Řezy luxusní kávové

1. Piškot: vajíčka s cukrem a horkou vodou ušleháme do husté pěny, pomalu přimícháme mouku s práškem do pečiva.
   Dáme na velký plech s pečícím papírem, pečeme asi 10 minut/200°C dorůžova.
   Ještě teplé potřeme pikantní marmeládou a necháme vychladnout.
2. Zatím uděláme krém: máslo vyšleháme se Salkem a pak pomalu přidáváme tvarohy, až vznikne dobrý hladký krém.
   
   Pokud by se srazil, zahřejeme v kastrolu s horkou vodou, vyšleháme znovu metličkou do hladka a dáme na hodinku do lednice ztuhnout.
3. Uvaříme hrnek silné kávy, přidáme do ní rum. V tomto moku budeme namáčet piškoty, jeden po druhém.
4. Na piškot rozetřeme půlku krému, bereme piškoty jeden po druhém a vždy na vteřinku ponoříme do kávy s rumem.
   Klademe je do řad šikmo na sebe, na řezu to bude krásně vidět.
   Když máme zakrytý celý plech (asi 1,5 sáčku, cca 120 kusů), potřeme druhou půlkou krému a dáme chvíli ztuhnout.
5. Mezitím vyšleháme šlehačky se ztužovačem, natřeme na krém a ozdobně zarovnáme.
   Dáme do lednice uležet, nejlépe přes noc.
6. Druhý den krájíme na úhledné kousky, ozdobíme malinou nebo čím chceme.

Zveřejněno 30. 4. 2018