Mřížkové koláče s krémem

Světlé těsto:

500 g 500 g hladké mouky

200 g 200 g krupicového cukru

250 g 250 g másla

2 2 vejce

špetka špetka soli

1 balíček 1 balíček kypřícího prášku

1-2 lžíce 1-2 lžíce zakysané smetany

Méně sladká varianta:

500 g 500 g polohrubé mouky

250 g 250 g tuku (Hera nebo i ten nejlevnější)

2 2 vejce

120 g 120 g moučkového cukru

½ prášku do pečiva

mléko podle potřeby, aby se dobře dalo vypracovat těsto (několik lžic)

Tmavé těsto na mřížky:

250 g 250 g hladké mouky

2 lžíce 2 lžíce kakaa

100 g 100 g cukru krupice

125 g 125 g másla (změklého)

1 1 vejce

špetka špetka soli

½ prášku do pečiva

1 lžíce 1 lžíce zakysané smetany (nebo mléka)

Krém:

3 dl 3 dl mléka

1,5 lžíce 1,5 lžíce hladké mouky

1,5 lžíce 1,5 lžíce solamylu

100 g 100 g cukru

250 g 250 g másla

1 1 vanilkový cukr

Lehčí varianta krému:

1 balíček 1 balíček Koka sušenek

1 1 šlehačka

½ nebo celé změklé máslo