Marinované vepřové ražniči

Name: Marinované vepřové ražniči
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece; 150 g slaniny v celku; 1 větší cibule; 0,5 lžičky hladké mouky; Marináda:; 1 lžíce oleje; 1 lžíce čerstvé sekané petrželky; 1 lžíce citronové šťávy; 1 lžíce majoránky; 1 lžíce hořčice; 1 lžíce utřeného česneku

Na toto vepřové ražniči můžeme použít plec, krkovici i kýtu. Marináda, ve které necháme maso odležet přes noc, dodá výraznou chuť a zároveň ho zkřehčí. Pak už jen napíchneme kousky na špejle se slaninou a cibulkou a necháme péct v troubě.

Hodnocení receptu je 4,9 (34×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby marinování masa

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 801 kJ / 908 kcal
Bílkoviny	104,71 g
Tuky	38,34 g
Vláknina	11,56 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	460 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	32,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve si připravíme marinádu z oleje, citronové šťávy, hořčice a utřeného česneku a bylinek. Krok 2: Plec nakrájíme na kostky a naložíme ji přes noc do marinády. Krok 3: Druhý den nakrájíme cibuli a slaninu na tenčí kostky a střídavě napícháme s masem na špejle. Krok 4: Dáme do pekáčku a asi hodinku pečeme na 170 °C a podléváme výpekem. Krok 5: Po upečení vyndáme z pekáčku. Výpek slijeme, zaprášíme mírně moukou, přidáme malinko vody, aby nám vznikla hustější šťáva a necháme provařit. Krok 6: Jako příloha jsou dobré opékané i vařené brambory nebo hranolky a zeleninová obloha.

Nejprve si připravíme marinádu z oleje, citronové šťávy, hořčice a utřeného česneku a bylinek.
Plec nakrájíme na kostky a naložíme ji přes noc do marinády.
Jak dlouho marinovat různé druhy masa
Druhý den nakrájíme cibuli a slaninu na tenčí kostky a střídavě napícháme s masem na špejle.
Dáme do pekáčku a asi hodinku pečeme na 170 °C a podléváme výpekem.
Po upečení vyndáme z pekáčku. Výpek slijeme, zaprášíme mírně moukou, přidáme malinko vody, aby nám vznikla hustější šťáva a necháme provařit.
Jako příloha jsou dobré opékané i vařené brambory nebo hranolky a zeleninová obloha.

TIP: Domácí hranolky a jejich příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 9. 2008

Poznámka autorky JanaDorazinova

Můžete použít jakékoliv vepřové maso, třeba i kýtu, krkovici nebo krček, pokud není zrovna na řízek. Marináda maso dobře proleží.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (404× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinované vepřové ražniči

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2Jg

Ražniči z vepřového a drůbežího masa se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 50 min

Ražničí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 75 min

Ražniči z vepřového masa Videorecept

Ražniči z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Merylas 75 min

Ražniči na plechu Videorecept

Ražniči na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pbarva 80 min

Ražniči do kastrůlku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Veronika Kotlarova 10 min

Švýcarské ražniči Videorecept

Švýcarské ražniči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept