Křupavé dalamánky za kačku

Name: Křupavé dalamánky za kačku
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek hladké žitné mouky; 1,5 hrnku polohrubé mouky; 0,5 hrnku hladké mouky; 3 rovné lžičky soli; 1/2 lžičky octa; 1 lžička celého kmínu (nebo drceného); 1,5 hrnku studené vody; 1/3 lžičky sušeného droždí; Na posyp:; hrubá sůl; kmín

Křupavé bulky, bohatě sypané solí a kmínem, to jsou oblíbené dalamánky. Tradičně se pečou z pšeničné a žitné mouky - těsto je velmi podobné těstu na klasický chléb. Podle tohoto jednoduchého receptu si je doma připravíte doslova za pár korun.

Hodnocení receptu je 5,0 (70×)

danielle72

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + 12 hodin kynutí těsta

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + 12 hodin kynutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 58

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 424 kJ / 1 774 kcal
Bílkoviny	52,63 g
Tuky	6,83 g
Vláknina	16,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	15 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	367,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouky promícháme s kmínem, solí a droždím, přidáme ocet, vodu a vše rychle smícháme dohromady. Mísu pak zakryjeme potravinářskou fólií. Krok 2: Po 12 hodinách těsto vyklopíme na plochu pomoučenou hladkou žitnou moukou, rozdělíme na 8 kousků a opatrně vytvoříme oválné bochánky. Krok 3: Pomůžeme si opět moukou, těsto dost lepí. Krok 4: Na plechu vyloženém pečicím papírem je necháme asi 20 minut dokynout. Krok 5: Posypeme hrubou solí a kmínem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut. Krok 6: Zespodu by upečené dalamánky měly mít tmavě zlatavou barvu.

Mouky promícháme s kmínem, solí a droždím, přidáme ocet, vodu a vše rychle smícháme dohromady. Mísu pak zakryjeme potravinářskou fólií.
Jak udělat kvásek z droždí
Po 12 hodinách těsto vyklopíme na plochu pomoučenou hladkou žitnou moukou, rozdělíme na 8 kousků a opatrně vytvoříme oválné bochánky.
Pomůžeme si opět moukou, těsto dost lepí.
Na plechu vyloženém pečicím papírem je necháme asi 20 minut dokynout.
Posypeme hrubou solí a kmínem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
Zespodu by upečené dalamánky měly mít tmavě zlatavou barvu.

TIP: Jaké koření dát do chlebového těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 1. 2014

Poznámka autorky danielle72

Jeden dalamánek cenově vychází pod 1 Kč (podle toho, za kolik sežente hladkou žitnou moku), proto ten název :-)

Za inspiraci mockrát děkuji Isindy, bez jejíhož nápadu by tyto dalamánky nebyly na světě. Více viz její skvělý recept zde: http://www.toprecepty.cz/recept/37305-chlebohousky...

Tento recept vznikl víceméně nedopatřením - improvizovala jsem, protože se mi doma nedostávalo hladké mouky.-) Obě jsme vycházely z populárního receptu na Chléb bez hnětení.

http://daniela.pise.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (523× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (58 komentářů)

Ohodnotit recept (70 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křupavé dalamánky za kačku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WvXo

Dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 110 min

Dalamánky II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jipohe 150 min

Dalamánky originál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

fb.lib

Chlebové dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

baruska_l

Večeře za pár kaček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya

Tiramisu podle Kačky :o)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

rokytka3 45 min

Zobrazit více

Lilek zapečený s bramborovou kaší Videorecept

Lilek zapečený s bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

danielle72 90 min

Dýňová omáčka k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 45 min

Kakaový krémový řez s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 45 min

Omáčka z pečené papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72 70 min

Zapečené brambory s klobásou a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

danielle72

Peříčkové houstičky - kaiserky Videorecept

Peříčkové houstičky - kaiserky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Levné recepty
Hrníčkové recepty
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Běžný den
Postní období

Moje poznámka

Křupavé dalamánky za kačku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WvXo

Náhodný recept

Hanácké chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí Videorecept

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí

Přidáno před 1 hodinou

Vinná klobáska v kabátku

Přidáno před 2 hodinami

Rybí filé s rajčaty a kapary

Přidáno před 2 hodinami

Rybí polévka s krupicí

Přidáno před 3 hodinami

Sardinková pomazánka podle ČSN

Přidáno před 3 hodinami

Hřejivý karamelový Salko likér

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (58)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jirih přidal novou fotografii! 15. 2. 2023 15:20

jirih 15. 2. 2023 11:29

Dneska upečené a vypadají moc dobře. Přidal jsem foto.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 13:39

bartonik 4. 12. 2021 17:44

Výborné těsto. Děkuji za recept. Už jsem pekl několikrát. Tentokrát jsem zkusil bagetky.

bartonik přidal novou fotografii! 4. 12. 2021 16:44

dexulka 19. 1. 2021 18:51

Děkuji za recept! Dělala jsem dle receptu,pouze místo hladké mouky jsem použila špaldovou celozrnnou.Těsto jsem nabírala lžící a kladla na pomoučený vál,a poté na plechu lehce nakrojila.Myslím, že se povedlo a určitě brzy zopakuji

dexulka přidala novou fotografii! 19. 1. 2021 17:46

Lenee 12. 11. 2020 07:46

Díky moc za skvělý recept! Momentálně dělám dalamánky denně, případně obden a i druhý den jsou super. Trochu jsem experimentoval s moukami a skončila jsem na poměru 1 hrnek Žitné mouky, 1 hrnek celozrnné hladké špaldové a 1 hrnek hladké mouky. Asi mi trochu méně peče trouba, takže peču na horkovzduch na 230°.Mam tak doma podstatně zdravější pečivo než koupím v obchodě a ani odpůrce celozrnného pečiva nic nepoznal. Moc děkuji! Fotku jsme přidala