Speciální pražená rýže

1. Na trhu som kupil zrely krasny ananas, polku sme zjedli a tretinu som nakrajal na kocky v europe je asi lepsie pouzit ananasovy kompot lebo tam sa dovazaju zelene a nikdy nedozreju do sladka.
2. Hrozienka som dal do vody na 30 minut napucat
3. .Neslane kesu orechy oprazil na sucho.
4. Papriku som nakrajal na drobne pasiky a trochu podusil.
5. Z vajicka om spravil tenku omeletu a pokrajal na pasiky.
6. Na oleji som poprazil dva struciky cesnaku a pridal pokrajane sampiony a podusil.
7. Postupom casu som sa naucil robit ako robia v azii vsetko samostatne pripravene a potom sa vsetko prida na koniec do woku alebo sa prida dalsie ked dakdo chce nieco ine .Do woku som dal rozohriat olej a prve dal kusky ananasu a rychlo oprazil a tiez pridal hrozienka.
8. Na vyprazanu ryzu je najlepsie pouzit ryzu z predchadzajuceho dna z ladnicky trochu obsusenu.
9. Ryzu som rozdrobil v ruke a prazil a stale miesal ( ryza musi praskat).
10. Do rozohriatej ryze som pridal sojovu omacku, sladku chilli omacku a rybaciu omacku. Poriadne miesal a stale prazil na vysokom plameni. Znizil plamen a pridal predom pripravene hriby a cervenu papriku a na pasiky nakrajanu omeletu.
11. Posledne minutu pred koncom som pridal na drobno nakrajanu jarnu cibulku a a koriandrovu vnat.
12. Servirovali sme vo vydlabanom ananase ozdobene oprazenymi kesu orieskami. PS: jedina prisada -rybacia omacka je taka kdo nie je zvyknuty radsej nech si nedava a da viac sojovej omacky alebo posoli.

Zveřejněno 31. 1. 2011