Jidáše podle babičky

DomaJeDoma Kuchařka: DomaJeDoma

Doba přípravy: 2 h s kynutím 6 porcí Sladká jídla 0 názorů

Suroviny

500 g hladké mouky
50 g cukru krupice
1 lžička strouhané citronové kůry
na špičku nože soli
2 vejce
2 lžíce vlažného medu
vanilkový cukr¨
50 g sádla
rozinky, nebo brusinky
mléko podle potřeby
Na kvásek:
mléko
1 lžíce hrubé mouky
1 lžíce cukru
půl kostky droždí
Na potření:
rozšlehané vejce s trochou rumu
Po upečení:
1 lžíce vlažného medu na potření
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve založíme kvásek: ve vlažném mléce rozdrobíme droždí, přidáme cukr a hrubou mouku a necháme na teplém místě vykynout.

  2. Do robotu dáme prosátou mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, kůru, sůl, 2 vejce a kvásek. Začneme promíchávat, přidáme trochu vlažného mléka, až se vše smísí, přidáme rozehřáté, ale vlažné sádlo, med, rozinky a s pomocí vlažného mléka zaděláme vláčné těsto, které přeložíme na vál a s trochou hladké mouky ještě vypracujeme. Dáme kynout do mísy přikryté utěrkou, až těsto zdvojnásobí objem (já dávám do kynoucí mísy od Tupperware).

  3. Vykynuté těsto opět přendáme na vál, podsypeme moukou, odkrajujeme kusy těsta a válíme z něj válečky, které stáčíme do spirál. Konec "ocásku" vložíme dospod jidáše, aby se nám při pečení nerozbalil. Jidáše klademe na plech vyložený pečícím papírem a necháme pod utěrkou ještě asi 20 minut vykynout.

  4. Troubu předehřejeme na 150 st. Jidáše pomašlujeme rozšlehaným vejcem s rumem a upečeme dozlatova. Po upečení, pokud máte rádi, potřete vlažným medem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Jidáše podle babičky

K receptu nejsou žádné komentáře.

Zapomněl/a jsem heslo