Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Makovník

Mák se řadí mezi superpotravinu, kterou v naší kuchyni hojně a rádi používáme, byť se ve světě značně diví. Bohatou a chutnou makovou nádivku tentokrát naplníme do kynutého závinu. Ten po upečení vytvoří na řezu dokonalou mozaiku těsta a máku.

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

bonifac bonifac

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 25 min včetně doby kynutí

100 min (75 min příprava + 25 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Makovník
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 94

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 742 kJ /
3 285 kcal
Bílkoviny77,46 g
Tuky123,89 g
Vláknina31,50 g
Cholesterol 614 mg
Sodík 225 mg
Sůl0,49 g
Sacharidy449,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve uděláme kvásek. Do vlažného mléka přidáme lžíci cukru a rozdrobené droždí. Promícháme a necháme na teplém místě 15-20 minut vzejít. Máslo zatím necháme povolit na pokojovou teplotu. Krok 2: Do větší mísy vsypeme mouku, přidáme máslo, moučkový cukr, vejce a špetku soli. Přidáme kvásek, smícháme a dobře prohněteme v hladké těsto. Necháme kynout přikryté na teplém místě asi 20–25 minut. Krok 3: Mezitím připravíme nádivku. Umeleme mák (nebo použijeme již mletý). Přidáme k němu moučkový cukr a mléko. Promícháme. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem a troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 5: Vykynuté těsto rozválíme a lehce potřeme olejem. Natřeme na něj náplň a srolujeme. Dáme na plech, potřeme žloutkem a propícháme vidličkou. Krok 6: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C cca 25–30 minut. Po vychladnutí nakrájíme.

TIP: Moučníky a dobroty s mákem

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 4. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (136× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (94 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Makovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nZGE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Makovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nZGE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (94)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 21. 1. 2026 18:31

Makovník, Veľmi dobré cesto, piekla som z neho makový aj škoricový koláč - ten ako točenec.

petrzelka přidala novou fotografii! 7. 4. 2011 13:17

Makovník

petrzelka 7. 4. 2011 13:14
Včera večer jsenm zkoušela,mám hodně máku,tak padl výběr na tenhle a byl moc dobrý.Akorát jsem nepotírala vejcem,ale rozpuštěným máslem.Posílám bod a fotečku:yes::-K/snad mi to půjde,jaksi mi to blbne/

spagetka spagetka 10. 3. 2011 13:22
Určitě ano - jen pak to nebude makovník, ale jablkovník ;-)

libor 10. 3. 2011 12:45
dobry recept, co dat jablecnou napln, slo by to?

ivulinka ivulinka 9. 1. 2011 10:54
Rebí, domácí vajíčka nemám, ty kupuji, ale do makové náplně dávám rybízovou marmeládu, protože mě to tak naučila moje babička, povidla mě nenapadla, ale tta tedy vyzkouším jindy, určitě se jimi nic nepokazí, díky za pochvalu.

rebeka rebeka 9. 1. 2011 10:47
Ivi:-Kpřilákalo mě to tvé foto:-8:yes::yes:krásně upečeno:yes::-*:-Kdomácí vajíčka,což;-):-?co kdyby se k té makové plňce přidalo trochu domácího povidlí:-p;-):-?

ivulinka ivulinka 9. 1. 2011 10:40
Bonifac, na přání mého muže jsem upekla makovou točenou buchtu podle tvého receptu, hledala jsem recept, kdy je těsta jen na jeden točený závin a tenhle tvůj mi padl do oka. Moc se povedl, přidávám obrázek a samozřejmě i bodíka:yes:

ivulinka ivulinka přidala nové fotografie! 9. 1. 2011 09:38

Makovník

Makovník

suzanna 22. 9. 2010 16:33
Míšo, tak snad příště:-) Jednou se to těsto podařit musí;-):yes:

Michala240 Michala240 22. 9. 2010 15:33
tak jsem ho upekla z toho nevykynuteho testa, snist se to sice mozna da, ale jen spis z nouze z chuti na sladke. Je to tuhe a testo slaboucke.

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:50
Tak jsme si tu navzájem krásně pomohli, k dalším dobrým receptům:-D. Tak ať se nám vede;-).

michala 22. 9. 2010 13:49
mej se isahu a diky za rady

Michala 22. 9. 2010 13:48
:-)):-D pecu rada, ale jak se nedari tak je to des

isindy isindy 22. 9. 2010 13:48
no, a já tu s vámi už skoro 1/2 hod. přesluhuji :-D tak já mažu domů a zase sem hupnu ;-)

isindy isindy 22. 9. 2010 13:47
Michalo, a už v tom lítaš jako my :-D:-D tohle zkusím...ježiši a tohle taky...a tohle je taky hezký...:-D:-D:yes:

Michala 22. 9. 2010 13:46
Jezisi Mirco to vypada taky dobre to musim taky zkusit

Michala 22. 9. 2010 13:44
chvilku jeste pockam a pak to zkusim z toho nevykynuteho testa, holt to kdyztak vyhodim. Tve testo urcite zkusim Isahu

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:43
A nebo zkus rychle zadělat na nějaké kynuté těsto bez kynutí - třeba tohle http://www.toprecepty.cz/recept/5013-kynuty-nekynu.... Nemusíš čekat až vykyne a povede se vždycky;-).

suzanna 22. 9. 2010 13:42
Míšo, já bych to asi zkusila i tak. Těsto rozválíš docela na tenko, tak by se mohlo upéct v pohodě. Akorát bude asi tužší. Nevím, možná je to jen můj názor, ale nevzdávám se v polovině. Buďto se podaří nebo ne:-8 Když to řeknu blbě, vyhodit to můžeš i pak, ne?:-8

isindy isindy 22. 9. 2010 13:42
míšo, tak to bych ještě nevzdávala, mně těsto kyne v pečce 1,5hod., chce to svůj čas...třeba se chytí...i když - moc šancí tomu nedávám :-(

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:41
Michalo:-) tak to zkus, vyhodit se to může vždycky;-):-D - tedy pokud ti není líto peněz za suroviny a elektřinu;-). Jen bych možná udělala 2 ks, aby nebyl závin tak silný a propekl se. Uvidíš, třeba se stane zázrak a vyběhne;-). Tak hodně štěstí a ozvi se;-).

isindy isindy 22. 9. 2010 13:40
Michalo, to bych asi nezkoušela :-( škoda toho máku potom...nevykynuté těsto by bylo pak asi jak šutr... jiné kvasnice nemáš? můžu ti ještě nabídnout těsto, co dělám já, pečka není podmínkou, už ho dělala děvčata i ručně: http://www.toprecepty.cz/recept/13413-jednoduche-k...

Michala 22. 9. 2010 13:38
Testo mi lezi uz tak pul hodky a ani se nehlo.

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:37
Michalo:-) tak to nevím. Vůbec ti nevykynulo, ani kousek? A jak dlouho, už ho máš takhle "nevykynuté"?

Michala 22. 9. 2010 13:35
Muzu tento zavin udelat aspon z toho nevykynuteho testa?

isindy isindy 22. 9. 2010 13:35
tak to držím palce, ono se to určitě povede ;-):yes:

Michala 22. 9. 2010 13:34
Ne ne sul jsem do kvasku nedala. Na vase rady priste urcite dam, jednou mi snad kynute testo vyjde.

Michala 22. 9. 2010 13:33
Suzanna: mleka davam stejne mnozstvi jako ty. Zkusim to priste udelat i stou moukou a uvidime

suzanna 22. 9. 2010 13:33
Míšo, nesmutni, příště se určitě podaří:yes: a pokud si ke svým zkušenostem přidáš něco z rad od Mirči, Isahu a mě, tak by v tom byl čert, aby to nevyšlo;-)

isindy isindy 22. 9. 2010 13:33
míšo, ještě mě napadlo - nedala jsi tu špetku soli už do toho kvásku?

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:32
Suzanno:-) tak, tak přikrýt, aby měli svůj "svět";-).
Michalo:-) tak třeba příště se povede. Dej pak vědět;-).

isindy isindy 22. 9. 2010 13:31
miško, trochu mouky je potřeba vmíchat, jen aby byla taková kašička...a někdo ještě popráší vršek, udělá takovou pokličku pro uzavření, chrání tím ty kvasnice při kynutí....

Michala 22. 9. 2010 13:30
Takovou chut jsem mela na tenhle makovnik a zase prd;-(

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:30
Michalo:-) zkus to příště i s tou moukou do kvásku. Stačí opravdu jen trochu a je to znát. Kvásek je pak hustý a déle drží;-).

suzanna 22. 9. 2010 13:30
Jo a ještě poznámku, že takto přichystané kvasnice s mlékem, cukrem a moukou přikrývám utěrkou, aby byly v teple a "netáhlo" na ně:-)

isindy isindy 22. 9. 2010 13:29
míšo, kvasnice sice mají rády teplo, to urychlí reakci množení kvasinek dělením a pak ti to kyne...ale ne moc horko, jinak jim upálíš nožky :-D...ono se dá třeba kynout i v lednici, ale trvá to přes noc ;-):-D

suzanna 22. 9. 2010 13:28
Míšo, a kolik jsi měla toho mléka? Já dávám jen tak 50 - 100ml vlažného mléka, do toho nadrobím kvasnice a přidám trošku krystalového cukru a trošku mouky. Nechávám kynout třeba u topení a musím říct, že se mi to vždycky podařilo. Tak držím palce, ať to příště vyjde:yes:

Michala 22. 9. 2010 13:28
Stalo se mi to u buchet a u langosu, ani jednou mi testo nevykynulo. Drozdi bylo pokazde jine. Do kvasku mouku nepridavam, to jsem ani nevedela. Ty akumulacky nejsou horke, jen malinko teple.:-)

isindy isindy 22. 9. 2010 13:27
miru, tak to jsem přehlédla, že to bylo ve více případech :-8

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:27
Isahu to píše dobřě - těsto by nemělo kynout na zdroji tepla, ale někde u něj.

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:26
Michalo:-) a přidáváš do kvásku i trošku mouky, aby měl na čem růst?

isindy isindy 22. 9. 2010 13:25
míšo, ale ty akumulačky by neměly být moc horké :-O stačilo by dát třeba na židli před ně..a bacha na průvan...

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:25
Isahu:-) ale Michala píše, že se jí to stalo u více receptů - takže pokud to všechno nebylo ze stejné kostky droždí, tak tam bych chybu moc nehledala (pokud nekoupila víc ks z jedné várky;-)).

isindy isindy 22. 9. 2010 13:24
proto raději používám sušené, jsou odolnější k zacházení...nedávno mi také v pečce těsto s živým droždím nevykynulo...teda jen tak se napšoukalo :-8:-D, koláč nestál za nic...

michala 22. 9. 2010 13:23
vlazne az teple mleko, jinak testo mi kyne na teplych akumulackach

isindy isindy 22. 9. 2010 13:23
míšo, tak to tipuji na kvasnice - nemusí být prošlé, stačí, že je špatně skladovali už v obchodě...

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:22
Suzzano:-) vidíš, tak to se mi ještě nestalo:-O. Dám si pozor;-).

Michala 22. 9. 2010 13:22
:-) Tak moukou to asi neni, bydlime v panelaku a mouku mam ve skrini. Bude to asi tim kvaskem, ale nechapu proc mi nevybehne, mleko mam vlazne a lzicku cukru...

isindy isindy 22. 9. 2010 13:22
mirco, to je ten rozdíl mezi panelákovým dítětem (mnou) a "barákovým" :-D mě by tahle možnost ani nenapadla, všechno musím mít v bytě :-D:-D

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:21
A kde ho necháváš kynout?

suzanna 22. 9. 2010 13:21
Mirco, já nemám problém třeba s hladkou moukou z Lídlu, ta je v pohodě, ale s tou polohrubou mi těsto ne a ne vykynout. Když jsem z ní pekla muffinky nebo bábovku (kde používáš prášek do pečiva), tak úplně bez problémů, ale třeba vánočku, tu jsem musela vyhodit, jak byla tvrdá... Nevím, jestli je těžká, ale prostě to ty kvasnice "neutáhly".

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:20
Michalo (neregi.):-), já třeba mám mouku ve spíži, kde je dost chladno. Takže jí musím vyndat na linku dost dlouho před použitím a nebo když zapomenu, tak jí na pár vteřin ohřeji v mikrovlnce (opravdu jen pár!).

isindy isindy 22. 9. 2010 13:19
míšo, tím se myslí pokojovou...někdo má třeba zásoby venku na nějaké chodbě, špajzce, kde je chladněji...;-)

Michala 22. 9. 2010 13:18
Studenou? Tak to opravdu nevim, jak ji skladovat aby mela spravnou teplotu?

suzanna 22. 9. 2010 13:18
Tak pak to bude tím droždím, jak píšou holky:-)

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:17
Suzanna:-) já třeba mouku z Lidlu používám a jsem s ní spokojená. Nemám zase ráda mouku z Billy:-( (špatně mletá - neodpovídá české hrubosti / jemnosti mletí).

isindy isindy 22. 9. 2010 13:16
určitě můžeš, já ho taky používám - dokonce častěji než "živé"...tuším, že platí, že 1 sáček vydá za 1/2 kostky

Michala 22. 9. 2010 13:16
Ne ne z Lidlu ne, nakupuji prevazne v Tescu.

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:16
Místo kvásku ne - místo čerstvého droždí. Platí že 1 lžička sušeného = 1/4 kostce čerstvého droždí;-). A neměla jsi mouku, do které jsi kvásek dávala, příliš studenou?

suzanna 22. 9. 2010 13:14
Michalo, neměla jsi polohrubou mouku z Lídlu? S ní se mi stalo to samé, a to i u vyzkoušených receptů, u kterých jinak nikdy nebyl problém...

Michala 22. 9. 2010 13:12
Je pravda ze se mi kvasek nedari udelat tak jako me mamce... vubec ale nevim proc, pritom mi kvasek ukazovala a ja ho delala presne jako ona a nic, nevybehl mi... Drozdi stare nebylo, datum si hlidam. Muzu misto kvasku pouzit susene drozdi??

isindy isindy 22. 9. 2010 13:11
Michalo, to je těžká rada - těch důvodů může být strašně moc - špatné (mrtvé či prošlé) droždí, nedostatečné teplo nebo jsi možná naopak naopak na kvásek měla moc teplé a pak jsi ty kvasnice zabila ještě před kynutím...fakt takto těžko radit :-(

mirca75 mirca75 22. 9. 2010 13:09
Michala (neregi.):-), příčin může být mnoho. Staré kvasnice nebo špatné sušené droždí, příliš horké mléko na kvásek, nízká teplota při kynutí,.... Zkus napsat, kdy přesně se problém objevuje, pak pohledáme příčinu;-).

Michala 22. 9. 2010 12:59
Prosim poradte mi nekdo, proc mi nevykynulo testo?? stalo se mi to i u buchet a langosu. Nevim co delam spatne...

Mima 24. 8. 2010 14:04
Uz se to peče :))) uvidime, ktera ze dvou variant vyjde :) jestli plny pekac maku a testicka nebo krasny makovy zavin :))):-K

zuzel-uzel 8. 3. 2010 13:23
hamiham nami nam a toje mi jenom 11 let a sem z Ostravy miluji pečení chci byt cukrařkou:-):-p;-):-8:-K:-*:-D:-)):yes::yes::yes::-!:-!:-!:-!:-!

tejaja tejaja 15. 5. 2009 04:25
Svetlanka, povedala by som, že závin si príliš voľne stočila. Neboj sa ho zrolovať na pevnejšie. Najprv prehni asi tak 1 cm po celej dĺžke, potom na niekoľkokrát postupne opäť, a potom sa ti to už zroluje pekne. Dobre ho na pevno stláčaj.;-) Závin pekne nakysne, neboj;-);-)

bonifac bonifac 14. 5. 2009 19:23
naozaj neviem v čom môže byť problém :-O skúste dať menej plnky a spravte ju hustejšiu alebo vyvaľkajte hrubšie cesto :-) snáď to pomôže :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 11. 5. 2009 16:51
Světlano, mi se tady u toho receptu stalo úplně to samé, co tobě!! Strašně se mi rosplácl do stran a oba mi praskly, ale chuťově neměly chybu. Vůbec nemám ponětí, kde jsem udělala chybu a nestačila jsem ten nepodar ani vyfotit a teď je mi to líto, protože, nevím, zdá se mi to? Taky jsi musela ty kousky rozpůlit?:-)):-D Přesně to stejné!! Ale fakt je, že se snědl sakum prdum a to je důležité;-)Jo a dělala jsem ho s ořechama;-)

bonifac bonifac 11. 5. 2009 16:35
svetlana:hlavné je,že chutil a to,že nevyzeral nejako extra nevadí :yes::yes: ako si naísala horšie by bolo keby vyzeral fantasticky a nikto ho nejedol :-)

Svetlana Svetlana 11. 5. 2009 07:45
:-):-)Mirco dík...to víš, že chutnal, o to víc mně štve, že vypadal hrozně - plný pekáč "něčeho":-):-)...horší by bylo, kdyby byl nádherný a nikdo se ho nedotkl, že?...:-)

mirca75 mirca75 11. 5. 2009 07:40
Světlanko:-).Nevzdávej to:-),je škoda takový dobrý moučník zatratit kvůli tvaru;-):-).Ale já to beru tak-Co do tvaru,když to chutná ne?:-p;-):-D.Viděla jsi moje praskliny?Jak prehistorická údolí:-D:-D,ale pošmákli jsme si a to je to nej;-).

Svetlana Svetlana 11. 5. 2009 07:32
;-(;-(..přidala jsem "svoji" fotku...opět - byl vynikající chuťově, ale jak vypadal upečený na pekáči raději ani neposílám...dala jsem tam mák a tvaroh, všechno se snědlo za chvilku, ale teda od tvaru závinu to mělo hodně daleko...asi to vzdám...:-(

Svetlana Svetlana přidala novou fotografii! 11. 5. 2009 07:30

Makovník, ...byl výborný....

Načíst další komentáře (15)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynutý makovník, makovník od babičky, tvarohový makovník, makovník z kynutého těsta, makovník s tvarohem, recepty-makovnik, makovnik na plech, makovnik bez mouky, makovník z celého máku, makový závin kynutý od babičky, makovník kynutý, dobrý makovník, testo na makovnik, jak se peče makovník, tvarohový závin kynutý od babičky, nevykynuté těsto, kynutý makovník recept, makovník-recept, makovnik s kynuteho testa, kynuté těsto na makovník

Suroviny:
mouka polohrubá, vejce, cukr moučkový, máslo, droždí čerstvé, mléko, sůl, mák mletý, cukr moučkový, mléko, olej, žloutek

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]
]