Francouzské brambory s mletým masem

Name: Francouzské brambory s mletým masem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg brambor; 500 g mletého masa (vepřové nebo mix); 1-2 lžíce oleje; 2 větší cibule; 150-200 g tvrdého sýra; rozmarýn; sůl; pepř mletý; 3-4 vejce (možno vynechat); tuk na vymazání pekáčku

Francouzské brambory jsou již klasikou v naší kuchyni. Přesto je možné je ještě dál vylepšovat. Pokud například osmažíte na sádle cibuli, která tvoří jednu z vrstev, dodá tomuhle jídlu nový level a povýší ho na pokrm, jež nadchne i ty, kteří klasické francouzské brambory moc nemusí.

Hodnocení receptu je 4,6 (14×)

jolana1

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min bez doby chladnutí brambor

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 723 kJ / 2 802 kcal
Bílkoviny	171,72 g
Tuky	145,55 g
Vláknina	30,40 g
Cholesterol	1,25 g
Sodík	2,42 g
Sůl	5,61 g
Sacharidy	188,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce. Když vychladnou, tak je oloupeme a nakrájíme na kolečka. Krok 2: Mleté maso orestujeme na pánvi s troškou oleje. V průběhu restování mícháme a kousky masa oddělujeme od sebe. Krok 3: Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Krok 4: Sýr nastrouháme. Krok 5: Zapékací pekáček vymažeme tukem a na dno dáme vrstvu brambor, na to dáme vrstvu mletého masa, na to vrstvu cibule a na to vrstvu sýra. Osolíme, opepříme (mě se osvědčil citronový pepř) a posypeme rozmarýnem. Vrstvy opakujeme. Krok 6: Na vrchu zůstanou brambory, ty polijeme rozkvedlanými vejci a dáme zapéct. Krok 7: Pečeme v troubě na 200 °C na středním roštu. Můžeme zapéct i bez vajec.

Brambory uvaříme ve slupce. Když vychladnou, tak je oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Jak dlouho vařit brambory ve slupce
Mleté maso orestujeme na pánvi s troškou oleje. V průběhu restování mícháme a kousky masa oddělujeme od sebe.
Jak správně restovat maso
Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Sýr nastrouháme.
Jak strouhat sýr
Zapékací pekáček vymažeme tukem a na dno dáme vrstvu brambor, na to dáme vrstvu mletého masa, na to vrstvu cibule a na to vrstvu sýra. Osolíme, opepříme (mě se osvědčil citronový pepř) a posypeme rozmarýnem. Vrstvy opakujeme.
Na vrchu zůstanou brambory, ty polijeme rozkvedlanými vejci a dáme zapéct.
Pečeme v troubě na 200 °C na středním roštu. Můžeme zapéct i bez vajec.

TIP: Francouzské brambory - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (211× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Francouzské brambory s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6l7

"Veršované" brambory se sýrem a houbami Videorecept

"Veršované" brambory se sýrem a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 80 min

Bramborová musaka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 100 min

Hraběnčiny francouzské brambory Videorecept

Hraběnčiny francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Maja Janeckova 50 min

Zapečené brambory "Maggi nápady"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova

Zapečené brambory s mletým masem a se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 40 min

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Zobrazit více

Kabanos v župánku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jolana1

Široké nudle s kuřecím masem a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jolana1 30 min

Uzbecký pilař

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jolana1

Zapékané mleté maso

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jolana1

Vepřová žebírka s jablky a kečupem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

jolana1 40 min

Čokoládové lanýžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jolana1

Zobrazit více

Mleté maso
Bramborová jídla
Sýry

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Bylinky
Běžný den
Snadné recepty
Slané chutě
Zelenina
Restování
Pečení
Zimní recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Francouzské brambory s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6l7

Náhodný recept

Zapečené kapie s vejci a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v troubě

Přidáno před 2 hodinami

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 7 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 8 hodinami

Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou

Přidáno před 8 hodinami

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Libotovska 27. 10. 2025 07:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc výborné. Rychle to mizelo.

JanaDorazinova 11. 8. 2011 13:33

Byla to zase příjemná změna vedle klasických francouzských brambor. Dělala jsem to z hovězího mletého, přidala jsem sůl, česnek a nějaké koření a orestovala spíš na vodě. Nádherně to vonělo a prý to bylo opravdu moc dobré

. Přidávám foto.

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 11. 8. 2011 13:31

spagetka 19. 1. 2010 09:21

cardanka - citronový pepř - od Kotanyi má spolehlivě Kaufland.

cardanka 19. 1. 2010 09:12

Vypadá to lákavě

, citrónový pepř jsem také neviděla, ale pokoukám se

5.bodík

janatka 18. 1. 2010 21:03

Gábi,díky

Gabina 18. 1. 2010 12:32

Janatko, třeba od Kotányi http://koreni.kotanyi.cz/seznam.phtml?srtid=103&sk... v nějakém větším hypermarketu nebo třeba tady http://www.koreni.cz/detail.php?pid=201

janatka 18. 1. 2010 10:54

Vynikající,máme rádi zapečené brambory s mletým masem.Rozmarýn nebyl,tak jsem dala trošku pórku,vím ,že je to jiná chuť ,ale nám to nevadilo a na chuti nechybělo.Zalévám kysanou smetanou s jedním vyjíčkem a sypu sýrem.

Ještě bych se chtěla zeptat,kde můžu sehnat citrónový pepř

,nikdy jsem to neviděla.

janatka přidala nové fotografie! 18. 1. 2010 09:46

mirindat 4. 10. 2009 14:41

mnam

Drni 19. 3. 2009 10:43

já mám hlad!!!

Merylas moderátorka 16. 2. 2009 18:21

Dnes jsem tyto francouzské brambory dělala, maso jsem orestovala na oleji s cibulí, navíc přidala trochu česneku, přidala jsem malinko vody a chvíli podusila až zase do tuku. Pak jsem si postup zjednodušila. Nic jsem neprokládala, ale nakrájené brambory smíchala s masem a nastrouhaným sýrem, dala do pekáčku, povrch taky trochu posypala sýrem a dala zapéct, ze začátku jsem pekáček přikryla alobalem, ke konci odkryla. Vejce jsem nedávala. K tomu hodně zeleniny a

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 16. 2. 2009 16:59

spagetka 25. 1. 2009 14:53

Jolanko, pro ty nezkušené kuchaře - chtělo by hned při těch vrstvách uvěst, že se končí bramborami - ty máš mezitím další postup a nezkušené by to mohlo zaskočit a nemuseli by si toho všimnout. Víš jak by to dopadlo, péci to od začátku s vrstvou sýra?

, ale jinak