Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Iwakk Kuchařka: Iwakk

Recept je na 3 plechy = 126 mini věnečků Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 14 názorů

Suroviny

Hmota :
Voda 400 ml
olej 90 g
trochu soli
250 g hladké mouky
300 ml vajec (cca 5-6 vajec)
Náplň větrník: spodní :
vanilkový pudink
máslo
cukr
vrchní :
šlehačka
ztužovač kulér/přírodní
barvivo nemusí být
Náplň věneček:
vanilkový puding
máslo
cukr
rumové aroma
Zdobení: vrchní rozkrojená část se smočí do fondánové hmoty,ale
to jen posypávám moučkovým cukrem, nebo smáčím ve
hmotě/bílek, cukr/
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vodu, olej a sůl dám svařit, poté co začne voda vřít, přisypeme hladkou mouku a stále mícháme, dokud se nám těsto nezačne lepit na okraje a nezačne tuhnout.

  2. Hmotu dáme vychladnout a po vychladnutí přilijeme vejce a necháme míchat, dokud není těsto elastické.

  3. Pečení: 1. fáze pečení- 210°C (horkovzduch) asi 12 minut v uzavřené troubě, lehce pokapeme vodou.

  4. 2. fáze sušení- 150 - 160°C (bez horkovzduchu) asi 7 minut dozlatova při uzavřené troubě.

  5. Zásadně neotvírat, ani v 1. fázi ani v 2. fázi!!

Poznámka

Já peču hodně malé věnečky, do kterých dávám jen žloutkový krém, přidávám fotku upečených.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 124 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Větrníky a věnečky z pálené hmoty

  • casino casino

    Bajunka88:
    V tomto množství je to skoro šumafuk (možná chyba v měření)
    Když specifická hmotnost (hustota) jedlých olejů je kolem 0,92 g/ml, tak 90g je 97,8ml, že:-)
    No a když se vám daří "jednohubky":yes: můžete příště zkusit: https://www.toprecepty.cz/recept/19821-profiterol/:-K :-)

    Odpovědět

  • Bajunka88 Bajunka88

    Vetrnicky teda pecka, sice jsem zapasila s vmichsvanim vajicek (nemam robota) ale nakonec se podarilo; mate na to nejaky figl. Udelala jsem opravdu jednohubky jsou skveli; manzel se muze po nich utlouct a dcera kamaradky taky.. zase jeden do oblibenych... jen mi prosim nekdo reknete kolik ml je 90g oleje, dala jsem bajvoko 90ml.. me vaha nevazi tekutiny nebo to proste domty mysticky mam ten olej nalejt az se tam objevi 90g? No kazdopadne ABSOLUTNI SPICA:-Q:-Q:-Q:-Q:-Q

    Odpovědět

  • fatima fatima

    Vynikající,nemají chybu už budu péct jen tyto:yes::-K

    Odpovědět

  • ladus31 ladus31

    Jdu do nich,protože to s elejem neznám:-) je tu jen chvála,tak uvidím a díky za změnu:-K

    Odpovědět

  • Martin Martin(neregistrovaný)

    Petr:Ahoj petr maš právdu jen nesmime zapomenout ažde vejce ma inou velikost a budiš i hmotnost :-)

    Odpovědět

  • Katka B Katka B

    Právě jsem dopekla.. Jsou rychlé a mooooc dobré. Děkuji za recept, ukládám a budu péct už jen tyto :-)

    Odpovědět

  • jindranene jindranene

    Petr:Petře tady se předpokládá, že budeš zpracovávat vejce průměrná. Taky mě slepice snášely i vejce o hmotnosti 80 g...Samotné žloutky se do páleného těsta nedávají, pouze vejce celá, ale upozorňuji, že bez skořápky...jindranene;-)

    Odpovědět

  • jan Zatloukal jan Zatloukal(neregistrovaný)

    Vazeni a mily kutilove, ziji ve svycarsku a musim Vam vsem rici, ze ty Vase recepty v internetu jsou prima, proste je to spice, jen tak dale, zdravi Jan

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Ty věnečky jsou překrásné:yes::yes::yes::yes: Nemám stále odvahu se do nich pustit:-8

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Věnečky se mi povedly, chtěla jsem vyzkoušek z oleje a jsou moc dobré. Posílám foto a bodík. :yes::yes::-K:-p:-p:-p:-p ;-)

    Odpovědět

  • Petr Petr(neregistrovaný)

    1 vejce má se skořápkou 40g a žloutek má 20 g;-)

    Odpovědět

  • MissTwiggy MissTwiggy

    Jenom by mě zajímalo kolik je 0,65l vajec? cca 5-7?? moje váha váží v ml pouze mléko nebo vodu, tak nevím jak odhadnout vejce:-D

    Odpovědět

  • Iwakk Iwakk(autorka receptu)

    Tak to jsem moc ráda, že se povedly, vypadají skvěle :yes::-) díky za foto, já jsem se k nim ještě nedostala, takže by fotka jen tak asi nebyla.:-)

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    Větníčky se zdařily a byly:-p:-p:yes:+1přidala jsem foto:-))

    Odpovědět

Tématické fráze: větrníky recept fondánová poleva na věnečky recept fondánová poleva na věnečky věnečky a větrníky palene testo mini vetrniky fondánová hmota recept palene testo na venecky fondánová poleva na větrníky náplň do větrníků větrníky na slano fondánová poleva na větrníky recept recept na větrníky vetrniky a venecky venecky z paleneho testa věnečky nebo větrníky recept žloutkový krém pálené těsto na větrníky fondánová hmota fondánová poleva recept recept na palenou hmotu

Zapomněl/a jsem heslo