Postup přípravy
Krok 1: Nakrajime na mensi kusy uzena zebra a ocasek a cca 2,5 h pomalu varime. Vytvorime zakladni vyvar, ktery je sam o sobe dost slany, tedy nemusime korenit, max trochu kminu. Maso pote vyndame, obereme a vhodime zpet do vyvaru. Odstavime.
Krok 2: Pote nakrajime cibulku a nechame ji na sadle ci oleji osmahnout ve vetsim hrnci. Zmirnime ohen a pridame sladkou a palivou papriku, kmin, barevny pepr a orestujeme. Pak pridame cast klobas nakrajenych na kolecka. Nechame take orestovat.
Mezitim uvarime v mensim kastrulku vyvar z bobkoveho listu, celeho pepre a noveho koreni. Krok 3: Do velkeho hrnce, kde mame klobasy a cibuli, pridame pokrajene kysane zeli a nechame tak 5-8 min dusit. Pote pridame slity nalev ze zeli, pripadne i trochu vody, privedeme k varu a tak 25 min varime. Pote pridame vyvar z uzenych zeber a ocasku a take zbytek nakrajenych klobas. Povarime cca 20 minut.
Pote tam pridame nakrajene brambory, vyvar z bobkoveho listu, noveho koreni, celeho pepre a vse povarime dalsich cca 35 minut.
Nakonec zahustime hladkou moukou s vodou, pokud je treba, pripadne kys.smetanou, pokud je malo kysela. Pridame cesnek a jeste chvilicku provarime. Pridame libecek a jine bylinky a podavame.
Mezitim uvarime v mensim kastrulku vyvar z bobkoveho listu, celeho pepre a noveho koreni. Krok 3: Do velkeho hrnce, kde mame klobasy a cibuli, pridame pokrajene kysane zeli a nechame tak 5-8 min dusit. Pote pridame slity nalev ze zeli, pripadne i trochu vody, privedeme k varu a tak 25 min varime. Pote pridame vyvar z uzenych zeber a ocasku a take zbytek nakrajenych klobas. Povarime cca 20 minut.
Pote tam pridame nakrajene brambory, vyvar z bobkoveho listu, noveho koreni, celeho pepre a vse povarime dalsich cca 35 minut.
Nakonec zahustime hladkou moukou s vodou, pokud je treba, pripadne kys.smetanou, pokud je malo kysela. Pridame cesnek a jeste chvilicku provarime. Pridame libecek a jine bylinky a podavame.
Zveřejněno 16. 3. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zelňačka pekelně uzená
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9R5x
Moje poznámka
Zelňačka pekelně uzená
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9R5x
Nejnovější recepty
Jáhlový prejt z vepřového kolene
Přidáno před 1 hodinou
Domácí avokádová majonéza
Přidáno před 2 hodinami
Domácí Teriyaki omáčka
Přidáno před 2 hodinami
Polévka z jarní cibulky
Přidáno před 3 hodinami
Domácí majonéza s kremžskou hořčicí
Přidáno před 4 hodinami
Perník na čundry od maminky
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
IvanaNovakova před 18 minutami
Tuňáková pomazánka
magdalenka před 22 minutami
Hlíva na grilu
magdalenka před 24 minutami
Smažená hlíva ústřičná
magdalenka před 36 minutami
Bramborové placičky z kaše
LenkaF. před 50 minutami
Rybičková pomazánka ze sardinek
magdalenka před 1 hodinou
Krémová polévka z červené čočky
magdalenka před 1 hodinou
Švarcvaldský dort
iveta.kroul před 2 hodinami
Buchtičky s krémem
Limek před 2 hodinami
Strouhankové knedlíky II.
oldboy před 3 hodinami
Suroviny:
žebra uzená,
ocas vepřový uzený,
zelí kysané,
klobása pikantní,
cibule,
brambory,
pepř čtyř barev,
kmín celý,
paprika sušená pálivá,
česnek,
libeček,
mouka hladká
Komentáře (2)