Sterilovaná paprika s olejem

Name: Sterilovaná paprika s olejem
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Zelenina:; sladká červená paprika (nebo bílá); cibule; Na 1 sklenici (720 ml):; 6 kuliček celého pepře; 3 kuličky nového koření; kousek bobkového listu; Nálev:; 1 l octa; 4 l vody; 100 g soli; 350 g cukru; Dále:; olej

Lahůdka, která má uplatnění zejména v klasické studené kuchyni, to je sterilovaná kapie. Sama o sobě má jemnou delikátní chuť a příprava je snadná a rychlá. K nálevu se přidává olej, paprika tím získá typickou chuť.

Hodnocení receptu je 4,9 (35×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 15 min

100 min (85 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 191 kJ / 1 480 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40,04 g
Sůl	100,00 g
Sacharidy	370,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vody, octa, soli a cukru uvaříme nálev, který necháme vychladnout. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, papriku umyjeme, očistíme a pokrájíme na menší kusy - čtvrtky nebo plátky. Krok 3: Kousky papriky skládáme do omytých a čistých sklenic, přidáme několik koleček cibule a do každé sklenice dáme koření podle rozpisu. Krok 4: Zalijeme převařeným nálevem a do každé sklenice přidáme 2 lžíce stolního oleje. Krok 5: Okraj sklenice otřeme a dobře uzavřeme víčkem. Krok 6: Sterilujeme asi 15 minut při 80–90 °C, vyšší teploty nejsou žádoucí.

Z vody, octa, soli a cukru uvaříme nálev, který necháme vychladnout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, papriku umyjeme, očistíme a pokrájíme na menší kusy - čtvrtky nebo plátky.
Jak snadno a rychle očistit papriky
Kousky papriky skládáme do omytých a čistých sklenic, přidáme několik koleček cibule a do každé sklenice dáme koření podle rozpisu.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zalijeme převařeným nálevem a do každé sklenice přidáme 2 lžíce stolního oleje.
Okraj sklenice otřeme a dobře uzavřeme víčkem.
Sterilujeme asi 15 minut při 80–90 °C, vyšší teploty nejsou žádoucí.

TIP: Jak sterilovat zeleninu

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2009

Poznámka autora magdalenka

Použijeme červené viečka, ktoré viac odolávajú pôsobeniu oleja.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (207× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sterilovaná paprika s olejem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/APQ9

Nakládaná paprika v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 50 min

Naložené červené kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Majka8 30 min

Sterilované papriky plněné zelím a křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 110 min

Zavařené papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Yvetka 20 min

Sterilované kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jitule 25 min

Ochucené oleje

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Strowberry 15 min

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 35 min

Kotlíkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 180 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Muffiny s bezovým květem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 40 min

Jednoduchý moučník s pudinkovo-smetanovým krémem Videorecept

Jednoduchý moučník s pudinkovo-smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 80 min

Květákovo sýrové placičky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 50 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zelenina
Letní recepty
Česká kuchyně
Zavařování
Běžný den
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Sladkokyselé chutě
Večírky a oslavy
Vaření

Moje poznámka

Sterilovaná paprika s olejem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/APQ9

Náhodný recept

Česnečka "zmrtvýchvstání"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Asijské kuřecí kousky na sladkokyselo

Přidáno před 2 hodinami

Maková roláda s jahodami

Přidáno před 18 hodinami

Krémová mrkvová polévka s mozzarellou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 20 hodinami

Hermelín ve slanině

Přidáno před 22 hodinami

Řecké bifteki s citronovými bramborami a tzatziki

Přidáno před 23 hodinami

Grilované kuřecí à la šavarma Videorecept

Grilované kuřecí à la šavarma

Přidáno 22. 5. 2025 08:02

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 16. 9. 2024 07:31

Kristof: teší ma tvoj koment.

Kristof přidala novou fotografii! 15. 9. 2024 16:45

přidala novou fotografii!

Kristof 15. 9. 2024 16:45

Super recept:

magdalenka 14. 8. 2024 05:48

Monika146: v zime určite príde vhod.

Monika146 moderátorka 13. 8. 2024 20:55

Přidávám taky pochvalu za skvělý a jednoduchý recept

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 18:12

přidala novou fotografii!

Dagmarak 26. 8. 2022 16:39

Velmi pěkné video - i naprostý začátečník dle tohoto návodu musí uspět. Zase vyzkouším něco nového.

daninako 1. 10. 2020 08:22

Zavřeno, teď jen čekám až se to trochu rozleží

praanii 26. 8. 2018 11:16

Zkusila jsem tento recept a nemá chybu.
Nikdy jsem zavřené papriky nejedla až do teď.
Díky za bezva recept.Zavařuji 5 minut na 80 stupních.

magdalenka 26. 8. 2018 11:56

praanii: vďaka za skvelú správu.

Milan 23. 9. 2017 10:57

Přesně tenhle recept jsem hledal,jako od maminky.Jednu jsme snědli sotva vychladla,díky.

magdalenka 23. 9. 2017 14:18

Milan:

marika 13. 3. 2017 23:27

Velmi chutna paprika a neda moc prace. Moj manzel to miluje.

magdalenka 14. 3. 2017 14:06

marika: aj nám chutí...

magdalenka 27. 9. 2015 10:07

Koubkova: Jiřinka, je mi ľúto, neviem ti dať odpoveď, nikdy nevážim papriku, tiež neviem odhadnúť, koľko je odpad z 1 kila papriky, koľko papriky natlačíš do jedného pohára...tým pádom, koľko nálevu potrebuješ.

Koubkova 27. 9. 2015 08:31

Na kolik kg paprik nálev je

Dana 12. 9. 2016 06:14

Koubkova: včera jsem nakládala (už podruhé - výtečné) a nálev mi stačil na 5,6 kg paprik před očištěním. 16 malých a 5 velkých sklenic.

Anna Kocikova 26. 9. 2015 16:45

Magdalenko,papriky dělávám skoro totožně s Tebou.Ale do skleniček dávám jen pepř a čerstvý rozmarým

Olej nedávám,už se mi pár krát stalo,že když se obsah skleničky nespotřeboval hned,tak pak byl nálev trochu nahořklý.Tak proto u nás raději bez toho oleje

Přidávám pár fotek a +15

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 26. 9. 2015 16:32

přidala nové fotografie!

Blanka Dostalova 26. 7. 2015 20:55

Na kolik cca kilo papriky je nálev,prosím

magdalenka 11. 10. 2011 07:13

Milan! Mám radosť, že si si vybral a realizoval recept odo mňa...

Milan 11. 10. 2011 06:40

http://www.toprecepty.cz/recept/6592-sterilovana-p...http://www.toprecepty.cz/recept/6592-sterilovana-p...díky za dobrý recept,zavařil jsem 12 sklenic a jsou výborné,po měsíci jsem včera ochutnal

magdalenka 30. 8. 2011 18:03

jahoda: teší ma, že si si vybrala môj recept.

magdalenka přidal nové fotografie! 30. 8. 2011 10:02

přidal nové fotografie!

jahoda 29. 8. 2011 20:17

, prima recept. Používám jak na chlebíčky, tak třeba jen tak pod maso. Úmyslně jsem zavařila papriky ze tří barev pro pestrost.
Díky za recept

11, přidávám fotku

jahoda přidala novou fotografii! 29. 8. 2011 20:12

přidala novou fotografii!

hankak 22. 9. 2010 17:06

moc dobrá-dělalajsem ji asi před měsícem a ted znovu.dávám bodík

magdalenka 8. 9. 2010 18:46

Tiež som dnes zavarila pár pohárov, ale som pre zmenu nedala olej...

petrzelka přidala nové fotografie! 8. 9. 2010 17:54

přidala nové fotografie!

petrzelka 8. 9. 2010 17:53

Dnes jsem zavařovala mé drahé polovičce pár kozích rohů a tento nálev je takový,jak je máme rádi,přidala jsem pouze pár tablet sacharínu.

cardanka 2. 8. 2010 05:20

magdi

včera jsem zavařovala papriku podle Tvého receptu a vyslovuji poklonu, za receptík děkuji a 5.tý bodík uděluji

JanaDorazinova 3. 8. 2009 11:42

Dělám taky, ale mám ještě od loňska. Používám hodně na chlebíčky

magdalenka 3. 8. 2009 11:36

Cathleen vidím sú horúce, tiež som vytiahla z hrnca a zo mňa tečie taky...Ja to milujem s mastným chlebom - vepřové sádlo. Mastný chlieb jednoducho nemá konkurenciu. Preto si pravidelne vytápam v MW malé dávky, aby som mala vždy čerstvú masť na chlieb, pod guláš a pod.