Chléb s pohankou a acidofilním mlékem
Suroviny
- 200 g pohankové mouky
- 200 g žitné chlebové mouky
- 200 g pšeničné celozrnné mouky
- 80 g špaldové mouky
- 20 g hladké pšeničné mouky
- 2 lžičky chlebového koření
- drcený kmín
- celý kmín
- špetka fenyklu
- 1 PL lněného semínka
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce oleje
- 400 ml acidofilního mléka
- 100 ml vody
- lžička cukru
- kostka droždí (42 g)
- sůl
Postup přípravy receptu
Uděláme klasický kvásek –droždí, cukr, zaprášit moukou a necháme vzejít.
Do mísy nasypeme všechny suché ingredience, vylijeme kvásek, přidáme tekuté složky a řádně vypracujeme těsto. Necháme asi 1 hodinu kynout.
Posypeme povrch celým kmínem, potřeme slanou vodou, pak vložíme na plech do vyhřáté trouby na 200°C a pečeme. Já pekla 40 min. horkovzduchem, potírala asi 3x slanou vodou a v troubě jsem měla hrnek s vodou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Chléb s pohankou a acidofilním mlékem
-
Zdena z JM: moc děkuji za vyzkoušení a jsem ráda, že chutnalo
-
Výborný a zdravý chlebíček.Akorát jsem vynechala fenykl,protože ten moc nemusím.Měkký a vláčný i třetí den.
-
Reny2: Děkuji
a máš pravdu, jako je pšenice pomletá na pšeničnou mouku, tak pohanku taky ve mlýně umelou na mouku , je výborná a zdravá. Jen se nedoporučuje dlouhé skladování, žlukne dřív než pšeničná, ale to vím jen z doslechu, u nás mouky dlouho nevydržej -
Ty blaaaaaaaaaho...
ten teda JE
...a Martin Raichl at se jde bodnout...ja se pri pohledu na tuto krasnou a pritom zdravi prospesnou namku za sve komentare nestydim....skoda ze tady neni ta pohankova mouka....
...a napada mne otazka...co to vlastne je ta pohankova mouka?...neni to naaaaahodou jen ta klasicka pohanka,akorat pomleta na mouku?...to by pak mohl nastoupit muj novy turbo robot,co seka,mele,micha a dela vse,na co si vzpomenu...takze kdo to vi,napovi....budu vyhlizet komentare....dik -
Martin Raichl (neregistrovaný/á)
neprudíš viď -
proč používáte tolik infantilních komentářů ?
-
Díky za bodíky
, je opravdu dost sytý a hutný, ale krásně křupe a manžel ho jí jen tak suchý 
- ale není suchý, jeszli mi rozumíte -
moc pěkný
-
Tak ten je Špagi opravdu náááádherný
-
Je krásný
+ -
už se vidím, jak se zakusuji do patky
špagi, zbožnuji tě -
Spagetko...ten je...
-
vyzera uplne dokonale
-
Špagetko, ten chlebík je opravdu vypečený
,musí být sakra dobrej a já bych se do něj zakousla hned, i když jsem právě přejedená cmundama(bramboráky). Dávám ti boda -
ježíš, ten je tak krásně popraskaný, že bych mu oloupala celou kůrčičku a zchroupala bych tu patičku
+ bodík
