Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Vepřová kotleta pomalu pečená s kořenovou zeleninou a na závěr zjemněná smetanou je poctivé jídlo, které přispívá k domácí pohodě, ať už ve všední den, či v neděli. Vyzkoušejte, příprava je snadná a výsledek zaručený.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Mrkev, petržel a celer očistíme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Slaninu nakrájíme na hranolky.
Krok 2: Kotletu prošpikujeme, osolíme, opepříme a stáhneme provázkem, aby se rovnoměrně propekla a držela krásně tvar. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Na troše oleje ji zprudka opečeme ze všech stran a dáme do pekáče.
Krok 4: Na výpek dáme cibuli a nastrouhanou zeleninu.
Krok 5: Orestujeme lehce do barvy, přidáme hořčici, bobkový list a nové koření. Zamícháme, podlijeme vodou a přidáme do pekáče k masu.
Krok 6: Pečeme přikryté asi hodinu při teplotě 180 °C, v půlce pečení maso otočíme a podle potřeby podlijeme vodou.
Krok 7: Hotové maso vyjmeme, zbavíme provázku a nakrájíme na porce. Z výpeku vyjmeme také koření.
Krok 8: Podle toho, kolik potřebujeme omáčky, přilijeme vodu a rozmixujeme. Zahustíme záklechtkou, kterou připravíme smícháním hladké mouky a vody. Metličkou prošleháme, aby neobsahovala hrudky a za stálého míchání ji vlijeme do výpeku.
Krok 9: Dochutíme solí, citrónovou šťávou a cukrem a provaříme 15 minut.
Krok 10: Nakonec zjemníme smetanou.
Zveřejněno 22. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yK4B
Moje poznámka
Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yK4B
Nejnovější recepty
Debrecínský guláš v chlebové bulce
Přidáno před 1 hodinou
Hovězí krk na špeku a kmíně v papiňáku
Přidáno před 14 hodinami
Jablečný salát s fenyklem a celerem
Přidáno před 14 hodinami
Cuketové rizoto se šafránem a sušenými rajčaty
Přidáno před 16 hodinami
Barevná hnízdečka
Přidáno před 16 hodinami
Vaječné muffiny se zeleninou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Farmářská zelňačka
Fitulka před 1 hodinou
Vajíčková tlačenka
Fitulka před 1 hodinou
Kefírová buchta
kokdaj před 2 hodinami
Kuřecí nudličky na pivu a balsamiku
Martin87 před 3 hodinami
Indické kari s bulgurem
Lada Kašparová před 13 hodinami
Uzený vývar s krupicovo-česnekovými noky
Jan Nemec před 13 hodinami
Květáková polévka s mrkví
Nikovka před 13 hodinami
Rychlá bábovka šlehačková
Houmicek před 14 hodinami
Drůbeží játra na cibulce s rýží
Eva_H před 14 hodinami
Bábovka se zakysanou smetanou 2
Denade před 14 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
slanina,
cibule,
mrkev,
petržel,
bulva celerová,
šťáva citronová,
smetana zakysaná,
hořčice plnotučná,
sůl,
pepř mletý,
koření nové koření,
bobkový list,
olej,
voda,
mouka hladká,
cukr krystal
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0