Ražniči z vepřového masa

Name: Ražniči z vepřového masa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece (nebo libové krkovice); 150-200 g anglické slaniny vcelku; 2 cibule; 1-2 klobásy; 2 lžíce hořčice (podle chuti); 1-2 papriky (podle chuti); sůl; mletý pepř; 1 lžíce sádla (nebo oleje); Na dozdobení:; hořčice; 1 cibule

Ražniči z vepřového masa přiláká svou vůní nejednoho hladového strávníka. Příprava je snadná a ražniči vypadá na talíři opravdu krásně. Pokrm můžete směle podávat jako sváteční jídlo. Nejlepší přílohou jsou brambory nebo bramborové dukátky.

Hodnocení receptu je 3,9 (10×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 688 kJ / 403 kcal
Bílkoviny	10,63 g
Tuky	34,02 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	60 mg
Sodík	1,14 g
Sůl	2,75 g
Sacharidy	12,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na plátky a lehce naklepeme, pokud jsou plátky příliš silné. Krok 2: Maso osolíme, opepříme a můžeme potřít hořčicí. Nakrájíme na kousky tak, aby se daly napichovat na jehlu. Krok 3: Slaninu, klobásu a papriku nakrájíme na kousky o podobné velikosti jako maso. Cibuli rozkrojíme na čtvrtiny a rozebereme. Krok 4: Troubu předehřejeme na 200 °C. Krok 5: Střídavě vše napichujeme na jehly nebo špejle a skládáme do pekáčku vymazaného sádlem či olejem. Krok 6: Ražniči podlijeme troškou vody, přiklopíme víkem a vložíme do předehřáté trouby. Teplotu stáhneme na 180 °C a pečeme doměkka asi 60 minut. Krok 7: Ke konci pečení víko odklopíme a ražniči dopečeme dozlatova. V průběhu dopékání přeléváme výpekem. Krok 8: Podáváme s bramborami a zeleninou. Krok 9: Na talíři doplníme podle chuti hořčicí a najemno nakrájenou cibulí.

Maso očistíme a nakrájíme na plátky a lehce naklepeme, pokud jsou plátky příliš silné.
Maso osolíme, opepříme a můžeme potřít hořčicí. Nakrájíme na kousky tak, aby se daly napichovat na jehlu.
Slaninu, klobásu a papriku nakrájíme na kousky o podobné velikosti jako maso. Cibuli rozkrojíme na čtvrtiny a rozebereme.
Troubu předehřejeme na 200 °C.
Střídavě vše napichujeme na jehly nebo špejle a skládáme do pekáčku vymazaného sádlem či olejem.
Oblíbené recepty na špízy
Ražniči podlijeme troškou vody, přiklopíme víkem a vložíme do předehřáté trouby. Teplotu stáhneme na 180 °C a pečeme doměkka asi 60 minut.
Ke konci pečení víko odklopíme a ražniči dopečeme dozlatova. V průběhu dopékání přeléváme výpekem.
Podáváme s bramborami a zeleninou.
Na talíři doplníme podle chuti hořčicí a najemno nakrájenou cibulí.

TIP: Jak připravit ražniči na plechu? Lahodný oběd upečený v troubě téměř bez práce

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 7. 2008

Poznámka autorky Merylas

Kdo nemá hranatý pekáček, nebo chce připravovat např. v remosce, tak může všechny ingredience navléknout větší jehlou na tenký provázek a do nádoby stočit do tvaru šneka. Pak si jen jednotlivé porce ustřihneme. Když mám méně času, tak vše dám do pekáčku bez navlékání, jen tak. Taky je to dobré.

Gramáže není třeba přesně dodržovat, jsou pouze orientační.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (137× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ražniči z vepřového masa

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpp1

Ďábelské jehly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

anete 25 min

Ražničí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 75 min

Selský špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca23 50 min

Špízy z vepřového masa Videorecept

Špízy z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

alus.s 55 min

Ražniči z vepřového a drůbežího masa se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 50 min

Marinované vepřové ražniči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 80 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Ostružinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Oběd
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Pečení
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně

Moje poznámka

Ražniči z vepřového masa

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpp1

Náhodný recept

Nudle semhle, nudle támhle, dneska rychle všechno z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Filé z aljašské tresky na zelenině

Přidáno před 16 hodinami

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 18 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 18 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 18 hodinami

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 18 hodinami

Kynuté nekynuté koláčky

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 2. 2. 2025 15:30

Jamca 10. 8. 2024 18:50

vendel: ctu dnes Váš komentář o 12 let později a velmi mne pobavil :)já mám dceru 11 let, 37 kilo, ale je menší postavy, budu zítra vařit a doufám, že jí bude chutnat

, Jak se daří Vaší Jolance?

Merylas 31. 5. 2023 13:59

Marie Svarcova: Děkuji.

Marie Svarcova 30. 5. 2023 07:46

pěkný recept i foto, máme ražniči rádi

Merylas přidala nové fotografie! 19. 11. 2020 13:47

Merylas přidala novou fotografii! 30. 7. 2020 12:53

citronka 29. 2. 2016 18:44

No dnes jsem zkusila k večeři a byla to velká dobrota.

Lucie Wachtlová 24. 2. 2013 14:33

Vynikající! Ač jsem kuchař - naprostý amatér, tak tenhle nedělní oběd se fakt povedl! Díky moc za super recept!

Strowberry přidala novou fotografii! 29. 7. 2012 21:09

Eliza 18. 2. 2012 20:41

můžeš zkusit tento jednoduchý test...http://www.svet-potravin.cz/bmi-kalkulacka-deti.as...

Eliza 18. 2. 2012 20:21

vendel :Asi se jedná o srandu, ale moje dcera má skoro dvanáct let, 148 cm a 35 kg.. a je tak akorát.. Vepřové moc nemusí, ale ráda se dobře nají...

maniačka 18. 2. 2012 19:49

moc dobré děkuji radost mi přidala ta cibule mňamky :))

vendel 18. 2. 2012 19:48

Musím tento recept vyskoušet, už se těším co na to bude říkat má dcera Jolanka ona totiž vepř.maso miluje a to má jen 39kg a má 9let není to moc neo málo?