Zelňačka z uzených žeber
Zelňačka z uzených žeber je tradiční česká polévka, která potěší nejen v chladných dnech. Kombinace kysaného zelí, uzeného masa, paprikové klobásy a česneku dodává této polévce intenzivní chuť. Na talíři zdobíme lžící zakysané smetany a pažitkou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 071 kJ / 1 212 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 35,76 g |
| Tuky | 76,58 g |
| Vláknina | 24,33 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodík | 4,17 g |
| Sůl | 10,33 g |
| Sacharidy | 84,75 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dobře omytá žebra dáme vařit do studené vody.
Krok 2: Než se žebra uvaří, oloupeme a nakrájíme brambory. Česnek oloupeme a prolisujeme. Zelí scedíme a vymačkáme, ale vodu z nich nevyléváme. Ještě ji budeme potřebovat. Zelí překrájíme. Klobásu nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
Krok 3: Když jsou žebra uvařená, vyndáme je z hrnce a obereme z nich maso. Zároveň uzený vývar přecedíme do jiného hrnce a dáme do něj vařit brambory.
Krok 4: Když máme brambory dostatečně uvařené (jsou brzy), přidáme zelí. Obrané maso nakrájíme na menší kousky a vrátíme ho do polévky a s ním i klobásu.
Krok 5: Na pánev dáme lžíci sádla, přidáme cibuli. Po osmahnutí cibule do barvy přidáme mouku, zasmahneme a přidáme červenou papriku. Dobře a rychle promícháme.
Krok 6: Jíšku s cibulkou a paprikou přidáme hned do polévky a prováříme nejméně 10 minut.
Krok 7: Zalijeme sladkou smetanou a ještě asi 1-2 minuty vaříme. Podle chuti osolíme a přidáme i prolisovaný česnek.
Krok 8: Na talíři můžeme polévku ozdobit lžící zakysané smetany a sekanou pažitkou.
Zveřejněno 8. 11. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zelňačka z uzených žeber
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/glpj
Moje poznámka
Zelňačka z uzených žeber
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/glpj
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Bavorská pečeně na zelenině
Přidáno před 27 minutami
Valentýnský "burger"
Přidáno před 12 hodinami
Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem
Přidáno před 14 hodinami
Nakládaný točeňák do skleničky
Přidáno před 18 hodinami
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Přidáno před 20 hodinami
Griliášové řezy
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
lunav1 před 12 minutami
Sádlové rohlíky zadělávané v domácí pekárně
chocho před 42 minutami
Karlovarské knedlíky I
83spacir před 1 hodinou
Extra rychlé lívance
Endka před 1 hodinou
Skořicový pletenec (Estonský kringel)
magdalenka před 1 hodinou
Batátová polévka
Ladda před 7 hodinami
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
NinaP před 10 hodinami
Segedínský guláš
RomanaMonika před 11 hodinami
Chilli con carne od Rádi
alca2 před 12 hodinami
Suroviny:
žebra uzená,
brambory,
klobása papriková,
zelí kysané,
cibule,
paprika sušená sladká,
smetana sladká,
sádlo,
mouka hladká,
sůl,
česnek,
smetana zakysaná,
pažitka
Komentáře (11)