Vepřové "osso buco" na čínský způsob

Lenunka Kuchařka: Lenunka

Doba přípravy: 2 hodiny 3 porce Vepřové maso 10 názorů

Suroviny

1 kg vepřového kolena osobuko (prodávají v Tescu nasekané na porce)
olej
1 velká cibule
1/2 sáčku baby karotek (měla jsem mražené) nebo 2 mrkve na kostičky
1 kl sušeného zázvoru nebo 1 pl nastrouhaného čerstvého
3 stroužky česneku
1 hvězdička badyánu
1 celá skořice
1/4 kl sušených chilli vloček (nebo čerstvou chilli papričku)
1 pl medu
6 pl sojové omáčky (já dala tmavou)
1 plechovka loupaných rajčat v rajčatové šťávě
sůl, pepř
1 pl rýžového octa
podle potřeby 1 kl solamylu
Recept si zatím oblíbilo 24 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Porce masa omyjeme, osolíme, opepříme a dáme na pekáček. Pečeme na sucho asi 20 min v troubě na 200°, dokud nechytí barvu.

  2. Mezitím na oleji v nádobě, která půjde dát do trouby, zpěníme nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme mrkvičku, badyán a skořici a společně chvíli mícháme, až zelenina chytí barvu.

  3. V misce smícháme prolisovaný česnek, med, sojovou omáčku, zázvor, chilli, rýžový ocet a rajčata. Přidáme směs k zelenině a promícháme. Podlijeme vodou nebo vývarem, vložíme opečené maso i s výpekem, přiklopíme poklicí a vložíme do trouby asi na 1 hodinu na 170°.

  4. Po hodině by maso mělo být měkké. Sundáme pokličku z pekáčku, zvýšíme teplotu na 200° a pečeme ještě asi 20 minut, aby se vyvařila šťáva a maso se opeklo. Pokud bychom měli moc šťávy, můžeme ji zahustit trochou solamylu, rozmíchaného ve studené vodě.

  5. Podávala jsem s kari rýží.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 375 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřové "osso buco" na čínský způsob

Tématické fráze: osobuko recept vepřové koleno osobuko vepřové ossobuco koleno osobuko vepřové osobuko recept osobuko vepřové maso na čínský způsob vepřové koleno recept osobucco ossobuco recept vepřové koleno pečené osbucho osobuko maso recepty na ossobuco recept vepřové ossobuco vepřové ossobuco recepty vepřové osobuco recepty vepřová čína recept veprove koleno osobuko recept veprovy bucek na čínský způsob osobuko bumčo recepty buček