Šafránové kuře

Name: Šafránové kuře
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kuře (nebo 4 stehna); Marináda na kuře:; 1 špetka šafránu; trocha horké vody; 100 m citronové šťávy; 100 ml bílého jogurtu (nebo zakysané smetany); 100 ml olivového oleje; 50 g hladkoliské petrželky; 1 kousek čerstvého zázvoru; 1 velká cibule; 1 špetka soli; 1 špetka mleté kurkumy; 1 špetka mletého černého pepře; Šafránové máslo:; 1 špetka šafránu; trocha horké vody; 40 g másla; 20 ml citronové šťávy; 20 g hladkoliské petrželky; 1 špetka mletého černého pepře; Na ozdobu:; 1 červená cibule; 1/2 citronu

Objevte jemnou a lahodnou chuť šafránového kuřete. Křehké kuřecí maso je marinované ve směsi šafránu, citronu a aromatických bylinek, které mu dodávají nezaměnitelnou vůni a zlatavou barvu. Tento pokrm přináší dotek luxusu na váš stůl a promění toto jídlo v jedinečný gurmánský zážitek.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

martinahayek

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby odležení v lednici

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby odležení v lednici)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 720 kJ / 1 367 kcal
Bílkoviny	10,99 g
Tuky	130,18 g
Vláknina	13,21 g
Cholesterol	112 mg
Sodík	505 mg
Sůl	1,07 g
Sacharidy	33,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuře omyjeme a rozdělíme na jednotlivé porce. Krok 2: Do mísy dáme špetku šafránu, zalijeme trochou horké vody a necháme 5 minut stát. Přidáme citronovou šťávu, jogurt, olej, petrželku, pokrájený zázvor, pepř, sůl a kurkumu. Vše promícháme. Krok 3: Porce kuřete vložíme do velké nízké mísy, na ně naskládáme kolečka cibule, přes to přelijeme marinádu a přikryjeme mikrotenovou fólií. Uložíme do chladničky, nejméně na 4 hodiny. Několikrát během té doby otočíme. Krok 4: Na šafránové máslo dáme do misky špetku šafránu, zalijeme trochou horké vody a necháme 5 minut odstát. Přidáme máslo, citronovou šťávu, posekanou petrželku, pepř a zahřejeme, dokud se máslo docela nerozpustí. Krok 5: Odleželé maso grilujeme a poslední dvě minuty potíráme kuře šafránovým máslem.

Kuře omyjeme a rozdělíme na jednotlivé porce.

Jak naporcovat kuře - postup
Do mísy dáme špetku šafránu, zalijeme trochou horké vody a necháme 5 minut stát. Přidáme citronovou šťávu, jogurt, olej, petrželku, pokrájený zázvor, pepř, sůl a kurkumu. Vše promícháme.
Porce kuřete vložíme do velké nízké mísy, na ně naskládáme kolečka cibule, přes to přelijeme marinádu a přikryjeme mikrotenovou fólií. Uložíme do chladničky, nejméně na 4 hodiny. Několikrát během té doby otočíme.
Na šafránové máslo dáme do misky špetku šafránu, zalijeme trochou horké vody a necháme 5 minut odstát. Přidáme máslo, citronovou šťávu, posekanou petrželku, pepř a zahřejeme, dokud se máslo docela nerozpustí.
Odleželé maso grilujeme a poslední dvě minuty potíráme kuře šafránovým máslem.

TIP: Jak dlouho grilovat kuře na ohni

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 7. 2011

Poznámka autora martinahayek

zdroj Šéf na grilu

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šafránové kuře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nGlD

Kuře na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 160 min

Grilované kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1 135 min

Kuře opékané nad ohněm

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 135 min

Indické kuře se šafránovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Šafránové rizoto se špenátem a žampióny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Šafránové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

distephano 20 min

Zobrazit více

Kachna bez práce Videorecept

Kachna bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinahayek 310 min

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky Videorecept

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

martinahayek 22 min

Brokolicová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

martinahayek 30 min

Thajská polévka s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

martinahayek 90 min

Pavlínčina pljeskavica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinahayek 30 min

Peruánské ceviche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

martinahayek

Zobrazit více

Drůbeží maso
Grilování
Maso
Kuřecí maso

Grilování
Marinování
Bylinky
Citrusy
Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Večeře
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě
Slané chutě
Večírky a oslavy
Zelenina

Moje poznámka

Šafránové kuře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nGlD

Náhodný recept

Plněné vinné listy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 8 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 18 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 21 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno 1. 5. 2025 04:13

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eliza 30. 12. 2011 20:05

Opravdu vynikající pokrm... Dělala jsem ho pro sváteční příležitost (z kuřecích prsíček) a ačkoli marináda samotná opravdu není chuťově nic moc, masíčko je ve výsledku dokonalé. Posílám bod, doporučení a fotodokumentaci.

mysulka 9. 7. 2011 17:39

krása

Eliza 8. 7. 2011 17:42

Krásný recept...

Zkusím a předpokládám, že pak nebudu šetřit...bodem

martinahayek 8. 7. 2011 09:24

Magdalenko... jasně že ogrilovat i cibulku...
holky nenechte se odradit divnou chutí marinády...říkala jsem si co na tom ten Polraich má,ale výsledná chuť hotového masa je bezkonkurenční