"Dršťková" polévka z kuřecích žaludků

Alexiss Kuchařka: Alexiss

Doba přípravy: 1 a půl hodiny 4 porce Polévky 1 názor

Suroviny

500 g kuřecích žaludků
kuřecí krky (kostra apod. - není nutné)
1 mrkev
1-2 řapíky řapíkatého celeru
1 zelená paprika
1 cibule (střední)
2 plátky slaniny (či uzený bok)
2-3 lžíce ovesných vloček (rozmixované)
česnek (dle chuti)
bobkový list
kmín
sladká mletá paprika
celý pepř
mletý pepř
majoránka
sůl
zelená nať (libeček, pažitka)
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Žaludky uvařit v tlakovém hrnci (1 litr vody, sůl, bobkový list, celý pepř, příp. kosti, krky, odřezky kuřecího i jiného masa) cca 30 minut.

  2. V hrnci na polévku vyškvařit kostičky slaniny, osmažit cibuli, poté mrkev, celer, papriku zelenou, vše nakrájené a v tomto pořadí. V orestované zelenině zamíchat pořádnou lžíci mleté papriky a drcený či celý kmín, potom zalít přecezeným vývarem.

  3. Přidat pokrájené žaludky, příp. maso obrané z kostí. Přisypat ovesné vločky, vařit do změknutí mrkve. Nakonec dochutit česnekem, majoránkou, čerstvě mletým pepřem, zelenou natí.

  4. Kdo má rád, přiostří si dle svého zvyku (např. feferonkou do základu před zalitím vývarem). Já si přidávám Tabasco přímo do talíře, přítel poslední dobou ostré nějak nemusí mít.

Poznámka

Podobná polévka už tu je, také mne inspirovalo "Prostřeno", jen jsem ji trochu změnila. Přítel klasickou "dršťkovku" nerad, tuto si občas vyžádá.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: "Dršťková" polévka z kuřecích žaludků

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    Taky dělám dost podobně. Je to fakt dobré a hlavně pro toho co nesnáší dřšťky. Proto +bodík 3

    Odpovědět

Tématické fráze: polévka z kuřecích žaludků držtková polévka z kurecich zaludku kuřecí žaludky recept polévka s kuřecích žaludků kuřecí žaludky polévka dršťková polévka ze žaludků dršťková polévka z drůbežích žaludků drštková polévka z žaludků kuřecí žaludky recepty kuřecí dršťková polévka drškova z kuřecich žaludků dršťková z žaludků dršková polévka z kuřecích žaludků recept na kuřecí žaludky drštková ze žaludků kuřecí dršťková recept dršková s kuřecích žaludků dršťková polévka z kuřecích drš´tková polévka z kuřecích žaludků kuřeci žaludky

Zapomněl/a jsem heslo