Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Salám z bůčku

Retro recept z dob, kdy nebyl v obchodech takový výběr uzenin, jako je dnes. Pokud ale chcete mít jistotu, co skutečně salám obsahuje, nebo se chcete se vyvarovat různých "éček" a stabilizátorů, můžete si salám udělat doma sami.

Hodnocení receptu je 5,0 (40×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

JanaDorazinova JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Salám z bůčku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 1 dávka

cca 1 kg salámu

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 848 kJ /
4 266 kcal
Bílkoviny208,98 g
Tuky344,06 g
Vláknina4,83 g
Cholesterol 2,01 g
Sodík 9,40 g
Sůl22,36 g
Sacharidy80,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bůček nakrájíme na kostičky, přidáme koření, vše promícháme a směsí naplníme tlačenkový sáček vhodný na vaření salámu. Krok 2: Před vařením sem tam sáček propícháme jehlou, aby během varu neprasknul. Krok 3: Vaříme ve vodě 2 hodiny na mírném ohni. Potom necháme úplně vychladnout a krájíme na kolečka.

TIP: Jak udělat šunku nebo salám bez šunkovaru

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 12. 2010

Poznámka autorky JanaDorazinova

Recept mi přišel mailem, autor, ani web není znám. Případného autora ráda uveřejním.

Vynikající dobrota na Silvestra!!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (228× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Salám z bůčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/92XJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Salám z bůčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/92XJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mama-mia Mama-mia 22. 3. 2022 19:39
Recept znám už dlouho a máme ho moc rádi. Občas obměňují koření, je dobrý i s kari nebo provensálským.

Jaromira18 Jaromira18 20. 4. 2020 05:31
Je vynikající.:-K:yes::yes:

clupmi clupmi 11. 1. 2018 06:05
Jani, vypada to nadherne! Davam palec nahoru a ukladam do oblibenych. :yes::-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 11. 1. 2018 14:15
clupmi: Vyzkoušej, je to moc dobré :-)

Eduška 19. 3. 2017 14:09
Já bych z toho bůčku udělala spíše bůčkovou roládu, bez vajec, nouky, strouhanky, 2 dny naložit a pak v šunkovaru vařit na 8O st. asi 2 hodiny.
:-)

Květa 4. 9. 2016 14:51
Také to dělám, jenom přidám 3 stroužky česneku a nepoužívám grilovací koření. Je to fakt výborná sváča, nebo večeře.:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 4. 9. 2016 15:46
Květa: děkuji :-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 4. 2011 13:51
Jiřko a tobě taky díky za foto!!!:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 4. 2011 13:50
Iriska: uff, to jsem si oddechla!!:-D takže se povedlo, díky moc za fotky a jsem ráda, že šmakovalo!!:-p

Iriska Iriska přidal nové fotografie! 19. 4. 2011 12:01

Salám z bůčku

Salám z bůčku

Iriska Iriska 19. 4. 2011 12:00
Jani, je to fakt skvělé. Dělala jsem hned ze dvou dávek a vařila jsem v pekáči, co peču vánoční krůtu. Jedině tam se to vešlo.:-D Příště zkusím větší kostičky. Krájela jsem je dost drobné. Ale na chuti to vůbec nic neubralo. Dávám fotky, jo?:yes:+

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 22. 1. 2011 14:30

Salám z bůčku

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 1. 2011 10:30
Jiřko díky!! Supéér!:-)

Jikotka Jikotka 1. 1. 2011 09:39
Janko,výborná věc...:-p:-p:-p,přidávám foto...

Jikotka Jikotka přidala novou fotografii! 1. 1. 2011 08:41

Salám z bůčku

JanaDorazinova JanaDorazinova 31. 12. 2010 18:35
Marti ano, po kolečkách, jako tlačenka, právě to taky "bagrujeme":-D

Marta U 31. 12. 2010 18:28
Tééééééda,já jsem ,ale chudák.Mám různé maso v mrazáku,kromě bůčku.Manžel má narozky 5.1.,tak udělám určitě.To se krájí po studenu na plátky,třeba jak tlačenka???A chleba k tomu+ okurek??Ráda bych to udělala,potom k večeři+ oblož. mísy.Šlo by to??Předem díky

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domací salám, domácí salám recept, recept na domácí salám, recept na salam, polsky salám recept, domací salamy, salám recept, jak udělat domácí salám, recepty na domaci salamy, domácí polský salám, salám, recepty z bucku, domácí salámy recept, recepty vepřové maso, domácí salámy recepty, recept domácí salám, jak udelat salam, jak udělám domácí salám, recepty na domácí salám, recept salám

Suroviny:
bůček, vejce, vegeta, strouhanka, mouka hladká, koření grilovací, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu