Jidáše z bramborového těsta
Jidáše patří mezi oblíbené velikonoční pečivo z kynutého těsta. Pokud do těsta přidáte nastrouhané vařené brambory, získáte vláčné a nadýchané pečivo, které je dobré i druhý den. Příprava není tak složitá, jak se zdá, a výsledek vás příjemně překvapí.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 745 kJ / 3 524 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 80,51 g |
| Tuky | 106,15 g |
| Vláknina | 22,10 g |
| Cholesterol | 736 mg |
| Sodík | 200 mg |
| Sůl | 0,39 g |
| Sacharidy | 529,85 g |
Postup přípravy
Krok 1: Máslo necháme pozvolna rozpustit a zchladnout do vlažného stavu.
Krok 2: V míse smícháme obě mouky, vanilkový cukr, sůl a citronovou kůru. Uprostřed vytvoříme důlek, nasypeme do něj cukr krupici, rozdrobíme droždí a zalijeme částí mléka. Lehce promícháme a necháme 15-20 minut vzejít kvásek.
Krok 3: K vzešlému kvásku přidáme vejce, žloutek, rum, nastrouhané brambory a rozinky. Přilijeme zbytek mléka a vypracujeme hladké, nelepivé těsto.
Krok 4: Těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout 30–40 minut.
Krok 5: Troubu včas zapneme nahřívat na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 6: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na dílky a vyválíme z nich delší válečky. Tvarujeme z nich spirály, šneky nebo uzlíky. Přeneseme na připravený plech a necháme ještě krátce kynout.
Krok 7: Jidáše potřeme rozšlehaným bílkem a podle chuti posypeme mandlemi, ořechy nebo cukrem.
Krok 8: Pečeme 15–20 minut dozlatova.
Krok 9: Po upečení můžeme ještě horké jidáše potřít směsí rozpuštěného másla a rumu a posypat moučkovým cukrem.
Zveřejněno 19. 2. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jidáše z bramborového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7m4y
Moje poznámka
Jidáše z bramborového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7m4y
Nejnovější recepty
Šunkové chlebíčky podle Mirky van Gils Slavíkové
Přidáno před 1 hodinou
Koláčky s nivou a salámem
Přidáno před 1 hodinou
Mexická pánev s vepřovým masem
Přidáno před 1 hodinou
Rychlý cuketový koláč z listového těsta
Přidáno před 2 hodinami
Vepřové koleno pečené na česneku z pomalého hrnce
Přidáno před 2 hodinami
Velikonoční hnízda z lineckého těsta
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Játrová směs na topinky
[email protected] před 12 minutami
Velikonoční jidáše
Adina12345 před 1 hodinou
Lahodné kuře pečené v marinádě
michaelatomastikova999 před 2 hodinami
Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce
michaelatomastikova999 před 2 hodinami
Tvarohový mazanec s kandovanou kůrou
Dana123 před 2 hodinami
Velikonoční nádivka
Luigi před 2 hodinami
Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou
doval před 3 hodinami
Mleté maso ve smetanové omáčce
olik16 před 4 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
LidaM před 4 hodinami
Pepřenky z kapra
Karivana před 4 hodinami
Tématické fráze:
recepty z bramborovho testa,
recepty z bramborového těsta,
jidášky s bramborovým těstem,
mazanec potírat máslem s rumem ?,
uzliky z bramboroveho testa
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka hladká,
brambory,
kůra citronová,
droždí čerstvé,
mléko,
rum,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
vejce,
žloutek,
máslo,
rozinky,
sůl,
bílek,
cukr moučkový,
mandle sekané,
máslo,
rum
Komentáře (1)