Pšenično-žitný chléb z domácí pekárny

Domácí chléb, který provoní kuchyň, naladí chuťové buňky a láká k zakrojení pořádného kousku. Ať již s máslem nebo pomazánkou, vždycky bude chutnat. Domácí pekárna zajistí dokonalý výsledek s minimálním úsilím.

Hodnocení receptu je 4,5 (15×)

Lenicka ART

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 130 min

130 min (130 min příprava)

Pšenično-žitný chléb z domácí pekárny, Žitný chléb z domácí pekárny — Žitný chléb z domácí pekárny

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 510 kJ / 1 317 kcal
Bílkoviny	37,15 g
Tuky	20,70 g
Vláknina	24,80 g
Cholesterol	6 mg
Sodík	49 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	233,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do nádoby domácí pekárny dáme nejprve tekuté suroviny a pak sypké. Droždí rozdrobíme nahoru na mouku. Semínka přidáme až v průběhu hnětení, po zvukovém signálu. Krok 2: Pustíme program o délce 2 hodiny a 30 minut. (Záleží na pekárně). Krok 3: Během první fáze hnětení kontrolujeme konzistenci těsta. Mělo by tvořit jen mírně lepkavou jednolitou hmotu. Pokud je příliš husté, přidáme lžíci vody. Pokud je řídké, přisypeme nepatrně mouku. Poté necháme pracovat přístroj zcela samostatně. Krok 4: Po upečení chleba vyjmeme a necháme zchladnout na mřížce.

Do nádoby domácí pekárny dáme nejprve tekuté suroviny a pak sypké. Droždí rozdrobíme nahoru na mouku. Semínka přidáme až v průběhu hnětení, po zvukovém signálu.
Chléb z domácí pekárny
Pustíme program o délce 2 hodiny a 30 minut. (Záleží na pekárně).
Během první fáze hnětení kontrolujeme konzistenci těsta. Mělo by tvořit jen mírně lepkavou jednolitou hmotu. Pokud je příliš husté, přidáme lžíci vody. Pokud je řídké, přisypeme nepatrně mouku. Poté necháme pracovat přístroj zcela samostatně.
Po upečení chleba vyjmeme a necháme zchladnout na mřížce.

TIP: Jak vyndat chleba z domácí pekárny?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 1. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (82× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pšenično-žitný chléb z domácí pekárny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3mVp

Pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

pelda

Pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Tmavý pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Domácí hrnkový pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

marta2119

Pšenično-žitné rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Zobrazit více

Losos na másle s bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenicka ART 30 min

Mátovo-čokoládový pudink s chia semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenicka ART 30 min

Dýňové kari s čočkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lenicka ART 60 min

Pórková polévka se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lenicka ART 35 min

Zapečené avokádo s vejcem k snídani

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenicka ART 25 min

Kokosovo-kávový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenicka ART 35 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Pro začátečníky
Chléb z pekárny

Svačina
Večeře
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Domácí pekárna
Pečení
Kynutí
Snídaně
Evropská kuchyně
Dýně

Moje poznámka

Pšenično-žitný chléb z domácí pekárny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3mVp

Náhodný recept

Vepřové maso na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

snazilka 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dvoubarevné hvězdičky

Přidáno před 1 hodinou

Roláda s pečeným čajem

Přidáno před 9 hodinami

Losos podle Marka Raditsche Videorecept

Losos podle Marka Raditsche

Přidáno před 11 hodinami

Vaječná omeleta s tuňákem, sýrem a slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Pomerančové cukroví

Přidáno před 12 hodinami

Jehněčí guláš s kapií

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

miss.magic 12. 11. 2020 06:24

Vyborny chleba, pecu pravidelne...

Davam jen 1 a1/2 lzicky soli, navic 1/2 lzicky chleboveho koreni a 10 g drozdi....

Wikki 23. 4. 2020 04:05

Moc dobrý chléb, včera jsem pekla a dnes ke snídani výborný.

Durdas 13. 4. 2020 14:09

Také jsem dala trochu méně soli. Chléb je naprosto luxusní! Nečekala jsem, že si můžu na "obyčejném chlebu" opravdu pochutnat. Děkuji a vřele doporučuji.

jirinaa 13. 7. 2019 17:30

chléb je opravdu výborný jen na mě moc soli, ale jinak nemá chybu: yes:

Betyna 17. 1. 2017 07:35

Možná by bylo dobré upravit recept i vyměnit fotku, tohle je opravdu odrazující...

gogyna 15. 1. 2017 09:51

Chleba jsem včera upekla je vynikající droždí je tam dost dala jsem 9 g a stejně trochu spadl.Dala jsem jen 1 čajovou lžičku kmínu a soli úplně to stačí. .

gogyna přidala novou fotografii! 15. 1. 2017 08:52

Hedwika 10. 1. 2017 21:08

Recept mne láká k vyzkoušení. S mlékem jsem ještě nepekla. Množství kvasnic upravím, cathleen je velmi zkušená chlebová pekařka, její rady opravdu nepřehlížím. Jenom mně nesedí to množství soli, tři lžičky se mi zdají příliš. Nebo se mýlím?

Zobrazit starší odpověď

cathleen moderátorka 11. 1. 2017 08:06

Hedwika:

omlouvám se, tohle jsem přehlédla - původně jsem nakoukla s očekáváním celožitného chleba z DP, ze kterého se nakonec vyklubal chléb pšenično-žitný....na pěkné, "jedlé" a světlé fotce jsem si všimla "uší" chlebíka, proto jsem psala o tom droždí.....a dál jsem nečetla.
Ale soli je v receptu opravdu velice moc - na 250 g mouky dávám rovnou malou lžičku (mělo by to být 5 g soli). Toho kmínu je tu opravdu hodně, ona i ta uvedená lžíce octa je spíš na 500 g mouky - pokud budeš chtít zkoušet.

Hedwika 11. 1. 2017 09:35

cathleen: casino: Děkuji.

cathleen moderátorka 10. 1. 2017 15:55

Tohle je pšenično-žitný chlebík, ne žitný.

Při pečení se mu propadl střed, že? Droždí tam máš velice mnoho, vyzkoušej se 6 g čerstvého droždí, bude to určitě stačit. Mohla bys to pak upravit pro ty, co by recept chtěli vyzkoušet. Na 500 g mouky dávám 10-12 g čerstvého droždí, jinak chleba při pečení zušákovatí.

Zobrazit 2 starší odpovědi

redwinn 10. 1. 2017 18:58

cathleen: kolik bych měla dát sušeného droždí?

cathleen moderátorka 10. 1. 2017 19:02

redwinn: sušeného se dává 2,5x méně než čerstvého. Na 300 g mouky by ti měla stačit malinko větší půlka kávové lžičky (celá, mírně dovrchovata se dává na 500 g mouky)