Treska pod peřinkou

Name: Treska pod peřinkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 porce chlazené tresky (po 150-200 g); 1 lžíce oleje; Peřinka:; 60 g změklého másla; 1 hrst nasekané petrželky; 2 stroužky česneku; 2 menší šalotky; 1 lžička hořčice; 2 lžíce strouhaného parmezánu; 1 lžíce hladké mouky; šťáva z 1/2 citronu; sůl; mletý pepř

Jemné tresčí maso pod bohatou máslovou peřinkou z petrželky, česneku a parmezánu je skutečná delikatesa. Voňavá krusta s citronovou šťávou a šalotkou udrží rybu krásně šťavnatou a dodá jí skvělý šmrnc. Ideální volba pro rychlou a lehkou večeři.

Hodnocení receptu je 4,9 (8×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 335 kJ / 797 kcal
Bílkoviny	11,71 g
Tuky	76,76 g
Vláknina	2,46 g
Cholesterol	171 mg
Sodík	424 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	14,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Změklé máslo rozmícháme s hořčicí, petrželkou, oloupanou a najemno nasekanou šalotkou a prolisovaným česnekem. Krok 2: Přimícháme parmezán a hladkou mouku. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Připravenou směs (peřinku) odložíme stranou. Krok 3: Troubu rozehřejeme na 180 °C. Krok 4: Rybu lehce osolíme a na rozehřátém oleji ji v pánvi zprudka opečeme z každé strany asi 2 minuty. Krok 5: Na dno zapékací misky nandáme lžíci připravené směsi a opečené kousky ryby opatrně přendáme do misky. Krok 6: Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme péct 5 minut. Pak misku vyndáme z trouby, na rybu navršíme peřinku a vrátíme asi na 10 minut do trouby zapéct dozlatova.

Změklé máslo rozmícháme s hořčicí, petrželkou, oloupanou a najemno nasekanou šalotkou a prolisovaným česnekem.
Jak snadno a rychle prolisovat česnek
Přimícháme parmezán a hladkou mouku. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Připravenou směs (peřinku) odložíme stranou.
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
Rybu lehce osolíme a na rozehřátém oleji ji v pánvi zprudka opečeme z každé strany asi 2 minuty.
Na dno zapékací misky nandáme lžíci připravené směsi a opečené kousky ryby opatrně přendáme do misky.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme péct 5 minut. Pak misku vyndáme z trouby, na rybu navršíme peřinku a vrátíme asi na 10 minut do trouby zapéct dozlatova.

TIP: Jak pracovat se zmrzlou treskou

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 6. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (80× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Treska pod peřinkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ODmp

Rybka pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

DlabemeZdrave

Tilapie pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 45 min

Ryba pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mysulka 45 min

Kýta pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jafin

Maso pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dexpre 45 min

Řezy s jablečnou peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Olga Urvalkova 60 min

Zobrazit více

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo - kuřecí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 80 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Krůtí nudličky v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 55 min

Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 70 min

Zimní polévka z mrkve a červené čočky Videorecept

Zimní polévka z mrkve a červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 40 min

Zobrazit více

Ryby
Treska

Citrusy
Bylinky
Pečení
Běžný den
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Smažení
Rychlé recepty

Moje poznámka

Treska pod peřinkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ODmp

Náhodný recept

Mini Pavlova se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gratinované brambory s cibulí a smetanou

Přidáno před 5 hodinami

Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera

Přidáno před 10 hodinami

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou Videorecept

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou

Přidáno před 10 hodinami

Rychlý jarní salát

Přidáno před 10 hodinami

Salát s hráškem a slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Jogurťák

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

radekhk 19. 4. 2025 10:03

Tohle mne zaujalo na první dobrou , jelikož Tresku můžu asi na jakýkoliv způsob , vždy dbám na to aby chuť téhle skvělé ryby zůstala zachována a nepřerazilo ji koření atd .. dělal jsem zhruba stejně , jen místo šalotky jsem dal jarní cibulku a místo abyč česneku ten medvědí ... dal jsem do jednoporcové zapekaci misky trochu směsi , na to syrovou rybu a směs... celé jsem to ještě zakápnul rozpuštěným máslem ... páni to byla s bagetou úžasné 🤗

Marie Svarcova 8. 4. 2023 07:32

Varnsdorf1955 4. 4. 2023 10:29

Naprosto vynikající. Nepekla jsem rybu zvlášť,ale dala trochu směsi na dno zapékací mísy,na to položila syrové kousky tresky a na každý plátek navršila směs. V horkovzdušné troubě jsem pekla 20min/190°C. I manžel chrochtal blahem. Příloha - bramborová kaše...