Domácí celozrné rohlíky se šunkou a sýrem

1. Do mísy si navážíme 800g hladké mouky, uděláme dva důlky, do jednoho rozdrobíme droždí, které zalejeme 200ml teplé vody, posypeme špetkou cukru a soli a necháme 20 minut vzejít.
2. Do druhého důlku si vlejeme vychladlý rostlinný tuk na pečení. Když je kvásek vzešlý, přidáme zbytek surovin. Sůl, otruby, semínka-ty můžeme volit podle chuti.
3. Vše důkladně promícháme a uhněteme v hladké těsto, hněteme dokud se nezačnou tvořit bubliny.
4. Přikryjeme útěrkou a necháme v teple vykynout cca 30minut.
5. vZykynutého těsta ve stejné hmotnosti odebíráme kousky, které vyválíme na vále do tvaru delšího oválu.
6. Na vyválené těsto klademe šunku a sýr.
7. Od širšího kraje zabalíme vždy ke kraji užšímu.
8. Klademe na plech, dál od sebe, jelikož nám rohlíky hodně vykynou.
9. Pomažeme vejcem, posypeme hrubou solí a kmínem.
10. Můžeme i posypat dýňovými semínky, nebo mákem, dle chuti.
11. Dáme do vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme zhruba 35 minut. Rohlíčky jsou voňavé, křupavé a vynikající i druhý den .

Zveřejněno 1. 10. 2011