Pupek na divoko

Name: Pupek na divoko
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 800-1000 g hovězí pupek (také lze použít kližku) měla jsem z domácího chovu; 2 mrkve; 1 petržel; kousek celeru; 2 ks cibule; hrst sušených brusinek; olej nebo sádlo; kousek slaniny; 2 bobkové listy; čerstvý tymián; šalvěj; sůl; čerstvě mletý pepř; divoké koření(vlastní nebo kupovaná směs); vývar nebo voda; citronová šťáva nebo kyselejší marmeláda(rybízová)

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Alexiss

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 611 kJ / 1 102 kcal
Bílkoviny	191,93 g
Tuky	27,53 g
Vláknina	11,18 g
Cholesterol	450 mg
Sodík	721 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	18,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájet na větší kousky (3-4 na porci), prudce opéci na sádle či oleji v kastrole vhodném do trouby, přitom okořenit pepřem a divokým kořením, osolit. Krok 2: Maso vyjmout, v kastrole rozškvařit slaninu na kostičky, přidat nakrájenou cibuli a zeleninu, bylinky, brusinky a smažit asi 10 minut. Krok 3: Potom vrátit maso, podlít a dusit v troubě pod poklicí asi 2 hodiny. Krok 4: Občas zkontrolovat, podlít. Dochutit (sůl, citronová šťáva nebo marmeláda). Podávat s bramborovou přílohou (my jsme měli šťouchané brambory s houbami). Omáčku jsem nemixovala, ani ničím nezahušťovala, snažím se tomu vyhnout.

Maso nakrájet na větší kousky (3-4 na porci), prudce opéci na sádle či oleji v kastrole vhodném do trouby, přitom okořenit pepřem a divokým kořením, osolit.
Maso vyjmout, v kastrole rozškvařit slaninu na kostičky, přidat nakrájenou cibuli a zeleninu, bylinky, brusinky a smažit asi 10 minut.
Potom vrátit maso, podlít a dusit v troubě pod poklicí asi 2 hodiny.
Občas zkontrolovat, podlít. Dochutit (sůl, citronová šťáva nebo marmeláda). Podávat s bramborovou přílohou (my jsme měli šťouchané brambory s houbami). Omáčku jsem nemixovala, ani ničím nezahušťovala, snažím se tomu vyhnout.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 9. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pupek na divoko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E7kW

Hovězí pupek na jalovčinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 120 min

Hovězí pupek na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 210 min

Hovězí na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1 195 min

Kuře na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 90 min

Kuře na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pbarva 90 min

Krůta na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Zobrazit více

Domácí vepřové klobásy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Alexiss 120 min

Banánový chlebíček II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Alexiss 45 min

Voňavá krůtí křídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Alexiss 180 min

Šťouchané brambory s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Alexiss

Topinambury zapečené s květákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Alexiss 60 min

Smrže jednoduše na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Alexiss 20 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Bylinky
Zelenina
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Dušení
Restování
Pečení

Moje poznámka

Pupek na divoko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E7kW

Náhodný recept

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šťavnatí švábi Videorecept

Šťavnatí švábi

Přidáno před 10 hodinami

Těstoviny zapečené s brokolicí a šunkou

Přidáno před 13 hodinami

Kapustová polévka s houbami

Přidáno před 15 hodinami

Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu

Přidáno před 18 hodinami

Boloňská čočková omáčka

Přidáno před 19 hodinami

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mzajicek přidal novou fotografii! 6. 12. 2017 20:32

Alexiss 16. 9. 2014 20:07

Děkuji za bodíky, jídlo mělo u návštěvy velký úspěch.

Pro méně chápavé jsem trochu poupravila.
Ten kategorický imperativ (ačkoli s otazníkem) mě nejdřív pobavil, potom trochu rozčílil. Milá Dano, bohužel vás neposlechnu a budu si nadále zaměňovat co chci s čím chci. Naštěstí mi do toho doma nikdo nemluví a všem chutná.

Anna Kocikova 15. 9. 2014 14:44

Pochutnala bych si

jarda Kadic:také jsem maso v závorce pochopila jako náhradu,když v masně nemají pupek

na obrázku pod č:16-pupek,na obrázku po č.21-kližkahttp://www.topbeef.cz/deleni-masa

jarda Kadic 15. 9. 2014 14:25

Dana: Daničko,já to pochopil tak, že Alexiss uvařila z pupku,ale dá se,proto je to v závorce, použít i kližka.

Dana 15. 9. 2014 14:16

Hovězí přední bez kosti - kližka
Bok bez kostí, též hovězí pupek, je část zadní čtvrtě jatečně opracované půlky jatečného skotu, tvořený hlavně svalovinou břišní stěny bez kostního podkladu.
cs.wikipedia.org

TAK Z %CEHO je vlastně maso, přední nebo zadní nezaměnujte druhy masa