Griliáš

Name: Griliáš
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg cukru krystal; 1 kg nasekaných vlašských ořechů (nebo lískových, či mandlí); olej (na vymazání plechu)

Griliáš, to jsou nasekané a jemně opražené ořechy vmíchané do roztaveného zkaramelizovaného cukru. Nejčastěji se připravují lískové oříšky, avšak můžete použít také vlašské, nebo mandle. Je to nebesky chutná dobrota.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Nadja

Náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg cukru krystal

1 kg 1 kg nasekaných vlašských ořechů (nebo lískových, či mandlí)

olej (na vymazání plechu)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	46 818 kJ / 11 190 kcal
Bílkoviny	160,00 g
Tuky	650,00 g
Vláknina	60,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	0 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 145,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na pánvi trochu opražíme jádra nasekaných ořechů. Krok 2: Připravíme si karamel. Na pánvi za stálého míchání roztavíme cukr a mícháme, dokud nezíská světle hnědou barvu. Krok 3: Oříšky vysypeme na plech (nebo alobal) potřený olejem a zalijeme je připraveným karamelem. Krok 4: Po vychladnutí se hmota roztluče na menší kousky a může se používat na zdobení, nebo vmíchat do náplně.

Na pánvi trochu opražíme jádra nasekaných ořechů.
Připravíme si karamel. Na pánvi za stálého míchání roztavíme cukr a mícháme, dokud nezíská světle hnědou barvu.

Jak na dokonalý karamel
Oříšky vysypeme na plech (nebo alobal) potřený olejem a zalijeme je připraveným karamelem.
Jak připravit dokonale křupavý karamelový krokant (griliáš)
Po vychladnutí se hmota roztluče na menší kousky a může se používat na zdobení, nebo vmíchat do náplně.

TIP: Jednoduchý návod, jak vyčistit nádobí po přípravě karamelu

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 11. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Griliáš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5LO8

Karamelové kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 145 min

Karamelové oplatky - griliášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 35 min

Zobrazit více

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nadja 40 min

Salát z čínského zelí k večeři

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 40 min

Maminčina vánoční rybí polévka Videorecept

Maminčina vánoční rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 110 min

Polévka z mletého masa - oblíbená ze školní jídelny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nadja 55 min

Křehké koláčky bez kynutí i DIA

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja 40 min

Dýně - kompot s ananasovým sirupem pro Janu Remkovou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nadja 75 min

Zobrazit více

Moučníky
Cukroví
Ostatní cukroví
Krémy, polevy, náplně

Sladké chutě
Bezlepkové recepty
Vánoce
Narozeniny
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Svačina
Podzimní recepty
Zimní recepty
Vaření
Restování
Náročné recepty

Moje poznámka

Griliáš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5LO8

Náhodný recept

Králíčí polévka s vůní uzeného

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzové halušky

Přidáno před 5 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 8 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 9 hodinami

Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky

Přidáno před 9 hodinami

Mleté kuřecí kuličky s jablkem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 19 hodinami

Plněné zapečené brambory

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Veronika.Hrozna 20. 1. 2025 10:18

Ty oříšky mám opéct a oloupat, nebo jen celé nasekat??? Chystám se na pečení laskonek /porvé/, tak nevím, jak se dělá ten griliáš. Ty máš napsáno opražit, ale nevím jestli taky oloupat od slupek, do čista?

Zobrazit starší odpověď

Veronika.Hrozna 20. 1. 2025 19:17

SilviaD: Ty ořechy také opéct před použitím, protože i to se dělá, aby měli lepší chuť.

SilviaD 21. 1. 2025 06:22

Veronika.Hrozna: Áno opiecť v každom prípade :) My ich do griliáše dávame celé ale môžete dať aj nasekané alebo pomleté a až keď to celé zatuhne, to nalámeme na menšie kúsky a rozdrvíme v mixéri. Vylejeme to z panvice na papier na pečenie. Keď budete plniť laskonky zoberte si špičku so širším koncom aby vám kúsky griliáše neupchávali otvor.