Kaštanové řezy 2

1. V robotu našleháme bílky, přidáme cukr, postupně přidáváme žloutky a vyšleháme do husté pěny. Včas předehřejeme troubu na 180 °C.
   Jak správně vyšlehat vejce s cukrem
2. Lehce vmícháme mouku a těsto přelejeme na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečeme ve vyhřáté troubě do růžova.
4. Z mléka a Zlatého klasu uvaříme hustou kaši.
5. Za občasného míchání necháme vychladnout.

   Jak zabránit škraloupu na pudinku

6. Poté do kaše vmícháme kaštanové pyré.
7. Máslo s cukrem našleháme a po částech do něj přidáváme pudinkovo-kaštanovou kaši.
8. Výslednou chuť zlepšíme několika lžícemi rumu.
9. Piškot můžeme namáznout slabou vrstvou marmelády.
10. Potřeme náplní a dáme na chvíli do lednice.
11. Mezitím si ušleháme šlehačku - buď klasickou, rostlinnou, bílou nebo pařížskou.
12. Šlehačku rozetřeme na moučník a vrátíme do lednice.
13. Po vychlazení krájíme na řezy.

TIP: Jedlé kaštany v kuchyni

Zveřejněno 30. 10. 2012