Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kváskové celozrnné lívance s lesním ovocem

Name: Kváskové celozrnné lívance s lesním ovocem
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Na kvas:; 1 lžíce žitného kvásku; 100 g žitné celozrnné mouky; 100 g vody; Na těsto:; 180 g pšeničné celozrnné mouky; 60 g žitné celozrnné mouky; 350 g mléka; 25 g cukru; špetka soli; 1 vejce; kokosový olej na smažení; maliny; ostružiny; jahody; černý rybíz; červený rybíz; skořice; cukr na ozdobení

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Zuzka - Cobra

3 názory

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min tepelná úprava)

6. 4. 2014 16:17

Kváskové celozrnné lívance s lesním ovocem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 550 kJ / 1 565 kcal
Bílkoviny	55,44 g
Tuky	17,64 g
Vláknina	26,76 g
Cholesterol	280 mg
Sodík	251 mg
Sůl	0,56 g
Sacharidy	282,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Večer předem si rozkvasím kvas - smíchám lžíci žitného kvásku, který mi odpočíval v lednici mezi pečením chlebů, a žitnou moukou s vodou. Jen promíchám v míse, zabalím do igelitky a dám odpočívat na teplé místo.
Po 12 hodinách kvašení kvas hodně zvětšil svůj objem a je připraven k dalšímu použití.
Do rozkvašeného kvasu teď přidám všechny suroviny kromě vejce, mouku je dobré prosít - provzdušnit.
Všechno zamíchám a opět zabalím do igelitky a uložím k odpočinku.
Za 2,5 - 3 hodinky se mi těsto zdálo nakynuté, chtělo opustit prostor vyhrazený v míse. Rozklepla jsem vejce a zamíchala ho do těsta. Následoval asi 20 - 30 minut odpočinek.
A pak už smažení na kokosovém oleji. Nemám lívanečník, tak jsem těsto nabírala polévkovou lžící a pokoušela se ho nějak roztáhnout do tvaru lívance. Šlo to docela dobře, byť těsto bylo hodně pružné. Možná chtělo více mléka nebo delší kynutí.
Usmažené lívance jsem ozdobila moučkovým cukrem, skořicí a směsí ovoce (zbytky v mrazáku).