Marinované vepřové ražniči

Name: Marinované vepřové ražniči
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece (nebo kýta, krkovička); 1 větší cibule; kousek špeku; 0,5 lžičky hladké mouky; Marináda:; 1 lžíce oleje; 1 lžíce čerstvé sekané petrželky; 1 lžíce citronové šťávy; 1 lžíce majoránky; 1 lžíce hořčice; 1 lžíce utřeného česneku

JanaDorazinova

22 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby marinování masa

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

23. 9. 2008 12:12

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 801 kJ / 908 kcal
Bílkoviny	104,71 g
Tuky	38,34 g
Vláknina	11,56 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	460 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	32,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plec nakrájíme na kousky a naložíme ji přes noc do marinády.
Na druhý den střídavě napícháme maso, cibuli a slaninu na špejle.
Dáme do pekáčku a asi hodinku pečeme a podléváme výpekem.
Po upečení vyndáme z pekáčku. Výpek slijeme a zaprášíme mírně moukou, přidáme malinko vody, aby nám vznikla šťáva. Necháme provařit.
Jako příloha jsou dobré opékané brambory, ale i vařené nebo hranolky a zeleninová obloha.

Poznámka autorky receptu

Můžete použít jakékoliv vepřové maso, třeba i kýtu nebo krček, pokud není zrovna na řízek. Marináda maso dobře proleží.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (339x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ražniči z vepřového a drůbežího masa se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Ražniči z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 75 min

Ražniči na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pbarva 80 min

Načíst další

Přečtěte si

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 355x

Obyčejná, ale skvělá jídla z brambor: Zapečená kaše, staročeské lokše nebo pizza z bramborového těsta chutnají skvěle

Marinování a jak na to: Připravte si tři nejlepší marinády na kuře i steaky

Komentáře

Marie Svarcova

21. 12. 2022 09:54

Kava 2

8. 12. 2022 19:53

Skutečně výborné. Najednou jsem neměla čas napichovat ražniči, tak jsem vše smíchala na pánvi a i tak to byla mňamka.

Santa Suzana21

31. 8. 2022 19:49

monika: Ano,taky bych při´dala dijonskou hořčici..Máme rádi,hezky barevné..Přes noc to nechám uležet v dobrém koření a oleji.Je to mnamka..Zkusím někdy podlít tím pivem.Nejradši s bramb.kaší nebo štouchané brambory.

JanaDorazinova

28. 4. 2017 20:49

Valis: děkuji

.Marinády si většinou vymýšlím

Valis

27. 4. 2017 13:20

Dělala jsem dnes k obědu s menší obměnou - nacpala jsem tam ještě klobásu. Ta marináda je výborná

JanaDorazinova

4. 8. 2016 18:16

jahudka:

jahudka

4. 8. 2016 10:37

Paráda, já dělám podobně a při pečení podlévám pivkem, rodina se vždy oblizuje

JanaDorazinova

21. 4. 2013 09:59

hanka: Hmm, to bude super příloha

hanka

21. 4. 2013 08:22

Dnes bude k obídku. Nebudu ho péct, ale dusit a přidám žampiony, tím snad nic nepokazím. Jako přílohu jsem zvolila "Řecké patates" tady z topek

JanaDorazinova

20. 9. 2012 13:22

monika: určitě ne!!! Dala jsem, co jsem měla. Jen opatrně se solí. Raději pak přisolit. Klidně i tekuté čili, pokud máte rádi pikantní

monika

20. 9. 2012 13:12

A kdybych trošku přidala dijonské hořčice, nezkazila bych to? My rádi ostřejší

JanaDorazinova

20. 9. 2012 13:08

monika: obyčejnou hořčici a majoránku sušenou. Ale kdybych měla čerstvou, určitě bych ji dala místo sušené

monika

20. 9. 2012 13:04

Jakou tam dáváte hořčici, obyčejnou plnotučnou? A majoránka sušená nebo čerstvá? Děkuju za odpověď

JanaDorazinova

17. 9. 2010 13:11

krenkova moc děkuji

Bibinka

17. 9. 2010 12:09

KŘENKOVÁ, vítám tě v naší Topácké rodině a přeji ti, aby se ti tu líbilo, byla jsi spokojená a načerpala tu plno inspirace a našla spousty skvělých receptů

Předchozí 1 2 Další