Pivní chléb s cibulkou

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova až lehce dohněda na lžíci sádla.
2. Oba druhy mouky nasypeme do mísy, přidáme sůl, kmín a doprostřed uděláme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí a zalijeme vlažnou vodou. Necháme 15 – 20 minut přikryté utěrkou.
3. Do mísy přidáme restovanou cibuli a pivo. Zpracujeme suroviny v pružné těsto a přikryté utěrkou necháme kynout na teplém místě (můžete lehce nahřát troubu a těsto v nerezové míse vložit dovnitř).
4. Po půl hodině opět prohněteme a dáme opět kynout.
5. Po další půlhodině těsto prohněteme a vložíme do sádlem vymazané chlebíčkové formy.
6. Dáme opět do tepla na další půlhodinu kynout.
7. Nakynutý chléb potřeme osolenou vodou, posypeme semínky a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C.
8. Pečeme asi 40 minut, dokud chléb nebude při poklepu na dno formy dunět.
9. Asi v polovině pečení opět potřeme vodou.

Zveřejněno 20. 8. 2015