Vepřové maso na česneku

Name: Vepřové maso na česneku
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové kýty (nebo hovězí); 2 cibule; 1 lžíce másla; 1 lžíce oleje; 4 stroužky česneku; 2 lžíce hladké mouky; 1 kostka bujonu; pepř; sůl

Zarestované vepřové kostky, vonící po česneku, zvládne připravit i začátečník v kuchyni. Blýskněte se lahodným obědem pro celou rodinu. Hotovou omáčku stačí doplnit vařenými těstovinami a můžete podávat.

Hodnocení receptu je 4,3 (15×)

pelda

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 4 porce

4porce

600 g 600 g vepřové kýty (nebo hovězí)

2 2 cibule

1 lžíce 1 lžíce másla

1 lžíce 1 lžíce oleje

4 stroužky 4 stroužky česneku

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 kostka 1 kostka bujonu

pepř

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	770 kJ / 184 kcal
Bílkoviny	5,94 g
Tuky	0,85 g
Vláknina	12,92 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	17 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	35,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. Krok 2: V kastrolu rozehřejeme máslo a olej a osmahneme v něm na kostky nakrájenou cibuli. Krok 3: Pak přidáme maso, opečeme, zalijeme vodou, přidáme bujon a dusíme pod pokličkou doměkka. Krok 4: Asi v polovině varu přidáme na plátky nakrájený česnek. Krok 5: Když je maso měkké, vyjmeme ho a šťávu necháme na ohni zredukovat. Pak ji zaprášíme hladkou moukou a krátce provaříme. Krok 6: Maso vrátíme zpět do šťávy a prohřejeme. Podáváme s těstovinami.

Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme.
V kastrolu rozehřejeme máslo a olej a osmahneme v něm na kostky nakrájenou cibuli.
Pak přidáme maso, opečeme, zalijeme vodou, přidáme bujon a dusíme pod pokličkou doměkka.
Jak dlouho se dusí vepřové maso
Asi v polovině varu přidáme na plátky nakrájený česnek.
Když je maso měkké, vyjmeme ho a šťávu necháme na ohni zredukovat. Pak ji zaprášíme hladkou moukou a krátce provaříme.
Maso vrátíme zpět do šťávy a prohřejeme. Podáváme s těstovinami.

TIP: Jak správně orestovat maso

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (72× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYR6

Vepřové kousky na slanině a kapustičkách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 70 min

Vepřové maso na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

snazilka 75 min

Vepřové maso s celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 60 min

Vepřové maso v lorně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 70 min

Vepřové maso na mrkvi Videorecept

Vepřové maso na mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Katany60 60 min

Vepřové maso s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marta

Zobrazit více

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 70 min

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 40 min

Mrkev dušená s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda 30 min

Pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 55 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 30 min

Knedlík z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pelda 55 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYR6

Náhodný recept

Špaldové bagety se sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 44 minutami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 3 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 5 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 7 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 10 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Manelka 28. 5. 2021 07:55

Dá se použít i maso z divočáka. Jednoduchý recept. Použila jsem jako přílohu pohanku. Díky.

K tomu mám hlávkový salát.

Petulka89 26. 5. 2021 08:24

Moc nam chutnalo. Varim i z hoveziho masa :)

magdalenka 4. 3. 2020 12:55

JiRtiMCZ: ma zmysel reagovat na 9 rokov staru diskusiu?

JiRtiMCZ 4. 3. 2020 12:28

A jejej, tady se nekomu slaplo na kuri ocko coz :) Rada se tu nebere a jeste hura na dotycneho. Vazeni, proc? Vse co zde dotycny napsal o cesneku, maslu, mouce a vubec postupu je naprosto v poradku. Spagetku bych si za zenu rozhodne nevybral ( promin )

Co dokaze stred cecneku vi kazde "male dite" a kazdy, kdo jen trochu vari, nebo se o to snazi. Co dela a hlavne vydrzi maslo po tepelne strance jakbysmet. Prestante se hadat, nechte si sem/tam poradit, prestante do sebe rypat a vsem dobrou chut, pokud zrovna obedvate

pro odborníčka 12. 12. 2011 11:36

Pokud jsi takový odborník na střed česneků a teplotu zahřívání másel, proč lezeš na recepty?

Moc mě to pobavilo! Good luck!

špatný recept 7. 8. 2011 15:31

chocolate: v másle vznikají, od teploty 110 stupňů, dost škodlivé látky, prostě platí pravidlo, máslo by nemělo být zahříváno nad teplotu varu, to že se k máslu přidá olej, způsobí, že se posune hranice jen pro připalování, ale teplota je tak vysoká, že se tovří jedy a karcinogeny, pokud něčemu nerozumíte, nedělejte ze sebe husu a ještě se smajlíkama !!!

spatny recept 6. 8. 2011 08:58

spagetka: clovek neporozumi vecem kdyz si je nekde najde na netu, u kazdeho cesneku se ma vyndavat jadro, tz. stred...

spagetka 3. 8. 2011 11:27

špatný recept: co je jádro u česneku?

Informací přímo od odborníka jsem to zjistila, jádro česneku se objevuje JEN u starého česneku, když vám roste zelený klíček a obal okolo jakoby vyschne. Takže ten zelený střed vyloupnete -tedy to JÁDRO a použijete, neb je to ještě kvalitní, obal vyhodíte.
Je mi líto, tvá informace je špatná a zavádějící

Simona Skolakova 3. 8. 2011 11:14

špatný recept:tak jsi nám to vysvětlil,ty jsi z oboru???Kuchař???

špatný recept 3. 8. 2011 10:58

chocolate: máslo se dává pro zjemnění a jakoukoliv tepelnou úpravou tuto funkci ztrácí, hořkne u česneku jen jádro, to se musí vždy vyndat, potom česnek nikdy nezhořkne a pokrm bude mít váýraznější aroma

spagetka 30. 7. 2011 12:56

Jakékoli maso na česneku máme moc rádi a tady v tom receptu nevidím nic špatně. Jinak já většinou rozvoním česnek hned na začátku, ale pak ještě podle chuti na konci ještě přidám třeba stroužek. Jen jsem pozapomněla na tu kombinaci másla+oleje, takže díky za osvěžení paměti

chocolate 30. 7. 2011 12:44

špatný recept !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:Máslo se přepalovat nebude, protože do něj autorka správně přidala lžíci oleje a pokud přidáš česnek na začátku tak má tendenci zhořknout

špatný recept !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 30. 7. 2011 12:39

máslo nelze přidávat na začátku na smažení cibule, za prvé se připaluje, za druhé tím, že není tepelně stálé ztrácí svou zjemňovací funkci pokud se nedává úplně na závěr do hotového jídla, dále česnek je ideálí přidávat na začátku do cibulky a restovat, pustí tak více aromatických látek, tak jak je to popsané je to jen v případě, že chcete jen lehce "ovovněné" jídlo, další hloupost je odpořování šťávy, pokud nechcete moc omáčky tek nevařte maso ve velkém množství vody a potom není nic potřeba odpařovat, na začátku se k restování cibulky přidá ještě mouka a není ji potřeba přidávat na závěr, pokud chceme hodně omáčky a husté vaříme v menším množství vody (úspora neergie) a vodu na závěr přidáme potom zahuš'tujeme

JanaDorazinova 23. 2. 2011 22:56

No, zdá se mi to jednoduché a určitě dobré. Náhodné recepty jsou super

bara.it 18. 1. 2011 13:40

Jednoduchy a rychly recept s ingrediencemi, ktere ma kazdy doma po ruce. Vysledek byl velmi pozitivni a moc nam chutnalo. Davam ti bodika a pridavam fotku.