Špagety po uhlířsku

Name: Špagety po uhlířsku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Italská
Ingredients: 300 g špaget; 100 g parmezánu (jiný tvrdý sýr); 100 ml smetany ke šlehání; 150 g uzeného bůčku nebo anglické slaniny; 4 vejce; sůl; mletý pepř; olej

Rychlý a na přípravu nenáročný recept na dobrou večeři či oběd. Díky sýru a uzenému masu je jídlo syté a kaloricky vydatné, ale zajisté si pochutnáte a budete se k tomuto receptu často vracet.

Hodnocení receptu je 4,9 (36×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 4 porce

4porce

300 g 300 g špaget

100 g 100 g parmezánu (jiný tvrdý sýr)

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

150 g 150 g uzeného bůčku nebo anglické slaniny

4 4 vejce

sůl

mletý pepř

olej

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 935 kJ / 2 614 kcal
Bílkoviny	125,27 g
Tuky	140,79 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	1,20 g
Sodík	2,94 g
Sůl	6,97 g
Sacharidy	204,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špagety uvaříme al dente dle návodu na obale a scedíme. Krok 2: Vejce, smetanu a nastrouhaný sýr rozšleháme v misce se solí a pepřem. Krok 3: Bůček nakrájený na kostičky (nebo jiné uzené maso či anglickou slaninu) opečeme na velké pánvi na oleji dozlatova. Krok 4: Vmícháme okapané špagety, přelijeme omáčkou a důkladně promícháme. Krok 5: Do pánve rozklepneme vejce a jakmile tuhnou, servírujeme na talíř.

Špagety uvaříme al dente dle návodu na obale a scedíme.

Jak správně uvařit těstoviny
Vejce, smetanu a nastrouhaný sýr rozšleháme v misce se solí a pepřem.
Jak nastrouhat parmezán
Bůček nakrájený na kostičky (nebo jiné uzené maso či anglickou slaninu) opečeme na velké pánvi na oleji dozlatova.
Vmícháme okapané špagety, přelijeme omáčkou a důkladně promícháme.
Do pánve rozklepneme vejce a jakmile tuhnou, servírujeme na talíř.

TIP: Příprava domácích těstovin

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (244× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (36 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špagety po uhlířsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zq5

Autentické špagety carbonara podle Emanuela Videorecept

Autentické špagety carbonara podle Emanuela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 30 min

Spaghetti

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Spaghetti alla Carbonara Videorecept

Spaghetti alla Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 35 min

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

christynka20 35 min

Špagety Carbonari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 20 min

Špagety podle Lubora Kostelky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

clupmi 20 min

Zobrazit více

Švestkový koláč kynutý Videorecept

Švestkový koláč kynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 60 min

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 45 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 100 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Zobrazit více

Těstoviny
Pro začátečníky
Špagety

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Italská kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Špagety po uhlířsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zq5

Náhodný recept

Pomazánka z lučiny a červené řepy Videorecept

Pomazánka z lučiny a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Filé z aljašské tresky na zelenině

Přidáno před 3 hodinami

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 5 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 5 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 5 hodinami

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 5 hodinami

Kynuté nekynuté koláčky

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka moderátorka 23. 5. 2025 13:14

Snadné, rychlé, dobré .. na takový pracovní den, jako je pátek, se hodí skvěle! :)

Lucie1001 13. 5. 2023 12:59

bofinka: vážená paní, na oběd jsem vás nezvala, tak vás nemusí trápit, jak vařím

kde je napsano, že recepty se musí dodržovat do posledního písmenka? A co víc, už český název receptu navadi k tomu, že to nebude originál, což? Nebo kde vidíte carbonara?

bofinka 13. 5. 2023 10:23

Lucie1001: Uz ta smetana je tam

a + salsicia = uplne jiny recept. V zadnem pripade to neni Carbonara

Lucie1001 13. 5. 2023 09:34

Poprvé jsem dělala se smetanou a celým vejcem a musím říct, že tato počeštěná verze nám chutná mnohem víc. U nás se salsicciou místo slaniny. Dobrota.

Panova přidala novou fotografii! 27. 3. 2023 11:18

Panova 27. 3. 2023 11:18

Paprika přidala novou fotografii! 20. 10. 2022 09:04

Panova přidala novou fotografii! 9. 5. 2021 11:46

TytyM 11. 4. 2019 04:08

Vyzkoušeno, bylo to vynikající. Rozhodně se tenhle recept stane stálicí v našem jídelníčku. Děkuji za tip.

Paul Sulc 11. 1. 2017 20:42

Vypada to bajecne, udelam. A jeste neco: zadny suverenni trouba zde netvrdi, ze do carbonary smetana nepatri. Smetanka patri tam, kde chutna, tedy treba i do bramboroveho gulase, i do carbonary Jestli ji Taliani pouzivaji, neni preci dulezite, dulazite je, aby vznikla dobrota.