Jablkový koláč s mandlemi a ricottou

Name: Jablkový koláč s mandlemi a ricottou
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: Těsto:; 2 vejce; 1/2 hrnku cukru krupice; 1 vrchovatá lžíce tuku (Hery); 300 g ricotty; 1 hrnek polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 2/3 hrnku mletých mandlí (150 ml); 500 g jablek (i více); skořice (dle chuti); Drobenka:; 1 hrnek polohrubé mouky; 1/2 hrnku cukru krupice; 1/2 hrnku mletých mandlí; 60 g másla; Dále:; tuk na vymazání pekáče; hrubá mouka na vysypání

Spojení šťavnatých jablek, nadýchané ricotty a křupavých mandlí vytváří lehký, ale přitom sytý koláč s jemnou vůní. Ideální ke kávě nebo jako sladká tečka po obědě – jednoduchý na přípravu a lahodný v každém soustu.

Hodnocení receptu je 4,2 (8×)

LidaD

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 929 kJ / 4 524 kcal
Bílkoviny	116,66 g
Tuky	154,70 g
Vláknina	27,50 g
Cholesterol	821 mg
Sodík	451 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	652,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 190 °C. Pekáč (nebo hlubší plech) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme a smícháme se skořicí. Krok 3: Všechny suroviny na drobenku společně dobře promícháme. Krok 4: Vejce šleháme s cukrem, poté přidáme tuk a ricottu (myslím, že by šel i tvaroh) a ušleháme dohladka. Poté přidáme mouku s kypřicím práškem a mleté mandle. Vymícháme tužší těsto. Krok 5: Těsto rozetřeme do připraveného pekáčku nebo plechu, poklademe nastrouhanými jablky se skořicí, a posypeme drobenkou z másla, mouky, cukru a mandlí. Krok 6: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 190 °C asi 30 minut, pak zmírníme na 170 °C a pečeme ještě dalších 5 minut.

Troubu zapneme na 190 °C. Pekáč (nebo hlubší plech) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme a smícháme se skořicí.
Všechny suroviny na drobenku společně dobře promícháme.

Jak připravit drobenku
Vejce šleháme s cukrem, poté přidáme tuk a ricottu (myslím, že by šel i tvaroh) a ušleháme dohladka. Poté přidáme mouku s kypřicím práškem a mleté mandle. Vymícháme tužší těsto.
Těsto rozetřeme do připraveného pekáčku nebo plechu, poklademe nastrouhanými jablky se skořicí, a posypeme drobenkou z másla, mouky, cukru a mandlí.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 190 °C asi 30 minut, pak zmírníme na 170 °C a pečeme ještě dalších 5 minut.

TIP: Jablečné koláče - nejoblíbenější recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 12. 2009

Poznámka autorky LidaD

Hrnek = 250 ml

Tenhle koláč jsem "vynalezla" za účelem zpracování ricotty, která už měla na kahánku, a mandlí, co mi zbyly z pečení cukroví. Je "mokrý" a přitom křehký. Doufám, že vám bude chutnat, pokud ho zkusíte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablkový koláč s mandlemi a ricottou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P7G4

Jablkový koláč s pudinkem a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Koláč s ricottou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja 60 min

Jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Montanka 70 min

Koláč s červenou řepou a ricottou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Vareniste.cz 60 min

Jablkové knedlíky s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

tejaja 50 min

Zobrazit více

Pomerančové muffiny s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LidaD 30 min

Nehnětený chleba "by voko"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

LidaD

Minimazance s perníkovým kořením a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

LidaD

Anglické bochánky k čaji (scones)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

LidaD

Kaše šup tam šup ven

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LidaD 3 min

Šachy koláč (Battenberg Cake)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

LidaD

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snadné recepty
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den
Tvaroh
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Jablkový koláč s mandlemi a ricottou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P7G4

Náhodný recept

Linecké cukroví - krémové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 18 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 14 hodinami

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 20 hodinami

Babiččina vánočka

Přidáno před 22 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno 21. 12. 2025 07:01:01

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Další recepty

Komentáře (3)

LidaD 14. 2. 2011 12:02

Diky za komentar a souhlasim, ze si ma kolac kazdy upravit tak, jak chce. Ja se vzdycky snazim ve vsech receptech pouzivat co nejmene tuku a cukru, tak proto je toho masla minimum; kdyz se jeste pridaji mandle nebo orechy, je tam stejne tuku az az... Ale jsem rada, ze chutnalo. Zdravim, Lida

trojska2 12. 2. 2011 17:27

Dnes jsem vyzkoušela, místo rikoty jsem dala tvaroh a do drobenky vlašské ořechy. Těsto je skvělé, jenom na hrnek mouky je do drobenky málo másle a není potřeba celý hrnek, dostatečné množství by byla větší polovina hrnku. Jinak skvělý koláč.