Šachy koláč (Battenberg Cake)
Suroviny
- 150 g změklého másla
- 150 g moučkového cukru (lze méně, koláč je dost sladký)
- 3 vejce ušlehaná
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 150 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- špetka soli
- 2 lžíce mléka
- kakao
- marmeláda (nejlépe meruňková)
- marcipán
Postup přípravy receptu
Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte a vysypte dvě obdélníkové formy na pečení. Nemáte-li dvě formy, udělejte těsto z dvojité dávky a použijte pekáč s vyšším okrajem, který rozdělíte na podlouhlé poloviny pomocí alobalu, z něhož do pekáče vytvoříte “zarážku” jako hranaté písmeno “Z” (viz fotky).
Ušlehejte máslo, cukr, vejce, vanilkový extract, mouku prosátou s kypřícím práškem a špetkou soli a mléko dokud není těsto hladké (bude dost hutné, ne jako lité těsto). Rozdělte na dvě části a do jedné vmíchejte kakao a obarvěte těsto na hnědo.
Naneste těsta do formy, zarovnejte povrch, a pečte 25–30 minut. Nechte 5 minut zchladnout, pak vyjměte z formy a nechte úplně vychladnout.
Po vychladnutí seřízněte vršky obou kourpusů do rovna, položte oba upečené korpusy na sebe a ořízněte ostatní strany tak, aby byly korpusy stejně velké. Poté přeřízněte korpusy (stále na sobě) podélně na půlky (viz fotky).
Vyválejte marcipán tak, aby se do něj daly korpusy zabalit. Potřete korpusy po všech stranách marmeládou a narovnejte na sebe tak, že vespod bude jeden světlý a jeden tmavý korpus, a na tmavém bude světlý a naopak. Tím vytvoříte šachovnici.
Obalte koláč marcipánem (bude ho držet pohromadě) a dejte do lednice ztuhnout. Pak krájejte pilkovým nožem na plátky.
Poznámka
Toto je variace tzv. Battenberg cake http://britishfood.about.com/od/adrecipes/r/battenbergcake.htm),
který je v Anglii často podáván s odpoledním čajem. V originál receptu se těsto barví na růžovo barvami na jídlo, ale protože se snažím vyhýbat chemii v jídle, použila jsem kakao.
Jinak se mi zdá, že nejtěžší je na tomhle koláči
1) ne...at ho najednou
a 2) vyválet ten marcipán na tak velký kus, aby se do něj dal koláč zabalit. To je jako půl hodiny v posilovně :)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 20 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Šachy koláč (Battenberg Cake)
-
yoyo je to von! Ten cervenej znam, ale taky radsi kakao. Urco vyzkousim
-
Ten je naprosto úžasný
-
Koláč se mi moc líbí. Kombinace s marcipánem je bezvadná. Určitě vyzkouším. +
-
Ooo, damy, dekuji za chvalu, recept vrele doporucuji, zkuste, je to i zabavne ho delat. Vsechny zdravim, Lida
-
Dceruško, moc Tě obdivuji!!! Zarytá odpůrkyně vaření, pečení a uklízení má byt jako klícku a recepty na internetu, no snad jsem Vás holky moje necepovala nadarmo!!! MAMČA
-
Linda nam ho prinesla do prace a je VYNIKAJICI. Lindi, vykasli se na praci a otevri si cukrarnu
-
Battenberg cake si v Anglii velmi oblíbila moje sestra, která si ho i vozí do Čech. Určitě bude mít radost, že si ho teď bude podle tohoto receptu moci udělat i doma. Díky.
-
To vypadá opravdu krásně a s tím alobalem jako dělící část při pečení jsem to už zkoušela také. Takto jsem i upravovala plech na menší rozměr
+5. -
Super!!
-
To vypadá krásné
1-64-64-exact.jpg "pipre")
