Kapří hranolky zase jinak

Name: Kapří hranolky zase jinak
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 menší vykostěný kapr ( - viz poznámka); citron; sůl; Těstíčko:; 4 vejce; 100 ml bílého vína; 400 g strouhanky; chilli podle chuti; 2 lžíce čerstvých nebo mražených bylinek (pažitka, petrželka, oregano); olej na smažení.; Dip:; 1 velký selský jogurt; 1 lžíce plnotučné hořčice; 1 lžička bílého vína; 1 hrst kopru; 1 hrst pažitky; 1 jarní cibulka nakrájená najemno; 1 špetka cukru; sůl; mletý pepř; Salát:; 1 hlávka salátu; 1 svazek ředkviček; 1-2 jarní cibulky; citronová šťáva; med; vinný ocet

Hranolky nemusí být nutně jen bramborové, které všichni tak dobře známe. Kapří hranolky obalené v bylinkovém těstíčku a usmažené dozlatova, podávané se zeleninovým salátem a jogurtovým dipem spojují chuť jemného rybího masa a bylinek.

Hodnocení receptu je 4,9 (16×)

zizala

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 269 kJ / 1 976 kcal
Bílkoviny	81,92 g
Tuky	37,24 g
Vláknina	23,00 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	2,95 g
Sůl	4,84 g
Sacharidy	301,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vykostěného kapra nakrájíme příčně na hranolky. Posolíme a pokapeme citronovou šťávou. Krok 2: Vejce rozšleháme s vínem a promícháme se strouhankou, bylinkami a dochutíme. Krok 3: Kousky ryby obalujeme v těstíčku a smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Po usmažení přebytečný tuk odsajeme na ubrousku. Krok 4: Zeleninu umyjeme, salát natrháme na kousky, ředkvičky překrojíme, cibulky nakrájíme na kolečka. Ochutíme citronovou šťávou, medem a vinným octem. Krok 5: Ingredience na dip prošleháme. Na salát navršíme hranolky z kapra a přidáme dip.

Vykostěného kapra nakrájíme příčně na hranolky. Posolíme a pokapeme citronovou šťávou.
Jak zbavit kapra kostí
Vejce rozšleháme s vínem a promícháme se strouhankou, bylinkami a dochutíme.
Kousky ryby obalujeme v těstíčku a smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Po usmažení přebytečný tuk odsajeme na ubrousku.
Časté chyby při smažení kapra
Zeleninu umyjeme, salát natrháme na kousky, ředkvičky překrojíme, cibulky nakrájíme na kolečka. Ochutíme citronovou šťávou, medem a vinným octem.
Ingredience na dip prošleháme. Na salát navršíme hranolky z kapra a přidáme dip.

TIP: 20 nejoblíbenějších receptů na kapra

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 6. 2011

Poznámka autorky zizala

Zdroj receptu: TV pořad Kluci v akci

video na filetování kapra: www.youtube.com/watch?v=Y8J0KwkajDI

Myslím ale, že by šlo i upéct na pečícím papíru v troubě, bylo by to ještě dietnější.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (89× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapří hranolky zase jinak

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P6MW

Třeboňské kapří hranolky Videorecept

Třeboňské kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 40 min

Kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Dominikovy kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 120 min

Křupavé kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 34 min

Ďábelské kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 40 min

Tymiánové kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18

Zobrazit více

Lečo, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 55 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Cukety na plechu Videorecept

Cukety na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 30 min

Ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 390 min

Zobrazit více

Ryby
Minutky
Kapr

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Bylinky
Smažení
Zelenina

Moje poznámka

Kapří hranolky zase jinak

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P6MW

Náhodný recept

Kuřecí v hráškovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rýže se žampiony, restovanou čerstvou zeleninou a bylinkami

Přidáno před 28 minutami

Cheesecake podle Míši Landové

Přidáno před 3 hodinami

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno před 4 hodinami

Bazalkové pesto s parmezánem

Přidáno před 12 hodinami

Jemné bramborové knedlíky se švestkami

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zizala 18. 11. 2021 18:30

janky3: Díky za pochvalu, my je máme takhle nejraději.

janky3 18. 11. 2021 16:55

Tak jsem si teď v hlavě spojila všechny chutě a od té chvíle se mi nezastavitelně sbíhají sliny. Tak snad to zvládnu a neutonu. Každopádně dávám do oblíbených.

zizala přidala novou fotografii! 20. 1. 2018 18:51

varilamyskakasicku 27. 8. 2011 20:41

zizala 16. 6. 2011 17:39

aje: jj, když někdo něco opravdu umí, vždycky to pro pozorovatele vypadá jako velice snadné

Určitě vyzkouším a díky

aje 16. 6. 2011 15:34

Eliza: opravdu je to jen praxe chytáme cela rodina takže o kapry není nouze a po par nepovedených kapru to zvládají všichni taky mi to nešlo hned když mne to táta učil

aje 16. 6. 2011 15:22

dobroty.nova.cz/clanek/epizody/kapr-v-bramborovem-kabate.html

aje 16. 6. 2011 15:20

zizala: presně sváma souhlasím a zkuste udělat hranolek jak řikate na 3mm lupínky protože pak ho budete používat na placku nevím jak bych to jinak řek takže jeho velikost bude třeba 3mm na 2cm podle velikosti kapra a uvidíte dobré i studené (večer k televizi) někdy se sem možná zaregistruji a dam sem svoje recepty s ryb jako třeba plněné knedlíky štrúdl s kostry když mam třeba 4 tak pomazánku plněné papriky adt jinak sem moc nechodím to mi ukázal kluk

Eliza 16. 6. 2011 14:55

Aje, také na to kouknu a třeba zkusím, dcera tu kůži někdy preparuje...

Ale také mám za to, že kůže to drží pohromadě... Schválně se na to jdu podívat...

zizala 16. 6. 2011 14:50

aje: aha, tak to zkusím příště, děkuju

Ona ta kůže je po vychladnutí nedobrá, gumová

aje 16. 6. 2011 14:49

zizala:jo a když se podíváte na recept Babici Kapr v bramborovém krabatě tak tam vám to i názorně předvede

aje 16. 6. 2011 14:46

zizala: nemusí se to prořezávat až ke kůži stačí jen když ucítim jak my praskla ta kost (dělám to 30let možná víc od dob co chodím na ryby a naučil sem to asi 50 rybářu i ty co nemají rádi kuži) trochu praxe a jdeto samo

zizala 16. 6. 2011 12:28

chocolate: Dík

Musím říct, že jsme si opravdu pochutnali a odteď už budu kapří řízky jedině vykosťovat, je to super

chocolate 16. 6. 2011 12:25

Jarko

, tohle je luxusní, lepší než snídaně u Tiffaniho (kde by mi stejně nikdo nic nekoupil

).Krásné, bod je Tvůj.
Asi do toho půjdu na večeři, ale kapřuldu už mám vykostěného od strýce.

zizala 16. 6. 2011 12:16

aje: Nějak si neumím představit to prořezání, když rybu zbavím kůže. Prořezává se to přece až ke kůži a ta drží maso pohromadě, jinak by se to rozpadlo na 3 mm lupínky