Štikozubec v bazalkovo-rajčatové peřince

Name: Štikozubec v bazalkovo-rajčatové peřince
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 podlouhlé filety štikozubce(mořské štiky)
Ingredients: 4 podlouhlé filety ze štikozubce; 5-10 dkg slaniny; hrst lístků čerstvé bazalky nasekat nadrobno; 1 větší rajče (bez slupky nakrájené na kostičky); 3 polévkové lžíce oleje; 1 polévková zarovnaná lžíce hladké mouky; 100 ml mléka; 250 ml 30% smetany; 1/2 kostky zeleninového bujonu; na dochucení trošku soli; citronová šťáva (nemusí být)

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Štikozubec v bazalkovo-rajčatové peřince, Štikozubec(mořská štika)v bazalkovo-rajčatové peřince — Štikozubec(mořská štika)v bazalkovo-rajčatové peřince

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 040 kJ / 965 kcal
Bílkoviny	13,57 g
Tuky	92,57 g
Vláknina	1,05 g
Cholesterol	149 mg
Sodík	1,51 g
Sůl	3,80 g
Sacharidy	18,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajče opláchneme, nařízneme nožíkem do kříže, dáme do misky, zalijeme vařící vodou, po minutě ochladíme studenou, slupku lehce stáhneme, rajče rozpůlíme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Slaninu nakrájíme odhadem na 8 cm dlouhé a 1/2 cm široké proužky. Krok 3: Rozmrazené plátky štikozubce dobře osušíme, ve dvou místech proti sobě propíchneme nožem dírky a ty protáhneme připravenou slaninou. Pokud nám kousek slaniny ještě zbylo, nakrájíme na menší kousky, dáme do hlubší pánve na 3 PL oleje lehce vyškvařit, pak přidáme plátky ryby protažené slaninou a necháme po 5 minutách z každé strany na silnějším plameni osmažit. Krok 4: Takto osmaženou rybu dáme z pánvice stranou, do výpeku dáme na jednu minutu orestovat polovinu z nakrájené bazalky (hezky pustí aroma a chuť), přisypeme zarovnanou PL hladké mouky, zamícháme, trošku zarestujeme na mírném plameni-2 minutky, přilijeme mléko, smetanu, rozdrobíme polovinu zeleninového bujonu a promícháme. Krok 5: Přidáme připravené nakrájené rajče, zbytek nakrájené bazalky, do toho všeho vložíme nazpět osmažené plátky rybky a necháme na mírném plameni 10 minut za občasného promíchání odspodu ještě provařit. Krok 6: Kdo chce, tak podle své chuti může přisolit nebo dochutit citronovou šťávou. Já jsem nedávala už nic. Podáváme s bramborem.

Rajče opláchneme, nařízneme nožíkem do kříže, dáme do misky, zalijeme vařící vodou, po minutě ochladíme studenou, slupku lehce stáhneme, rajče rozpůlíme a nakrájíme na kostičky.
Slaninu nakrájíme odhadem na 8 cm dlouhé a 1/2 cm široké proužky.
Rozmrazené plátky štikozubce dobře osušíme, ve dvou místech proti sobě propíchneme nožem dírky a ty protáhneme připravenou slaninou. Pokud nám kousek slaniny ještě zbylo, nakrájíme na menší kousky, dáme do hlubší pánve na 3 PL oleje lehce vyškvařit, pak přidáme plátky ryby protažené slaninou a necháme po 5 minutách z každé strany na silnějším plameni osmažit.
Takto osmaženou rybu dáme z pánvice stranou, do výpeku dáme na jednu minutu orestovat polovinu z nakrájené bazalky (hezky pustí aroma a chuť), přisypeme zarovnanou PL hladké mouky, zamícháme, trošku zarestujeme na mírném plameni-2 minutky, přilijeme mléko, smetanu, rozdrobíme polovinu zeleninového bujonu a promícháme.
Přidáme připravené nakrájené rajče, zbytek nakrájené bazalky, do toho všeho vložíme nazpět osmažené plátky rybky a necháme na mírném plameni 10 minut za občasného promíchání odspodu ještě provařit.
Kdo chce, tak podle své chuti může přisolit nebo dochutit citronovou šťávou. Já jsem nedávala už nic. Podáváme s bramborem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2011

Poznámka autorky Anna Kocikova

Rybku jsme neměli už delší dobu. Máme rádi štikozubce, pro jen nepatrné množství kůstek. Tahle kombinace použitých surovin se mi zdála vhodná, příprava byla opravdu nenáročná a na dnešním obědě jsme si pochutnali:-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Štikozubec v bazalkovo-rajčatové peřince

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V5MM

Rajčatový salát se špekáčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenny83 10 min

Základní sladkokyselá zálivka na rajčatový salát s cibulí Videorecept

Základní sladkokyselá zálivka na rajčatový salát s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 5 min

Baby kuřátko s bazalkovo-rajčatovým sosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Kuřecí s bazalkovo - rajčatovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Štikozubec v semínkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Křidélka v bazalkovo česnekové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka

Zobrazit více

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období Videorecept

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 90 min

Rajčatová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 75 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 45 min

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 25 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 40 min

Kuřecí minutka se sázenými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Anna Kocikova 20 min

Zobrazit více

Ryby
Pro začátečníky
Štika

Bylinky
Rajčata
Oběd
Zdravé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Recepty pro začátečníky
Restování

Moje poznámka

Štikozubec v bazalkovo-rajčatové peřince

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V5MM

Náhodný recept

Řecké Souvlaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

snowe 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pão de Queijo

Přidáno před 55 minutami

Rohlíky I

Přidáno před 4 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 4 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 4 hodinami

Nejlepší povidla

Přidáno před 10 hodinami

Vepřová panenka na žampionech se špenátem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 15. 4. 2011 11:58

Eli,Paji,Mysulko děkuji za komentáře a hodnocení

mysulka 15. 4. 2011 08:19

Aničko to je moc pěkný recept

Pajaska 14. 4. 2011 16:55

Aničko,přímo nádhera.

Eliza 14. 4. 2011 12:34

Aní

, hezky napsaný a lákavý receptík, přidávám bod.

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 14. 4. 2011 11:51

Další 2 fotky

Anna Kocikova 14. 4. 2011 08:51

Moc děkuji za Vaše komentáře a body

Pangase jsem dělávala také často,ale zdá se mi,že se v poslední době nějak"pokazil"pouští hodně vody

Se štikozubcem se mi pracuje líp

Kadlíku u nás od Varmuži máme akorát věci ze studené kuchyně-saláty ap.Tohle Ti docela závidím

Určitě je to bezvadná chuť

Já je kupuji mražené,naporcované v Kauflandu a to ještě hlídám,aby je vůbec měli

Simona Skolakova 14. 4. 2011 05:37

krásný receptík s rybičkou

ale tuhle jsem ještě neochutnala

marcik 14. 4. 2011 05:07

rybička

+13

Suvicka 13. 4. 2011 19:21

+10

ivulinka 13. 4. 2011 18:22

Talíř, pokrytý pěknou dobrotou a barevnou, takže

JanaDorazinova 13. 4. 2011 18:03

maiva 13. 4. 2011 17:28

Aničko dobré

majda 2 13. 4. 2011 17:21

Vypadá to dobře!

U nás byl dnes pangas

Posílám 6bodík

Kadlik 13. 4. 2011 17:17

Vypadá to krásně.. a štikozubce miluju. Výborná a cenově velice přijatelná ryba! Kupuju přímo v podnikové prodejně Varmuža Hodonín, bez vmasírované vody, krásné kusy. Dva do kila, filety z nich dělám sám..