Name: Treska pod peřinkou
Ingredients: 2 pěkné porce chlazené tresky; 1 lžíce oleje; Peřinka:; 60 g hodně změklého másla; hrst nasekané petrželky; 2 stroužky česneku; 2 menší šalotky; 1 lžička hořčice; 2 lžíce strouhaného parmazánu; 1 lžíce mouky; sůl, pepř; šťáva z poloviny citrónu

Kuchařka: Angel 666

Ryby 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

2 pěkné porce chlazené tresky
1 lžíce oleje
Peřinka:
60 g hodně změklého másla
hrst nasekané petrželky
2 stroužky česneku
2 menší šalotky
1 lžička hořčice
2 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce mouky
sůl, pepř
šťáva z poloviny citrónu

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Měkké máslo rozmícháme s hořčicí, petrželkou, najemno nasekanou šalotkou a česnekem, přimícháme parmazán a mouku, dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.
Připravenou směs - peřinku odložíme stranou.
Rybu lehce osolíme a na rozehřátém oleji ji v pánvi opečeme asi 4 minuty z každé strany.
Na dno zapékací misky nandáme lžíci připravené směsi a opečené kousky ryby opatrně přendáme do misky.
Vložíme do trouby vyhřáté na 200°c a necháme péci 5 minut. Misku vyndáme z trouby, na rybu navršíme peřinku a vrátíme asi na 10 minut do trouby.