Jednoduché kuřecí kari s mangem

Name: Jednoduché kuřecí kari s mangem
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 300 g kuřecího stehenního masa; 2 lžíce rostlinného oleje; 1/2 cibule; 3 plátky čerstvého zázvoru; 1 stroužek česneku; 1 lžíce kari pasty; 1/2 lžičky kari koření; 2-3 lžíce rybí omáčky; 250 ml kuřecího vývaru; 100 ml kokosového mléka; 1/2 zralého manga; 1 lžíce limetové šťávy; Dále:; nať cibulky; čerstvé lístky koriandru

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 066 kJ / 972 kcal
Bílkoviny	69,53 g
Tuky	67,95 g
Vláknina	5,24 g
Cholesterol	158 mg
Sodík	2,33 g
Sůl	4,81 g
Sacharidy	18,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné kuřecí maso nakrájíme na kousky velikosti soust, opečeme dozlatova v pánvi na oleji a dáme stranou. Krok 2: Zatím nasekáme najemno cibuli, zázvor a česnek. V pánvi na oleji po mase zesklovatíme cibuli, přidáme zázvor, česnek, kari pastu a necháme rozvonět. Krok 3: Přidáme kari koření, promícháme a zalijeme 100 ml vývaru, snížíme teplotu a základ necháme dusit za občasného promíchání. Podle potřeby podléváme vývarem do změknutí cibule. Krok 4: Přidáme opečené maso, kokosové mléko (kdo nemá rád může použít zakysanou smetanu), dle potřeby trochu vývaru a přivedeme k varu. Krok 5: Mango rozkrojíme, polovinu nakrájíme na kostičky a vložíme do omáčky. Krok 6: Dochutíme limetovou šťávou a dle potřeby rybí omáčkou, která nahrazuje sůl a dodá specifickou chuť. Krok 7: Podáváme nejlépe s rýží, posypané nasekanou natí cibulky a lístky koriandru s klínkem limetky k dochucení.

Očištěné kuřecí maso nakrájíme na kousky velikosti soust, opečeme dozlatova v pánvi na oleji a dáme stranou.
Zatím nasekáme najemno cibuli, zázvor a česnek. V pánvi na oleji po mase zesklovatíme cibuli, přidáme zázvor, česnek, kari pastu a necháme rozvonět.
Přidáme kari koření, promícháme a zalijeme 100 ml vývaru, snížíme teplotu a základ necháme dusit za občasného promíchání. Podle potřeby podléváme vývarem do změknutí cibule.
Přidáme opečené maso, kokosové mléko (kdo nemá rád může použít zakysanou smetanu), dle potřeby trochu vývaru a přivedeme k varu.
Mango rozkrojíme, polovinu nakrájíme na kostičky a vložíme do omáčky.

Jak správně oloupat mango
Dochutíme limetovou šťávou a dle potřeby rybí omáčkou, která nahrazuje sůl a dodá specifickou chuť.
Podáváme nejlépe s rýží, posypané nasekanou natí cibulky a lístky koriandru s klínkem limetky k dochucení.