Treska pod peřinkou

Name: Treska pod peřinkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 porce chlazené tresky (po 150-200 g); 1 lžíce oleje; Peřinka:; 60 g změklého másla; 1 hrst nasekané petrželky; 2 stroužky česneku; 2 menší šalotky; 1 lžička hořčice; 2 lžíce strouhaného parmezánu; 1 lžíce hladké mouky; šťáva z 1/2 citronu; sůl; mletý pepř

Jemné tresčí maso pod bohatou máslovou peřinkou z petrželky, česneku a parmezánu je skutečná delikatesa. Voňavá krusta s citronovou šťávou a šalotkou udrží rybu krásně šťavnatou a dodá jí skvělý šmrnc. Ideální volba pro rychlou a lehkou večeři.

Hodnocení receptu je 4,9 (8×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 335 kJ / 797 kcal
Bílkoviny	11,71 g
Tuky	76,76 g
Vláknina	2,46 g
Cholesterol	171 mg
Sodík	424 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	14,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Změklé máslo rozmícháme s hořčicí, petrželkou, oloupanou a najemno nasekanou šalotkou a prolisovaným česnekem. Krok 2: Přimícháme parmezán a hladkou mouku. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Připravenou směs (peřinku) odložíme stranou. Krok 3: Troubu rozehřejeme na 180 °C. Krok 4: Rybu lehce osolíme a na rozehřátém oleji ji v pánvi zprudka opečeme z každé strany asi 2 minuty. Krok 5: Na dno zapékací misky nandáme lžíci připravené směsi a opečené kousky ryby opatrně přendáme do misky. Krok 6: Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme péct 5 minut. Pak misku vyndáme z trouby, na rybu navršíme peřinku a vrátíme asi na 10 minut do trouby zapéct dozlatova.

Změklé máslo rozmícháme s hořčicí, petrželkou, oloupanou a najemno nasekanou šalotkou a prolisovaným česnekem.
Jak snadno a rychle prolisovat česnek
Přimícháme parmezán a hladkou mouku. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Připravenou směs (peřinku) odložíme stranou.
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
Rybu lehce osolíme a na rozehřátém oleji ji v pánvi zprudka opečeme z každé strany asi 2 minuty.
Na dno zapékací misky nandáme lžíci připravené směsi a opečené kousky ryby opatrně přendáme do misky.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme péct 5 minut. Pak misku vyndáme z trouby, na rybu navršíme peřinku a vrátíme asi na 10 minut do trouby zapéct dozlatova.

TIP: Jak pracovat se zmrzlou treskou

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 6. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (80× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Treska pod peřinkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ODmp

Pangasius pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dzungila

Pangas pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Tilapie pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 45 min

Kýta pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jafin

Maso pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dexpre 45 min

Dvoubarevná peřinka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petdoly 55 min

Zobrazit více

Minutkové kuřecí s letní zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 55 min

Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 70 min

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 80 min

Cuketa Bezděk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 50 min

Krůtí nudličky v zakysané smetaně Videorecept

Krůtí nudličky v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 55 min

Sýrovo-kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo-kuřecí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 40 min

Zobrazit více

Ryby
Treska

Citrusy
Bylinky
Pečení
Běžný den
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Smažení
Rychlé recepty

Moje poznámka

Treska pod peřinkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ODmp

Náhodný recept

Těstoviny s žampiony a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aadulka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená paprika plněná mletým vepřovým masem

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí srdíčka na česneku

Přidáno před 11 hodinami

Vaječná pomazánka s oreganem

Přidáno před 12 hodinami

Jednoduchý Krtkův dort

Přidáno před 12 hodinami

Nadýchaná roláda podle Josefa Maršálka Videorecept

Nadýchaná roláda podle Josefa Maršálka

Přidáno před 15 hodinami

Pikantní sójové nudličky

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

radekhk 19. 4. 2025 10:03

Tohle mne zaujalo na první dobrou , jelikož Tresku můžu asi na jakýkoliv způsob , vždy dbám na to aby chuť téhle skvělé ryby zůstala zachována a nepřerazilo ji koření atd .. dělal jsem zhruba stejně , jen místo šalotky jsem dal jarní cibulku a místo abyč česneku ten medvědí ... dal jsem do jednoporcové zapekaci misky trochu směsi , na to syrovou rybu a směs... celé jsem to ještě zakápnul rozpuštěným máslem ... páni to byla s bagetou úžasné 🤗

Marie Svarcova 8. 4. 2023 07:32

Varnsdorf1955 4. 4. 2023 10:29

Naprosto vynikající. Nepekla jsem rybu zvlášť,ale dala trochu směsi na dno zapékací mísy,na to položila syrové kousky tresky a na každý plátek navršila směs. V horkovzdušné troubě jsem pekla 20min/190°C. I manžel chrochtal blahem. Příloha - bramborová kaše...