Kváskové celozrnné lívance s lesním ovocem

Zuzka - Cobra Kuchařka: Zuzka - Cobra

Doba přípravy: rozkvašení 12h, kynutí 3h, smažení 20 min 4 porce Sladká jídla 3 názory

Suroviny

Na kvas:
1 lžíce žitného kvásku
100 g žitné celozrnné mouky
100 g vody
Na těsto:
180 g pšeničné celozrnné mouky
60 g žitné celozrnné mouky
350 g mléka
25 g cukru
špetka soli
1 vejce
kokosový olej na smažení
maliny
ostružiny
jahody
černý rybíz
červený rybíz
skořice
cukr na ozdobení
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Večer předem si rozkvasím kvas - smíchám lžíci žitného kvásku, který mi odpočíval v lednici mezi pečením chlebů, a žitnou moukou s vodou. Jen promíchám v míse, zabalím do igelitky a dám odpočívat na teplé místo.

  2. Po 12 hodinách kvašení kvas hodně zvětšil svůj objem a je připraven k dalšímu použití.

  3. Do rozkvašeného kvasu teď přidám všechny suroviny kromě vejce, mouku je dobré prosít - provzdušnit.

  4. Všechno zamíchám a opět zabalím do igelitky a uložím k odpočinku.

  5. Za 2,5 - 3 hodinky se mi těsto zdálo nakynuté, chtělo opustit prostor vyhrazený v míse. Rozklepla jsem vejce a zamíchala ho do těsta. Následoval asi 20 - 30 minut odpočinek.

  6. A pak už smažení na kokosovém oleji. Nemám lívanečník, tak jsem těsto nabírala polévkovou lžící a pokoušela se ho nějak roztáhnout do tvaru lívance. Šlo to docela dobře, byť těsto bylo hodně pružné. Možná chtělo více mléka nebo delší kynutí.

  7. Usmažené lívance jsem ozdobila moučkovým cukrem, skořicí a směsí ovoce (zbytky v mrazáku).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kváskové celozrnné lívance s lesním ovocem

Tématické fráze: lívance z celozrnné mouky livance z zitneho kvasku livance z žitné mouky livanec s ovocem lívance z celozrné mouky vafle z kvásku kolac s lesnim ovocem a vlockami lívance s horkým ovocem kváskové muffiny kvaskove li lávance s lesním ovocem ovocný lívanec recept celozrnélívance lívance z celozrnné zitné mouky kváskové recepty kvaskove testo lívance na kokosovem oleji lívance ze žitného kvásku lívance s ovocným recepty lívanec s ovocem

Zapomněl/a jsem heslo