Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Rychlé věnečky či větrníčky z odpalovaného těsta

Znáte odpalované těsto? Je poměrně snadno připravené a příjemně tvárné. Můžeme z něj na plech nastříkat a upéct věnečky, větrníky, nebo naopak malé bobečky - profiterolky. Upečené tvary hned prokrojíme a po vychladnutí plníme nadýchaným krémem nebo pevnou šlehačkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (51×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 20 min

65 min (45 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Rychlé věnečky či větrníčky z odpalovaného těsta
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 2 plechy

80 ks

2plechy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 601 kJ /
1 578 kcal
Bílkoviny49,35 g
Tuky105,44 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 1,27 g
Sodík 803 mg
Sůl1,84 g
Sacharidy105,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu, sůl a máslo povaříme, ztlumíme plamen a vsypeme mouku. Krok 2: Důkladně mícháme, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn a nechytá se dna. Konzistence hmoty nesmí být kašovitá (jde z ní vytvarovat koule, která drží tvar). Krok 3: Poté odstavíme z ohně, necháme částečně vychladnout, aby hrnec nebyl již horký. Krok 4: Troubu předehřejeme na 250 °C. Krok 5: Postupně přidáváme po jednom vejce a šleháme. Výsledná hmota je lehce "táhlá", věnečky po nastříkání na plech drží kontury. Krok 6: Na vymaštěný plech stříkáme cukrářským sáčkem s ozdobnou hubičkou malé věnečky (2 patra kroužků nad sebou) či menší pusinky/hromádky bez vnitřního otvoru (větrníčky). Krok 7: Dáme do trouby předehřáté na 250°C, po 5 min ztlumíme na 200°C a dopečeme dozlatova. Krok 8: Troubu během pečení pokud možno neotvíráme, nemáme-li skleněná dvířka, pečeme cca 5 min zprudka, 5 min volněji a poté můžeme krátce zkontrolovat, ale jen pootevřít dvířka a nakouknout, aby teplota prudce neklesla. Krok 9: Horké věnečky sundáme z plechu a ihned prokrojíme. Po vychladnutí plníme krémem dle chuti nebo jen šlehačkou.

TIP: Jak se vyhnout chybám při odpalování těsta?

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 8. 2011

Poznámka autorky isindy

Na oslavu 60. narozenin jsem dělala 60 ks, naskládala na tác do pyramidy, celé "svázala" karamelovou nití jako pavučinou... Vznikl efektní a chutný dárek pro mlsného oslavence.

Ještě doplnění - pokud byste dělali také karamelovou nit, skladujte v chladnu, ale ne v lednici, jinak vám vlhkost uvnitř nit rozpustí a ona zmizí...tedy skápne na věnečky...chuti to vůbec neublíží, ale efekt bude pryč ;)

Hledala jsem odpalované věnečky, ale našla jsem jen jiný poměr surovin a použitou hladkou mouku, tak přidávám i tuto variantu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (380× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rychlé věnečky či větrníčky z odpalovaného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k63E

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rychlé věnečky či větrníčky z odpalovaného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k63E

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova Marie Svarcova 24. 11. 2024 09:01
:-)<3:yes::yes: Dobrý typ na dárek a krásné provedení :-K

KatchaKK KatchaKK 18. 9. 2021 12:08
Vynikající, pekla jsem na oslavu a moc chutnaly. Těsto super rychlé, tento recept všem doporučuji. Pekla jsem z dvojité dávky a bylo jich spousta

Petra Dvor. Petra Dvor. 12. 4. 2021 17:33
Dobrý den, přidávám fotečku. Větrníky jsou skvělé. <3

hazel hazel 21. 10. 2018 15:33
Delala jsem poprve a povedli se me. Myslim ,ze jsem je mela nechat o trochu dele v troube, proto ze Vy je mate vice doruzova. Mam jen otazku ,mohu jiz uslehanou slehacku s michat se studenym vanilkovym pudinkem? Dekuji za odpoved.

Iljusa Iljusa 6. 7. 2017 17:04
Vynikající těsto, jiné už dělat nebudu ;-) :-K

dariel 1. 3. 2013 20:18
vyzkoušeno,nádhera a byly výborný.:-) a to jsem je dělala poprvé:-)) Dávám bodík:yes:

Lucka 28. 2. 2013 22:31
Dělala jsem již 2x - poprvé na zkoušku z poloviční dávky a podruhé jsem dělala ze 4 dávek na oslavu. Všem moc chutnali. Výborný recept!

evik25 evik25 12. 10. 2012 19:18
:-p:-p:-p:-p utírám sliny:-p:-p:-p, je to nádhera, :-K:-K:-K:-K letí bodík:yes::yes::yes: ukládám a vyzkouším, dík za receptík:-K:-K:-K:-K:-K:-K:yes::yes::yes:

bohdana 22. 12. 2011 14:49
:yes::yes::-K

isindy isindy 5. 9. 2011 21:59
evík: není zač :-):-K

evík 5. 9. 2011 19:44
Děkuji za radu:-K:-K:-K

isindy isindy 4. 9. 2011 22:52
evík: já jsem dala na pánev 3 rovné lžíce cukru krystal a k tomu asi 1/2 lžíce vody...a míchat...jakmile vznikne zlatý karamel, ihned odstavit, aby nezhořkl...nechat truchu tuhnout, aby se začal táhnout při zamíchání...a pak už jen tahat a tahat nitě ze lžičky a motat kolem :-) nějaký karamel zbyl, tak jsem znovu trochu na teple rozehřála, už jen na mírném plameni, aby zase povolil, přimíchala máslo a byla poleva na zmrzlinu ;-)

evík 4. 9. 2011 11:01
Skutečně velice nápadité zdobení, jen nevím Isindo jaký poměr na tu karamelovou nit. Nikdy jsem jí nedělala a chtěla bych jí vyzkoušet. Můžeš mi prosím poradit??;-(:-8:-K:yes::yes:

Bahula Bahula 17. 8. 2011 21:35
Super :-)):yes:+

M 17. 8. 2011 07:25
http://www.google.cz/images?sourceid=navclient&hl=...

M 17. 8. 2011 07:24
www.google.cz/images?sourceid=navclient&hl=cs&ie=UTF-8&rlz=1T4SKPB_enCZ354CZ354&q=Croquembouche&oi=image_result_group&sa=X

misza misza 17. 8. 2011 05:31
Ivo, vypadá to nádherně:-*:yes:

cathleen cathleen moderátorka 17. 8. 2011 05:25
:-8Moc se mi líbí to tvé závěrečné zdobení karamalem!:-K

isindy isindy 16. 8. 2011 22:24
Hella: na obrázku jsou opravdu malé "bobky" jako malé větrníčky, chtěla jsem udělat takové koule do pyramidy...klasicky dělám věnečky s dírou ve středu :-) Větrník mám spojený vždy jako velký zákusek, cca 10cm v průměru, s cukrovou polevou, karamelovým krémem a šlehačkou...tyhle bobany mají cca 4cm v průměru :-)
Rychlé - no rychlé jsou, příprava těsta zabere chvilku, šlehačem se vejce zapracují velmi jednoduše...ta koule není tak tuhá jako třeba perníkové těsto, to jsem asi špatně vyjádřila...prostě to ale není kaše, vytvaruje se do koule, kterou můžeš držet vcelku v ruce :-)
Ani vychlazení těsta není myšleno do studena, stačí jen, aby se nechalo chvíli odstát, aby nebyla úplně horké a vychladl hlavně trochu hrnec, ve které se pak vejce zašlehávají...jinak by se začaly smažit :-D takže vlastně stříkám ještě vlažné těsto...celkem příprava zabere cca 20min. a to mi přijde jako docela rychlovka :-)
já text trochu opravím a toto do něj dopíšu, ok? ;-)

Hella Hella moderátorka 16. 8. 2011 21:50
Ivanko, jsou krásné, ale nejsou to věnečky, jsou to klasické větrníčky. Samozřejmě se toto stejné těsto dá použít i na věnečky. Spíš by mě zajímalo, proč jsi je nazvala jako rychlé. Pokud totiž píšeš, jak je těsto tuhé, pak asi dají ještě víc práce, než ty "obyčejné" z hladké mouky, kde se vejce rozmíchají ihned zcela bez problémů.

Merylas Merylas moderátorka 16. 8. 2011 19:34
Vypadají nádherně;-):yes:

isindy isindy 16. 8. 2011 19:31
a všem děkuji za komentáře i body :-K

isindy isindy 16. 8. 2011 19:29
hanahcotton: je super, dobře se motá, jen je nekonečná :-8:-D udělala jsem karamel z 5 lžic cukru a měla jsem ho až moc, tak jsem přidala máslo a když částečně zchladnul, nalil se na zmrzlinu...taky dobrotka :-p;-)

isindy isindy 16. 8. 2011 19:26
Temule: před zašleháním vajíček je to opravdu pevná koule, že by se dala skoro vyválet...a pokud máš nějaká obrovská vajíčka, dej raději jen 3, já používám klasiku z obchodu vel.M.
Držím palce a dej vědět ;-)

isindy isindy 16. 8. 2011 19:25
Bibinka: Jani, když nemáš skleněná dvířka, můžeš juknout, ale krátce, ne jak taťulda do ledničky :-D:-D:-D...dělej nejprve 5min. zprudka a pak 5min. mírněji a pak krátce zkontroluj pootevřenou troubou, jak se barví...ale ne moc dlouho a neotvírat úplně, aby teplota rychle neklesla....;-)

hanahcotton hanahcotton 16. 8. 2011 18:45
:yes::yes::yes:párkrát jsem karamelovou pavučinu dělala a vypadá i chutná to báječně :yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 8. 2011 18:35
:-O:-O:-O:-O:-O:yes:

ruzena ruzena 16. 8. 2011 18:23
Přesně tak je dělám i já:-))recept mám v mém sešitě,jak si ho Ivo našla:-?:-Da jsou vynikající a žravé:yes::yes::yes::-D+ 9:yes:a už jsem je strááááášně dlouho nedělala:-))

Temule 16. 8. 2011 17:39
Vazne pekne a musim vyzkouset. Kdyz jsem se naposledy pokusela o venecky tak z toho byl nakonec kremes :-D jelikoz testo bylo nejake tekute, tak snad nic tentokrat nepoplantam a povede se :-D

Bibinka Bibinka 16. 8. 2011 16:52
Isindo, no to je krása. Nikdy jsem je nezkoušela, ale tyhle mě lákají, jen bych chtěla vědět, jak dlouho se tak přibližně pečou (dobu dohromady), když se na ně nemůžu podívat abych neotvírala troubu:-? A ta karamelová pavučinka, to je teda senza nápad. Máš jasnej 3.bod:yes:

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
větrniky z odpalovaneho těsta, domácí větrníky odpalované těsto, odpalované těsto na větrníky, větrníky z odpalovaného těsta video, věnečky nebo větrníky recept, recept na větrníky z odpalovaného těsta, větrníky odpalovaného těsta, větrníky z odpalovaného, odpalované těsto větrníky, větrníky odpalované těsto, recepty z odpalované těsto, rychlé větrníky, odpalované těsto na plech, věnečky z odpalovaného těsta, těsto na větrníky, domácí větrníčky, větrníky z odpalovaného těsta na plech, recept na odpalované těsto větrníky, větrníčky, věnečky a větrníky

Suroviny:
voda, sůl, máslo, mouka hrubá, vejce, tuk, krém

Přidat fotografie receptu