Poctivá kulajda s liškami

Name: Poctivá kulajda s liškami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 cibule; 3 lžíce hladké mouky; 4-5 brambor; 3 lžíce másla; 150 g čerstvých tvrdších hub (lišky, hříbky); 1 bobkový list; 4-5 kuliček celého pepře; 4 kuličky nového koření; 250 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce čerstvého kopru; 2 vejce; 1 lžíce octa; sůl

Poctivá kulajda s liškami je tradiční česká polévka, která v sobě spojuje jemnou smetanovou chuť s výrazným aroma čerstvých hub. Tradiční kombinace smetany, kopru a brambor vytváří pokrm, který zahřeje a potěší v každé roční době.

Hodnocení receptu je 4,8 (37×)

Aronoele

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Poctivá kulajda s liškami, S pošírovaným vejcem — S pošírovaným vejcem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 499 kJ / 1 553 kcal
Bílkoviny	37,90 g
Tuky	116,31 g
Vláknina	19,65 g
Cholesterol	845 mg
Sodík	324 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	80,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na másle zpěníme v hrnci jemně nakrájenou cibuli, poprášíme moukou a asi 2 minuty mícháme, pak zásmažku zalijeme 1,5 litrem studené vody a důkladně rozmícháme metličkou. Krok 2: Přidáme brambory nakrájené na kostky, pokrájené houby, koření a sůl. Krok 3: Vaříme asi čtvrt hodiny do změknutí brambor. Krok 4: Přilijeme smetanu, přivedeme k varu a pak přidáme nasekaný kopr, rozšlehaná vejce a dobře rozmícháme. Krok 5: Podle chuti osolíme a okyselíme, (s octem ale opatrně), kulajda se ještě rozleží a chutě se rozvinou.

Na másle zpěníme v hrnci jemně nakrájenou cibuli, poprášíme moukou a asi 2 minuty mícháme, pak zásmažku zalijeme 1,5 litrem studené vody a důkladně rozmícháme metličkou.
Jak připravit jíšku
Přidáme brambory nakrájené na kostky, pokrájené houby, koření a sůl.
Vaříme asi čtvrt hodiny do změknutí brambor.
Přilijeme smetanu, přivedeme k varu a pak přidáme nasekaný kopr, rozšlehaná vejce a dobře rozmícháme.
Podle chuti osolíme a okyselíme, (s octem ale opatrně), kulajda se ještě rozleží a chutě se rozvinou.

TIP: Časté chyby při vaření kulajdy

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 8. 2009

Poznámka autorky Aronoele

Kulajda chutná nejlépe druhý den – podáváme ji horkou, někomu však více chutná studená…

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (222× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Poctivá kulajda s liškami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7LAB

Babiččina rychlá kulajda Videorecept

Babiččina rychlá kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

monarcha 30 min

Jednoduchá kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hemriettas 85 min

Jihočeská kulajda Videorecept

Jihočeská kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

savlinka 50 min

Kulajda Videorecept

Kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 50 min

Kulajda mé maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45

Kulajda z naložených a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Zobrazit více

Meruňkový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Aronoele 50 min

Smažené kuřecí řízečky v cornflakes s bramborovou kaší a kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Aronoele 55 min

Šťouchané brambory s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Aronoele 60 min

Smetanová omáčka (na těstoviny, k masu)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Aronoele 20 min

Piškotová roláda s tvarohovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Aronoele 45 min

Kuřecí tempura se zeleninovým salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Aronoele

Zobrazit více

Polévky
Houbové polévky

Oběd
Houby
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření
Vegetariánské recepty
Restování
Česká kuchyně
Snadné recepty
Kopr
Večeře

Moje poznámka

Poctivá kulajda s liškami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7LAB

Náhodný recept

Fazolková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

bundada

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cizrnové palačinky

Přidáno před 3 hodinami

Světlý bramborový chléb kváskový

Přidáno před 8 hodinami

Snadný tvarohový nákyp

Přidáno před 8 hodinami

Smažená vejce v kabátku

Přidáno před 10 hodinami

Švédský dort Kladdkaka

Přidáno před 14 hodinami

Mazanec se sušenými brusinkami a meruňkami

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zezik 10. 10. 2025 15:44

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepší kulajda kterou jsem kdy měla. Jako od maminky jak se říká. Jedna porce nestačí.

1974andrea 10. 10. 2025 16:45

Zezik: Moc děkuji

Vanda_A 16. 11. 2024 13:26

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobra polévka 👍

Marie Svarcova 21. 9. 2023 05:35

skvělá

1974andrea 16. 1. 2023 12:58

kimlo: Moc děkuji

kimlo 16. 1. 2023 11:09

Uvaril som, výborná kulajda, vďaka za recept! Pridávam aj foto.

kimlo přidal nové fotografie! 16. 1. 2023 10:10

Zdenka1 10. 7. 2019 08:57

Pochutnali jsme si

brtna 14. 3. 2015 09:48

Kulajdu také dělám s cibulovou jíškou, dávám trochu drc.kmínu a kopr mám naložený v octovém nálevu a místo sladké smetany dávám kysanou.
Výborná polívčička, posílám bodíka

1974andrea 3. 2. 2015 15:16

mika59:Díky

mika59 3. 2. 2015 14:19

1974andrea:ta je k sežrání

moc hezká fotka pochutnala bych si

1974andrea 3. 2. 2015 14:02

Přidávám fotku, dnes jsem taky vařila. Dávám jen špetku kmínu, jiné koření ne

1974andrea přidala novou fotografii! 3. 2. 2015 13:01

pazderka83 17. 3. 2013 17:21

Vynikající

Děkuji za recept, právě se dodělala a musím říct,že nemůžu odolat a pořád ujídám

Bibinka 6. 9. 2012 19:23

Aronoele, náhodou jsem našla tvou kulajdu a musím říct, že tak jí dělám taky a sladkou smetanu občas vyměňuji za kysanou smetanu. Je výborná, máme kulajdičku rádi, proto máš 6.bod

nettkaa 13. 3. 2011 18:28

recept jsem vyzkoušela a výborný!!!!

chyba 8. 2. 2011 16:39

dneska jsem delala kulajdu podle Vas a musim rict, ze je uzasna! dekuji receptik a davam bodik!

Jiří 11. 10. 2010 20:59

Nevím, kde bydlíte, ale u nás roste lišek, že se to dá séct kosou

V sobotu jsem jich např. donesl 14 kg, a nic jiného v obřím košíku. Okres Žďár nad Sázavou.

Aja1982 3. 8. 2010 14:20

Bod za kulajdu, tahle vypadá ze všech nejlíp co tu jsou.

bazalka 3. 8. 2009 09:44

Paráda, opravdu vypadá poctivě. Také dávám divoké koření, což není všude pravidlem. A ty lištičky, kdyby jich tak bylo víc. Jen nedávám šlehačku, ale kysanou smetanu. Ale to je věc chuti každého. Super.

klukodvody 2. 8. 2009 18:22

Tak to vůbec není špatné.Dělám podobnou,s houbama a je to zvláštní s houbama není jihočeská,ale z Vysočiny.S tím octem máte pravdu a já si dělám koprový ocet a tím pak polévku dochucuji.Ty lišky jsou super,ale bohužel skoro vymizely.Jinak ta Vaše polévečka vypadá hezky i napohled.