Skořicové šneky s krémovou polevou

Těsto:

1 kg 1 kg hladké mouky

80 g 80 g cukru krystal

4,5 lžičky 4,5 lžičky sušených kvasnic

1 1 rovná lžička soli

550-600 g 550-600 g mléka

100 g 100 g másla

2 2 vejce

Náplň:

85 g 85 g másla

150 g 150 g hnědého cukru

2 lžičky 2 lžičky skořice

Poleva:

250 g 250 g smetanového sýra

55 g 55 g másla

120 g 120 g moučkového cukru

2 lžičky 2 lžičky vanilkové pasty