Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Name: Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 80 g másla; 2 lžíce mléka; 3 vejce; 110 g cukru krupice; 1 vanilková dřeň (nebo vanilkový cukr); 150 g hladké mouky; 30 g kukuřičného škrobu; 1 lžička prášku do pečiva; špetka soli; 2 hrsti nasekaných vlašských ořechů; Dále:; 2-3 hrušky (podle velikosti); Sníh:; 5 bílků; 3 lžičky citronové marmelády; špetka soli

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 710 kJ / 2 321 kcal
Bílkoviny	62,96 g
Tuky	92,90 g
Vláknina	14,57 g
Cholesterol	983 mg
Sodík	694 mg
Sůl	1,84 g
Sacharidy	300,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Mouku se škrobem a práškem prosejeme, přimícháme nahrubo nasekané ořechy. Oloupané hrušky bez jádřinců nakrájíme na kostičky. Zapneme troubu na 180 ° C. Krok 3: Vejce s cukrem dáme do šlehací mísy a šleháme cca 10 minut do husté bílé pěny, poté zašleháme vlahé máslo s mlékem a ručně metličkou zlehka vmícháme moučnou směs. Promícháme, dáme do pekáčku a posypeme kostičkami hrušek. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Krok 4: Zatím ušleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh. Krok 5: Zašleháme citronovou marmeládu (mám domácí, ale může být i jiná nebo lžíce cukru) a lžící navrstvíme na povrch koláče a vrátíme do trouby. Snížíme teplotu na 160-150 °C a dopečeme dozlatova ještě cca 10 minut. Krok 6: Necháme zcela vychladnout a nakrájíme.

Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení.

Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Mouku se škrobem a práškem prosejeme, přimícháme nahrubo nasekané ořechy. Oloupané hrušky bez jádřinců nakrájíme na kostičky. Zapneme troubu na 180 ° C.
Vejce s cukrem dáme do šlehací mísy a šleháme cca 10 minut do husté bílé pěny, poté zašleháme vlahé máslo s mlékem a ručně metličkou zlehka vmícháme moučnou směs. Promícháme, dáme do pekáčku a posypeme kostičkami hrušek. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut.
Zatím ušleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Zašleháme citronovou marmeládu (mám domácí, ale může být i jiná nebo lžíce cukru) a lžící navrstvíme na povrch koláče a vrátíme do trouby. Snížíme teplotu na 160-150 °C a dopečeme dozlatova ještě cca 10 minut.
Necháme zcela vychladnout a nakrájíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 11. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Pozn.

Koláč lze udělat i bez sněhu, vmíchat kostičky hrušek do těsta a upečený jen pocukrovat. Měla jsem v ledničce zbylé bílky a 3 lžičky citronové marmelády, potřebovala jsem vše využít.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w1OG

Francouzský citronový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Citronový koláč s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine 80 min

Jablkový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jacque 65 min

Ovocný koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 60 min

Mirabelkový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 65 min

Rybízový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 65 min

Zobrazit více

Nepečené zákusky z dlouhých piškotů s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 25 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w1OG

Náhodný recept

Vejce s náplní z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové koleno pečené na česneku z pomalého hrnce

Přidáno před 25 minutami

Velikonoční hnízda z lineckého těsta

Přidáno před 40 minutami

Beránek s tvarohem

Přidáno před 2 hodinami

Zapečené brambory se šunkou, sýrem a bylinkami

Přidáno před 2 hodinami

Tvarůžková pomazánka od Loštic

Přidáno před 2 hodinami

Kokosový beránek s krémem podle Anežky z Peče celá země

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 7. 11. 2022 08:08

Přečtěte si

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik Hodnocení 1560×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

Rychlý velikonoční mazanec z tvarohu: Bez kynutí, hotový za chvíli a krásně nadýchaný

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Nebe v hubě: Ořechovo-medový moučník, který nese svůj název naprostým právem Hodnocení 73×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohový mazanec s kandovanou kůrou

Dana123 před 5 minutami

Velikonoční nádivka Videorecept

Velikonoční nádivka

Luigi před 11 minutami

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

doval před 41 minutami

Mleté maso ve smetanové omáčce

olik16 před 1 hodinou

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý) Videorecept

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

LidaM před 2 hodinami

Pepřenky z kapra

Karivana před 2 hodinami

Beránek s tvarohem

Sarka13 před 2 hodinami

Chléb z remosky

Bobina21 před 2 hodinami

Falešná zabíjačková polévka

FyFyn před 3 hodinami

Špenátová polévka (rychlovka) Videorecept

Špenátová polévka (rychlovka)

FyFyn před 3 hodinami

Suroviny:
máslo, mléko, vejce, cukr krupice, dřeň vanilková, mouka hladká, škrob kukuřičný, prášek do pečiva, sůl, ořechy vlašské, hruška, bílek, marmeláda, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 40 min

Bílá zelňačka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bohunka.T 75 min

Zapékaná brokolice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 40 min

Králičí stehna na loupaných rajčatech, skořici a pomeranči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Hovězí plec na černém pivu, dušená v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Jak skladovat uzené, aby neztratilo chuť: Použijte papírový sáček a dejte pozor na jeden detail, radí uzenář

Video Jogurtový beránek Josefa Maršálka se vždy povede: Je mramorovaný, vláčný a provoněný kávou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Jak skladovat uzené, aby neztratilo chuť: Použijte papírový sáček a dejte pozor na jeden detail, radí uzenář

Video
Jogurtový beránek Josefa Maršálka se vždy povede: Je mramorovaný, vláčný a provoněný kávou