Kváskové celozrnné lívance s lesním ovocem
-44-44-exact.jpg){kind=small}
Zuzka - Cobra
Doba přípravy: rozkvašení 12h, kynutí 3h, smažení 20 min 4 porce Sladká jídla 3 názory
Suroviny
- Na kvas:
- 1 lžíce žitného kvásku
- 100 g žitné celozrnné mouky
- 100 g vody
- Na těsto:
- 180 g pšeničné celozrnné mouky
- 60 g žitné celozrnné mouky
- 350 g mléka
- 25 g cukru
- špetka soli
- 1 vejce
- kokosový olej na smažení
- maliny
- ostružiny
- jahody
- černý rybíz
- červený rybíz
- skořice
- cukr na ozdobení
Postup přípravy receptu
Večer předem si rozkvasím kvas - smíchám lžíci žitného kvásku, který mi odpočíval v lednici mezi pečením chlebů, a žitnou moukou s vodou. Jen promíchám v míse, zabalím do igelitky a dám odpočívat na teplé místo.
Po 12 hodinách kvašení kvas hodně zvětšil svůj objem a je připraven k dalšímu použití.
Do rozkvašeného kvasu teď přidám všechny suroviny kromě vejce, mouku je dobré prosít - provzdušnit.
Všechno zamíchám a opět zabalím do igelitky a uložím k odpočinku.
Za 2,5 - 3 hodinky se mi těsto zdálo nakynuté, chtělo opustit prostor vyhrazený v míse. Rozklepla jsem vejce a zamíchala ho do těsta. Následoval asi 20 - 30 minut odpočinek.
A pak už smažení na kokosovém oleji. Nemám lívanečník, tak jsem těsto nabírala polévkovou lžící a pokoušela se ho nějak roztáhnout do tvaru lívance. Šlo to docela dobře, byť těsto bylo hodně pružné. Možná chtělo více mléka nebo delší kynutí.
Usmažené lívance jsem ozdobila moučkovým cukrem, skořicí a směsí ovoce (zbytky v mrazáku).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kváskové celozrnné lívance s lesním ovocem
