Čoko-karamelový řez s restovaným banánem

1. Troubu předehřejeme na 150st. a máslo vyndáme z ledničky, aby povolilo.
2. Bílky ušleháme se špetkou soli a krupic.cukrem na tuhý sníh.
3. Do sněhu postupně zašleháváme střídavě žloutky a po lžících olej.
4. Pořád šleháme až do pevné pěny (směs nám stále narůstá).
5. Nakonec zlehka zamícháme přes síto mouku s kakaem.
6. Do dortové formy upevníme jen na dno pečící papír a boky jen lehce přetřeme olejem.
7. Pečeme na 150°C asi 20minut. (čas je přibližný, hlídáme si to, protože piškot je nižší – je to poloviční dávka normálního rozpisu na dort a je to rychleji upečeno!) Pokud je zkušební špejle suchá, je upečeno.
8. Mezi pečením si rozpůlíme banány po délce a na troše másla je po obou stranách pomalu opečeme na pánvi. Necháme vychladnout
9. Taktéž si nachystáme krém: Změklé máslo trošku vyšleháme a potom přidáme tuhé karamelové Salko a šleháme do jemného krému. (Salka si dejte podle svého, mě se zdály 3 lžíce tak akorát – nemám ráda krém moc sladký)
10. Piškot natřeme marmeládou, krémem, do krému poskládáme do kruhu vychládlé banány a mírně je zatlačíme.
11. Nakonec potřeme ušlehanou šlehačkou (šlehačku,cukr a kakao šleháme vše najednou) a ozdobíme např. strouhanou čokoládou.

Zveřejněno 21. 1. 2012