Roláda z vepřové pečeně

Name: Roláda z vepřové pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Na roládu:; asi 1-1,5 kg vepřové pečeně; sůl; mletý pepř; česnek; 1 kousek zázvoru; dijonská hořčice (nebo plnotučná); asi 100-150 g anglické slaniny; asi 100 g paprikového salámu; 6 vajec; 1 plátek másla; mražený hrášek; Do pekáče:; sádlo; cibule; česnek; kousek másla na zjemnění šťávy; trochu vývaru

Šťavnaté maso ochucené zázvorem a hořčicí, plněné slaninou, paprikovým salámem, míchanými vejci a hráškem si jistě oblíbíte. Roláda podlitá chutnou šťávou je skvělá s bramborovou kaší.

Hodnocení receptu je 4,4 (12×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Roláda z vepřové pečeně, Roláda z vepřové pečeně — Roláda z vepřové pečeně

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 218 kJ / 2 442 kcal
Bílkoviny	370,15 g
Tuky	104,06 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,26 g
Sodík	2,03 g
Sůl	4,51 g
Sacharidy	6,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem s troškou čerstvého zázvoru, pak potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické slaniny a na ni položíme plátky salámu. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme máslo a umícháme vejce, které osolíme a mírně opepříme. Vajíčka rozprostřeme na roládu a posypeme mraženým hráškem. Pevně roládu stočíme a převážeme potravinářským provázkem. Krok 3: Roládu položíme do pekáčku, jemně posypeme uzenou paprikou. Do pekáčku přidáme kousek sádla, na větší kusy nakrájenou cibuli a podle chuti česnek. Trochu podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme přikryté pokličkou. Před koncem pečení necháme odkryté. Krok 4: Výpek přecedíme a vlijeme na pánev, zredukujeme na polovinu a zjemníme máslem.

Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem s troškou čerstvého zázvoru, pak potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické slaniny a na ni položíme plátky salámu.
Na pánvi rozehřejeme máslo a umícháme vejce, které osolíme a mírně opepříme. Vajíčka rozprostřeme na roládu a posypeme mraženým hráškem. Pevně roládu stočíme a převážeme potravinářským provázkem.

Jak vytvarovat roládu pomocí fresh fólie
Roládu položíme do pekáčku, jemně posypeme uzenou paprikou. Do pekáčku přidáme kousek sádla, na větší kusy nakrájenou cibuli a podle chuti česnek. Trochu podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme přikryté pokličkou. Před koncem pečení necháme odkryté.
Výpek přecedíme a vlijeme na pánev, zredukujeme na polovinu a zjemníme máslem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 2. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roláda z vepřové pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yBNn

Vepřová pečená roláda na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 120 min

Vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

clupmi 150 min

Vepřová roláda v sáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

E-li-s

Vepřová roláda na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Barevná vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom

Vepřová roláda “Debrecín“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 25 min

Zobrazit více

Medovníkové koule z perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 50 min

Vosí hnízda z Margotky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Smažení
Pečení
Česká kuchyně
Zelenina
Běžný den
Sváteční recepty
Oběd
Slané chutě

Moje poznámka

Roláda z vepřové pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yBNn

Náhodný recept

Orientální kuřecí křídla (či jiná část opeřence)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kaczik

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rizoto pro žlučníkáře

Přidáno před 5 hodinami

Uzené maso na smetaně se zeleninou

Přidáno před 5 hodinami

Žampiony v těstíčku (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 5 hodinami

Avokádová pomazánka s Lučinou (vhodná pro diabetiky)

Přidáno před 7 hodinami

Vývar z mletého masa

Přidáno před 8 hodinami

Dietní tvarohová pomazánka

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

verisek08 1. 11. 2025 09:42

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Super recept. Hodilo by se vědět jak dlouho a na kolik stupňů se má roláda péct... Díky

Mucacita přidala novou fotografii! 24. 7. 2020 17:17

Oberursel 11. 2. 2018 09:25

vypadá dobře a určitě tak i chutná, ale mám dotaz - kde mohu koupit potravinářský provázek? Díky

RubyRom 11. 2. 2018 09:33

Oberursel: běžně v drogerii nebo v papírnictví možná i v kuchyňce.

Ivace64 10. 2. 2018 17:45

super vypadá

RubyRom 10. 2. 2018 17:54

Ivace64: Děkuji

RubyRom přidala novou fotografii! 10. 2. 2018 12:44

Přečtěte si

Jaké známe druhy rolád? Kromě sladkých zákusků jsou i masové nebo sýrové rolády Hodnocení 2×

Jaké známe druhy rolád? Kromě sladkých zákusků jsou i masové nebo sýrové rolády

16 inspirací na oblíbené sladké rolády: Plněné dobroty zabodují na celé čáře

Pečeme s Kamilou: Vánoční nepečená roláda s piškoty a ořechy bude ozdobou sváteční tabule

Řeznice radí, jak dokonale usmažit vinnou klobásu: Pomůže trocha mouky i jeden snadný fígl před smažením

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

5 druhů cukroví ze zbylých bílků: Křehké pusinky, rychlé kokosky i laskonky ozdobí sváteční stůl

16 úžasných tipů na sladké a slané rolády: Je libo zákusky nebo chuťovky?

Vyprodáno. Josef Maršálek se dojímá nad cukrovím. Tohle udělal pro děti s těžkou nemocí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Perníčky Marie

salajkol před 1 hodinou

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky Videorecept

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

habis před 2 hodinami

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

MonikaP. před 2 hodinami

Fazolová polévka

Merylas před 2 hodinami

Vosí hnízda Videorecept

Vosí hnízda

Janet.P před 2 hodinami

Tuňáková pomazánka

Jindriskas před 2 hodinami

Houskové knedlíky Videorecept

Tématické fráze:
roláda z vepřové pečeně, veprova pecene rolada, vepřová roláda postup, roláda z vepřové kotlety, vepřová roláda z kotlety, vepřová pecene, vepřová roláda, rolada z vepřového masa, vepřová roláda z pecene, rolada z pecene, vepřová pečeně recept, vepřová roláda recept, vepřová roláda s pečeně, pražská vepřová pečeně, vepřová plec roláda recept, recepty z vepřové pečeně, rolada z kotlety, roláda z vepřová pečeně, pečení vepřové rolády, vepřová kotleta roláda

Suroviny:
pečeně vepřová, sůl, pepř mletý, česnek, zázvor, hořčice dijonská, slanina anglická, paprikový salám, vejce, máslo, hrášek mražený, sádlo, cibule, česnek, máslo, vývar masový

Naposledy jste si prohlédli

Roláda z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 80 min

Vývar z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Veruncicka 60 min

Roláda z vepřové pečeně

Suroviny pro 7 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno