Divoká kachna na smetaně

Name: Divoká kachna na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; 2 cibule; 30 dkg mrkve; 30 dkg petržele; 30 dkg celeru; ocet; nové koření celé; bobkový list; tymián; jalovec bobule; celý pepř; citrónová kůra a šťáva; 2 kostky cukru; kousek másla; vývar nebo voda; 0,5 l smetany; hladká mouka; hořčice; bílé víno

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

lenka-m

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 566 kJ / 1 091 kcal
Bílkoviny	31,26 g
Tuky	58,34 g
Vláknina	42,60 g
Cholesterol	180 mg
Sodík	847 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	91,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celer, mrkev, petržel a cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle dorůžova. Krok 2: Přidáme pár kapek octa, a zalijeme vývarem(asi půl litru). Krok 3: Dále přidáme několik kuliček pepře, nového koření, jalovce, 3 bobkové listy, tymián, cukr a citrónovou kůru. Krok 4: Na takto připravený základ položíme dobře očištěnou kachnu a dusíme pod pokličkou doměkka. Krok 5: Hotovou kachnu vyndáme, nalijeme do šťávy smetanu, do které jsme rozmíchali 2 lžíce hladké mouky. Povaříme a ještě přidáme kávovou lžičku hořčice, šťávu z citrónu a vše přecedíme přes sítko. Krok 6: Před podáváním přilijeme 3 lžíce bílého vína.

Celer, mrkev, petržel a cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle dorůžova.
Přidáme pár kapek octa, a zalijeme vývarem(asi půl litru).
Dále přidáme několik kuliček pepře, nového koření, jalovce, 3 bobkové listy, tymián, cukr a citrónovou kůru.
Na takto připravený základ položíme dobře očištěnou kachnu a dusíme pod pokličkou doměkka.
Hotovou kachnu vyndáme, nalijeme do šťávy smetanu, do které jsme rozmíchali 2 lžíce hladké mouky. Povaříme a ještě přidáme kávovou lžičku hořčice, šťávu z citrónu a vše přecedíme přes sítko.
Před podáváním přilijeme 3 lžíce bílého vína.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2008

Poznámka autorky lenka-m

Příloha - knedlíky a brusinky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Divoká kachna na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m9r

Nadívaná kachna s divokým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jan.alois 180 min

Dvanáctihodinová kachna Videorecept

Dvanáctihodinová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mekkejla 750 min

Kachna po šumavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 90 min

Divoká kachna nadívaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 265 min

Paštika z divoké kachny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 200 min

Divoká kachna s kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka-m

Zobrazit více

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 60 min

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 190 min

Opilý Izidor Videorecept

Opilý Izidor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 65 min

Cibulová polévka Videorecept

Cibulová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Buchta z jogurtu Videorecept

Buchta z jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Omáčky
Kachní maso
Smetanové omáčky

Citrusy
Bylinky
Zelenina
Smažení
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Snadné recepty
Oběd

Moje poznámka

Divoká kachna na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m9r

Náhodný recept

Řezy - nejen ke kávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré

Přidáno před 8 hodinami

Salát z červené čočky a polníčku

Přidáno před 11 hodinami

Zapékaná pohanka se zeleninou

Přidáno před 15 hodinami

Brokolice s bramborami a jogurtovou omáčkou

Přidáno před 20 hodinami

Karamelový Lotus cheesecake

Přidáno před 20 hodinami

Domácí škvarkovka Videorecept

Domácí škvarkovka

Přidáno 17. 2. 2026 17:00:02

Další recepty

Komentáře (4)

Sandra Rozsivalova 29. 10. 2010 17:36

Tak to bych si dala, akorát mi chybí základní surovina, divoká kachna.

dzungila 11. 8. 2009 21:12

Vybusna, nádherně lákavé fotky!

Pochvala pro tebe!

vybusna 11. 8. 2009 13:29

je to vlastne *svieckova* na smotane, ale z kacacieho masa.z tohto prsneho filetu som uz varila a bolo mi to maso dost suche, tak som toto este prespikovala slaninou.