Zelňačka z uzených žeber
Zelňačka z uzených žeber je tradiční česká polévka, která potěší nejen v chladných dnech. Kombinace kysaného zelí, uzeného masa, paprikové klobásy a česneku dodává této polévce intenzivní chuť. Na talíři zdobíme lžící zakysané smetany a pažitkou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 071 kJ / 1 212 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 35,76 g |
| Tuky | 76,58 g |
| Vláknina | 24,33 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodík | 4,17 g |
| Sůl | 10,33 g |
| Sacharidy | 84,75 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dobře omytá žebra dáme vařit do studené vody.
Krok 2: Než se žebra uvaří, oloupeme a nakrájíme brambory. Česnek oloupeme a prolisujeme. Zelí scedíme a vymačkáme, ale vodu z nich nevyléváme. Ještě ji budeme potřebovat. Zelí překrájíme. Klobásu nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
Krok 3: Když jsou žebra uvařená, vyndáme je z hrnce a obereme z nich maso. Zároveň uzený vývar přecedíme do jiného hrnce a dáme do něj vařit brambory.
Krok 4: Když máme brambory dostatečně uvařené (jsou brzy), přidáme zelí. Obrané maso nakrájíme na menší kousky a vrátíme ho do polévky a s ním i klobásu.
Krok 5: Na pánev dáme lžíci sádla, přidáme cibuli. Po osmahnutí cibule do barvy přidáme mouku, zasmahneme a přidáme červenou papriku. Dobře a rychle promícháme.
Krok 6: Jíšku s cibulkou a paprikou přidáme hned do polévky a prováříme nejméně 10 minut.
Krok 7: Zalijeme sladkou smetanou a ještě asi 1-2 minuty vaříme. Podle chuti osolíme a přidáme i prolisovaný česnek.
Krok 8: Na talíři můžeme polévku ozdobit lžící zakysané smetany a sekanou pažitkou.
Zveřejněno 8. 11. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zelňačka z uzených žeber
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/glpj
Moje poznámka
Zelňačka z uzených žeber
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/glpj
Nejnovější recepty
Bavorská pečeně na zelenině
Přidáno před 4 hodinami
Valentýnský "burger"
Přidáno před 15 hodinami
Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem
Přidáno před 18 hodinami
Nakládaný točeňák do skleničky
Přidáno před 22 hodinami
Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem
Přidáno 14. 2. 2026 12:15:43
Griliášové řezy
Přidáno 14. 2. 2026 11:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
lukashanicak před 27 minutami
Rodinný perník
dominikabuckova3 před 30 minutami
Mrkvové šátečky
Mariis před 47 minutami
Ledový salát s křupavým masem
Jan Nemec před 1 hodinou
Nejlepší koblihy, jaké znám
JanaPav před 1 hodinou
Nejlepší špenát
dominikabuckova3 před 2 hodinami
Domácí houstičky
Weju1977 před 2 hodinami
Kuře na pánvi
Radek C před 3 hodinami
Polévka šup-šup
Davidoss před 3 hodinami
Suroviny:
žebra uzená,
brambory,
klobása papriková,
zelí kysané,
cibule,
paprika sušená sladká,
smetana sladká,
sádlo,
mouka hladká,
sůl,
česnek,
smetana zakysaná,
pažitka
Komentáře (11)