Bramborové lokše se škvarky a brynzou

Name: Bramborové lokše se škvarky a brynzou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 900 g vařených brambor; 200 g polohrubé mouky; hladká mouka na podsypání; sůl; Náplň:; 2 velké cibule; 2 jarní cibulky; 1 lžíce sádla; 200 g škvarků (nebo kousek uzeného špeku či anglické slaniny); 200 g brynzy

Bramborové lokše se škvarky a brynzou jsou dokonalou ukázkou tradiční slovenské a české kuchyně. Měkké, zlatavé bramborové placky doplněné křupavými škvarky a jemně slanou brynzou vytvářejí syté a výrazně chutné jídlo.

Hodnocení receptu je 4,6 (18×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Bramborové lokše se škvarky a brynzou, Lokše s cibulí, škvarky a brynzou — Lokše s cibulí, škvarky a brynzou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

900 g 900 g vařených brambor

200 g 200 g polohrubé mouky

hladká mouka na podsypání

sůl

Náplň:

2 2 velké cibule

2 2 jarní cibulky

1 lžíce 1 lžíce sádla

200 g 200 g škvarků (nebo kousek uzeného špeku či anglické slaniny)

200 g 200 g brynzy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 702 kJ / 3 753 kcal
Bílkoviny	105,59 g
Tuky	226,75 g
Vláknina	34,20 g
Cholesterol	256 mg
Sodík	2,55 g
Sůl	6,27 g
Sacharidy	307,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Studené uvařené brambory jemně nastrouháme, osolíme a společně s moukou vypracujeme hladké těsto. Krok 2: Rozdělíme na 12 dílů a z každého vyválíme tenkou placku. Krok 3: Placky pečeme nasucho v teflonové pánvi. Při pečení se místy nafouknou. Krok 4: Mezitím pokrájíme cibuli, osmažíme na sádle, přidáme škvarky nebo vyškvařený špek či anglickou slaninu a nakonec přimícháme (nebo nadrobíme) brynzu a pokrájenou syrovou naťovou cibulku. Krok 5: Směs naneseme na teplé lokše a stočíme. Je to velmi syté jídlo.

Studené uvařené brambory jemně nastrouháme, osolíme a společně s moukou vypracujeme hladké těsto.
Rozdělíme na 12 dílů a z každého vyválíme tenkou placku.
Placky pečeme nasucho v teflonové pánvi. Při pečení se místy nafouknou.
Mezitím pokrájíme cibuli, osmažíme na sádle, přidáme škvarky nebo vyškvařený špek či anglickou slaninu a nakonec přimícháme (nebo nadrobíme) brynzu a pokrájenou syrovou naťovou cibulku.
Směs naneseme na teplé lokše a stočíme. Je to velmi syté jídlo.

TIP: Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 10. 2010

Poznámka autorky Hella

Doporučuji péct lokše rychleji na větším plameni. Delším pečení se vysušují, jsou tvrdé a jdou špatně zatočit.

Zdroj: časopis Pestrý svět

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (151× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové lokše se škvarky a brynzou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4LOJ

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 50 min

Bramborové placky Videorecept

Bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

modelka12 55 min

Bramborové placky s brynzou, cibulí a uzeným bůčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Lokše se sójovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Netradiční lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena 60 min

Plesné tašky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 65 min

Zavařování v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 21 min

Milotické okurky bez vařeného nálevu Videorecept

Milotické okurky bez vařeného nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 50 min

Točený dort plněný ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hella 40 min

Drobenka - žmolenka - posypka atd. Videorecept

Drobenka - žmolenka - posypka atd.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 10 min

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 60 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Sýry

Slovenská kuchyně
Restování
Oběd
Slané chutě
Zelenina
Snadné recepty
Zimní recepty
Podzimní recepty
Běžný den
Večeře
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Bramborové lokše se škvarky a brynzou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4LOJ

Náhodný recept

Perníková bábovka s jahodovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vaden 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska v zeleninovém lůžku

Přidáno před 9 hodinami

Višnová pikantní omáčka k masu

Přidáno 24. 7. 2025 18:15:02

Sendvič „Vegetariánská bomba“

Přidáno 24. 7. 2025 16:04:57

Ciabatta bez hnětení

Přidáno 24. 7. 2025 14:59:44

Sendvič „Tuňákový sen“

Přidáno 24. 7. 2025 14:22:53

Sendvič s řízkem ve stylu české klasiky

Přidáno 24. 7. 2025 13:41:34

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 15. 1. 2024 08:43

Lokše mám ráda ale nemám ráda brynzu, znám recept od bývalé sousedky, omaštěné husím sádlem s domácími povidly a mákem také moc dobré.

cathleen moderátorka 5. 11. 2023 10:47

Tohle je úžasná dobrota!

Lucifuk 4. 11. 2023 19:52

Děkuji za recept, budu dělat husu, tak je udělám k ní.

Mizera 10. 3. 2022 11:41

janky3: a ještě povidla

janky3 28. 9. 2017 19:27

Manželova babička dělala bramborové placky tenoučké, pekla je na plotně, pomašlovala rozpuštěným domácím sádlem, posypala mletým mákem s moučkovým cukrem a zatočila do úzkých ruliček. Byly vláčné a chutnaly nadpozemsky. Dělám je také, zkouším různé recepty, ale ještě nikdy jsem je neměla jako ona. Ovšem nevzdávám to a budu zkoušet dál.

Vitka 17. 3. 2016 13:26

BILKOVAI: My je jedli tak jako vy, potřené povidly,sypané mákem a pokapané máslem.Jsem ze stř.Moravy a u nás se jim říkalo "patenty".Oblíbené jídlo mého dětství,dělané na kachlákoch.Dělávám je,ale už nejsou tak dobré jako je dělávala maminka s babičkou.

Jana Mašindová 2. 11. 2013 20:45

Omastit sádlem a namazat švestkovými povidly - to je dobrota !!!!!

Hella 22. 11. 2011 10:30

veras: Je to jedno, ale já preferuji brambory vařené ve slupce, zůstane tam víc vitamínu.

veras 20. 11. 2011 00:17

Ty brambory maji byt varene ve slupce?Dekuji

Amigabyk 8. 2. 2011 16:21

Zitra je delam.Ty to placky znam od babičky a pak mamky.Vždy jsme je mastily sádlem a jedli je k fazolové polívce.

Ivan 3. 2. 2011 16:29

Moje naj jedlo/ lokše s bryndzou trochu inak
4 lokše nakrajame/natrháme na cca 2*2 cm kocky, necháme zovrieť vodu v hrnci alebo rych.var.kon. vložíme lokše, pomiešame a hneď scedíme (7s), pridáme 1 polievkovú ližicu sádla (kačica/hus) alebo výpek, dáme bryndzu a podla chuti dosolíme - bryndzou nešetriť. Kdo má rád halušky z bryndzou tak lokše sú 1000* lepšie.
Tak a prajem dobrú chuť.

Kódl 28. 1. 2011 15:23

My jsme tomu říkali placky a k tomu maminka dělala fazolovou polívku, dělala to na klasické plotně ( kachláků )vždy jednu stranu omastila druhou na to pokládala, vždy se mastilo sádlem. Je to ale již 50 let. Byla to velká pochoutka a dělala jich tak asi 80 - 100 ks. vše se během dne snědlo. Dvě babičky, rodiče a tři děti. Bylo to na Jižní Moravě- Dolní Kounice. Všem doporučuji a přeji dobrou chuť.Dnes jsem je po dlouhé době pekl.

BILKOVAI 30. 10. 2010 15:45

My jsme jídávali s povidlama, s mákem a potřené sádlem. To už je dobrých 35 let. Tento recept mi připomněl, že bych to měla taky uvařit. Byla to dobrota

magdalenka 30. 10. 2010 14:14

Lokše máme radi, s bryndzou ma nenapadlo...Určite vyskúšam, lebo som zvedavá na túto kombináciu. Hella, vďaka za recept!
Je to trochu pracné a nestíham ich robiť, miznú mi spod rúk a stojím kopu času pri sporáku. Naposledy som ich narobila 47 ks, už som bola naštvaná...Najčastejšie robím k pečenej kačici a dusenej kapuste, alebo stačí "kurohus". Strašne dobré sú iba samotné omastené kačacou, husacou masťou, alebo sádlom s pečeňou - játrami...ale aj na sladko.