Drobenka - žmolenka - posypka atd.
Drobenka na koláči je tou správnou tečkou, bez které by koláč nebyl to pravé. Zlatá křupavá vrstva vonící máslem, která skvěle chuťově vyváží kyselejší ovoce. Pojďte se s námi podívat, jak se dělá.
Suroviny pro 1 dávka
množství na velký plech
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 152 kJ / 1 470 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 16,56 g |
| Tuky | 67,20 g |
| Vláknina | 4,80 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodík | 5 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 197,44 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vše smícháme dohromady ručně nebo mixerem.
Krok 2: Pokud chceme mít drobenku bleskově hotovou, tuk rozehřejeme, vlijeme do cukru s moukou a lehce promícháme.
Krok 3: Takto připravená drobenka se ale po upečení na moučníku více drobí a opadává.
Krok 4: Každá kuchařka má svůj recept na drobenku, někdo preferuje mouku hrubou, někdo polohrubou, někdo dokonce hladkou.
Krok 5: Někdo dává cukr hrubší, někdo cukr moučkový.
Krok 6: Ale tuk by měl být vždy co nejlepší, velmi ovlivní celkovou chuť moučníku.
Krok 7: I váhové poměry bývají různé, většinou se mouky dává tolik, kolik váží dohromady tuk a cukr.
Krok 8: Velmi také záleží na tom, na co drobenku použijeme.
Krok 9: Pokud posypáváme na koláči ovoce, které pustí šťávu, můžeme udělat drobenku s menším obsahem tuku.
Krok 10: Pokud ji použijeme např. na loupáčky, měla by být mastnější, aby lépe na hladkém pečivu držela.
Zveřejněno 16. 5. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Drobenka - žmolenka - posypka atd.
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/99RY
Moje poznámka
Drobenka - žmolenka - posypka atd.
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/99RY
Nejnovější recepty
Kakaové pusinky
Přidáno před 44 minutami
Linecké cukroví s mandlemi
Přidáno před 1 hodinou
Vánoční nepečená roláda podle Kamily Nývltové
Přidáno před 3 hodinami
Domácí arašídový nugát
Přidáno před 4 hodinami
Vánoční vaječný likér
Přidáno před 11 hodinami
Datlové měsíční koláčky (Mooncake)
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovesné banánové sušenky
Panova před 3 minutami
Bezlepkové linecké
Hankali před 5 minutami
Květákový mozeček s bramborami z jedné pánve
monyss před 38 minutami
Nejlepší vyprošťovací česnečka
BronislavaP před 41 minutami
Vánočka III
IvaBrabi před 1 hodinou
Tradiční kynutá vánočka
lenkadra před 2 hodinami
Vánočka II
JajkaP před 3 hodinami
Houskové knedlíky z prášku do pečiva
chatrca před 5 hodinami
Rychlá rajská omáčka
MichalP před 11 hodinami
Vajíčka z trouby
Sahula před 12 hodinami
Tématické fráze:
drobenka,
žmolenka,
posýpka,
posypka na koláč,
zmolenka recept,
posýpka na koláče,
zmolenka na kolac,
jak se dělá drobenka,
jak se dela posypka,
posypka recept,
drobenka recept,
jak se dělá žmolenka,
nejlepší drobenka,
posypka na kolac recept,
recept na zmolenku,
drobenka z másla,
recept na posypku,
posípka,
posypka na buchtu,
posypka na koláče recept
Suroviny:
máslo,
cukr krupice,
mouka hrubá
Komentáře (21)
Ráno mě chytla mlsná na tento, u nás zhusta frekventovaný, koláč s černým rybízem (z mrazáku): https://www.labuznik.cz/recept/kolac-lehky-jako-pi...
Leč, bylo zatěžko čekat na změknutí másla z mrazáku, tak jsem zkusil posypku z páně premiérova oleje...
Možná vlivem absence v másle obsažených bílkovin se stalo, že tak jak jsem tu hmotu na koláč nanesl (přes řídké síto), tak zůstala sypká a bledá i po upečení
No, nerad bych předčil Járu C. vulgo mistra slepých uliček