Žemlovka s pudinkem a meruňkami
Valinka43
Doba přípravy: 1 hod. včetně pečení 8 - 10 porcí Bezmasá jídla 5 názorů
Suroviny
- cca 6 rohlíků nebo housek, suchých, předem nakrájených
- 125 g másla (Zlatá Haná) k vymazání a navrch žemlovky
- 1 vanilkový pudink
- 500 ml mléka
- cukr podle chuti
- 1 meruňkový kompot
- 400 ml mléka k namáčení rohlíků
- 2 vejce
Postup přípravy receptu
Velký plech s vyšším okrajem důkladně vymažeme změklým máslem (nejraději jen rukou), potom máčíme suché rohlíky v mléce, vyskládáme nejdříve po okrajích, potom celý plech.
Uvaříme klasickým způsobem pudink.
Meruňkový kompot necháme předem okapat na sítu, dále meruňky rozložíme pravidelně po celé ploše rohlíků slupkou dolů, zalijeme uvařeným teplým pudinkem. Opět poklademe namáčenými plátky rohlíků.Ve zbylém mléce (případně dolijeme na 2,5 dl) rozšleháme vajíčka. Lžicí polijeme celou plochu. Z másla krájíme plátky a klademe rovnoměrně po povrchu. Po upečení bude žemlovka krásně chrupavá.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 190°C dozlatova, asi 35-40 minut. Necháme částečně prochladnout.
Porci na talíři pocukrujeme moučkovým cukrem, chutná výborně nejen teplá, ale i studená.
Poznámka
Takto zpracuji rohlíky, které jsou starší, plátky krájím našikmo, aby byly větší. Po usušení skladuji právě na tuto žemlovku. Meruňky zavářím také hlavně pro tento účel. Není to sice dietní, ale jednou za čas moc velká dobrota.
Přeji dobrou chuť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 17 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Žemlovka s pudinkem a meruňkami
-
Žemlovku většinu dělám s jablky. Sušené rohlíky nemaje, upekla jsem dnes toto z toustového chleba, ale méně jsem ho tím pádem namáčela. Máslem vytřený plech jsem jemně posypala třtinovým cukrem, při pečení karamelizuje. Místo meruněk byly broskve, kvůli jejich velikosti jsem je nakrájela na plátky, puding jsem osladila před vařením dvěma lžícemi cukru, lépe se rozmíchá a po uvaření ochutila rumem
Velmi dobré, myslím, že na počest státního svátku se tento pokrm hodí velice, děkuji pěkně za recept. 
-
casino: to je pravda, že to je moc dobré, já jinou nedělám. Víc porcí...tak to já dělám na ten velký plech a potom toho je asi víc...jsem moc ráda, že chutnalo, dá se to jíst i studené. Hlavně takto zpracovávám rohlíky, co mi nosí syn prý pro slepice, oni totiž mají tak mlsné huby, že druhý den rohlíky nepapají, ale to nevadí pokud jsou tvrdé dám do ubrousku jen na okamžik do MW a potom nakrájím.
-
Valinka43:
No, ničeho nelituji..., bylo to OK
Akorát toho bylo max. 5 porcí a ne 8 - 10 porcí jak stojí v záhlaví, leč možná je to tím, že je to silně žravé, či jsme žraví my sami
Paní casinové se to zdálo dost mastné (použito bylo máslo), ale mně to přišlo tak akorát.
Pekl jsem 55´ a bylo to zlaté, u stěn pekáče a svrchu krásně chrumkavé
-
casino: to je škoda, že si nedodržel recept jak jsem psala, to polití trochou mléka s vajíčky tomu dá spolu s tím máslem krásně zlatavou barvu
-
Jsem na to dostal takovou chuť, že jsem se vypravil pro včerejší rohlíky a už je suším
Kupovaný kompot chutná (jako bláto) přesně jak vypadá
záruka prý do 2021 grrr...
***
Tak a už se peče
Trošku jsem to zjednodušil:
Smícháno 700ml mléka + 2vejce + pudink + 3PL krystalu
7 naplátkovaných, usušených rohlíků důkladně napojených tekutou směsí + máslo navrch
Trouba na 200°C, po vložení BRUTVANU (na plech by bylo málo surovin) teplota snížena na 175°C a zapnuty minutky
No, uvidíme
