Bezový cheesecake
Bezový cheesecake připravíme z máslového korpusu a jemného krému provoněného květy bezu a limetkou. Krém nalijeme na korpus, upečeme a necháme vychladit. Výsledkem je svěží a lehký dezert, který se skvěle hodí ke kávě i na letní oslavy.
Suroviny pro 1 kus
dortová forma o průměru cca 22-24 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 393 kJ / 3 440 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 126,94 g |
| Tuky | 224,87 g |
| Vláknina | 3,00 g |
| Cholesterol | 1,46 g |
| Sodík | 1,57 g |
| Sůl | 3,41 g |
| Sacharidy | 225,59 g |
Postup přípravy
Krok 1: Květy bezu očistíme a otrháme drobné kvítky bez stopek. Zalijeme je smetanou, zakryjeme a necháme přes noc louhovat v lednici.
Krok 2: Druhý den smetanu scedíme a květy důkladně vymačkáme.
Krok 3: Připravíme korpus. Sušenky rozdrtíme najemno, smícháme s rozpuštěným máslem a směs vtlačíme na dno formy. Dáme na asi 15 minut ztuhnout do lednice.
Krok 4: Připravíme krém. V míse promícháme vejce, žloutek a prosátý moučkový cukr.
Krok 5: Postupně přidáme tvaroh, krémový sýr, ochucenou smetanu, bezový sirup a limetkovou šťávu. Směs promícháme dohladka.
Krok 6: Krém necháme chvíli odpočinout a mísou několikrát lehce klepneme o pracovní plochu, aby unikly vzduchové bubliny.
Krok 7: Troubu předehřejeme na 160 °C. Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem a boky vymažeme máslem.
Krok 8: Do spodní části trouby vložíme plech a nalijeme do něj horkou vodu.
Krok 9: Krém nalijeme na připravený korpus a formou lehce klepneme o pracovní plochu.
Krok 10: Cheesecake vložíme do trouby na mřížku nad plech s vodou. Pečeme asi 35–40 minut. Prvních 30 minut troubu neotvíráme.
Krok 11: Hotový cheesecake poznáme tak, že se střed lehce třese jako želé.
Krok 12: Troubu vypneme, pootevřeme a cheesecake necháme pomalu vychladnout uvnitř.
Krok 13: Poté ho dáme alespoň na několik hodin, ideálně přes noc, do lednice.
Zveřejněno 19. 6. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bezový cheesecake
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z7n8
Moje poznámka
Bezový cheesecake
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z7n8
Nejnovější recepty
Vajíčkové chlebíčky s tatarkou a sýrem
Přidáno před 47 minutami
Zapečené papriky se špenátem a sýrem
Přidáno před 1 hodinou
Mrkvový dortík s krémem a vlašskými ořechy
Přidáno před 15 hodinami
Slané špenátové muffiny s tymiánem
Přidáno před 16 hodinami
Bezmasá Velikonoční nádivka
Přidáno před 18 hodinami
Rychlé krémové gnocchi s rajčaty z jedné pánve
Přidáno před 19 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Velikonoční beránek - olejový
Libotovska před 1 hodinou
Pizza šneky k sežrání
Xsaxana před 4 hodinami
Perníčky s čokoládou slepené švestkovými povidly
Lenka_ před 10 hodinami
Velikonoční mazanec podle Moniky Absolonové
Romana20 před 10 hodinami
Nádivka podle naší babičky
BigSpeed před 11 hodinami
Květák zapečený s uzeným a nivovým bešamelem
Ivyjg před 12 hodinami
Chutné vafle
Jessin před 12 hodinami
Křupavé bramboráky
zdenek.otrusina před 12 hodinami
Hrníčkový mazanec naší babči
Revana před 12 hodinami
Jablkový závin z listového těsta
Viktorka29 před 13 hodinami
Suroviny:
sušenky máslové,
máslo,
květy černého bezu,
smetana ke šlehání,
tvaroh plnotučný,
sýr měkký tavený,
cukr moučkový,
vejce,
žloutek,
sirup bezový,
limetka,
tuk
Komentáře (19)
Přeji Vám, ať se Vám daři ve všem
Eja57: