Celozrné koláčky

Name: Celozrné koláčky
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: asi 40 koláčků
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g polohrubé mouky; 200 g celozrnné mouky (žitné, pšeničné, špaldové - co se povede koupit); 2 lžičky sušeného droždí; 250 ml mléka; 1 celé vejce; 1 žloutek; 150 ml oleje; špetka soli; 130 g krystalového cukru; 1 bílek na potření; náplň a ovoce podle chuti

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

aanicka

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 210 kJ / 4 113 kcal
Bílkoviny	83,96 g
Tuky	174,27 g
Vláknina	21,50 g
Cholesterol	487 mg
Sodík	307 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	541,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme obě mouky, uděláme důlek, do něj nalijeme vlažné mléko, vsypeme 1 lžíci cukru a droždí. Přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek (asi 30 min.). Krok 2: Pak do mísy přidáme sůl, zbytek cukru, vejce, žloutek a olej a vařečkou vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme kynout (asi 1,5 hodiny). Kdo má pekárnu, zadělá si těsto v pekárně. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny, každou vyválíme na placku a hrnečkem nebo vykrajovátkem o průměru 8 cm vykrajujeme kolečka. Zbylé odkrojky znovu zmačkáme, zpracujeme, rozválíme a vykrojíme z nich další kolečka, až do úplného spotřebování těsta. Okraje koleček zahneme dovniř a potřeme rozšlehaným bílkem. Krok 4: Do vzniklého důlku dáme lžičkou libovolnou náplň (tvarohovou, makovou, pudinkovou...), případně dozdobíme ovocem, mandlemi... Krok 5: Pečeme v předehřátě troubě na 200°C dozlatova (asi 12 minut).

Do mísy nasypeme obě mouky, uděláme důlek, do něj nalijeme vlažné mléko, vsypeme 1 lžíci cukru a droždí. Přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek (asi 30 min.).
Pak do mísy přidáme sůl, zbytek cukru, vejce, žloutek a olej a vařečkou vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme kynout (asi 1,5 hodiny). Kdo má pekárnu, zadělá si těsto v pekárně.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny, každou vyválíme na placku a hrnečkem nebo vykrajovátkem o průměru 8 cm vykrajujeme kolečka. Zbylé odkrojky znovu zmačkáme, zpracujeme, rozválíme a vykrojíme z nich další kolečka, až do úplného spotřebování těsta. Okraje koleček zahneme dovniř a potřeme rozšlehaným bílkem.
Do vzniklého důlku dáme lžičkou libovolnou náplň (tvarohovou, makovou, pudinkovou...), případně dozdobíme ovocem, mandlemi...
Pečeme v předehřátě troubě na 200°C dozlatova (asi 12 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 7. 2009

Poznámka autorky aanicka

původní zdroj: rybi-cka

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Celozrné koláčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3lBr

Celozrný dýňový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 70 min

Koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

jollka 60 min

Jablečné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jancza 60 min

Domácí celozrné rohlíky se šunkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

PaprsekAdriana 50 min

Celozrné pečivo II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pipre

Celozrné těstoviny s tempehem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

terysha.mathey 30 min

Zobrazit více

Nepečený tvarohový dort s ovocem Videorecept

Nepečený tvarohový dort s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aanicka 20 min

Tvarohové muffiny s ovocem Videorecept

Tvarohové muffiny s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

aanicka 40 min

Bleskový kefírový koláč s ovocem Videorecept

Bleskový kefírový koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanicka 50 min

Obrácený koláč s jablky Videorecept

Obrácený koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aanicka 70 min

Cuketový koláč s ovocem Videorecept

Cuketový koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanicka 60 min

Jogurtový koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Svačina
Snídaně
Sladké chutě
Náročné recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Levné recepty
Česká kuchyně
Pečení
Večírky a oslavy
Ovoce

Moje poznámka

Celozrné koláčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3lBr

Náhodný recept

Kapsičky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Andrea007 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrové koule se šunkou, paprikou a petrželkou

Přidáno před 4 hodinami

Květákový salát s dipem z jogurtu a bazalkového pesta

Přidáno před 4 hodinami

Jahodový koláč z listového těsta

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové plátky s cibulovo-houbovou omáčkou

Přidáno před 4 hodinami

Losos se sezamovým semínkem pečený v horkovzdušné fritéze

Přidáno před 5 hodinami

Bramborové placky s česnekem a majoránkou

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

hany 27. 8. 2011 13:51

dneska jsem je upekla,z celozrnné pšeničné mouky, tvarohové a povidlové,sypané žmolenkou,jsou vynikající.všem doporučuji,chcete-li si pochutnat.jen jsem je nechala 18 minut v troubě,12 minut nestačilo.