Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřová žebírka s houbami

Vepřová žebírka potřená česnekem a kořením orestujeme s cibulí. Poté pomalu pečeme pod poklicí, aby zůstala šťavnatá. Nakonec přidáme houby a kmín, které dodají výraznou chuť. Pokrm je sytý, voňavý a skvěle se hodí na klidný podzimní oběd.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Tom Beyk Tom Beyk

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Vepřová žebírka s houbami
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 5

5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 224 kJ /
1 966 kcal
Bílkoviny54,92 g
Tuky181,16 g
Vláknina15,19 g
Cholesterol 177 mg
Sodík 219 mg
Sůl0,30 g
Sacharidy25,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve utřeme česnek, smícháme ho v misce s olejem a touto směsí důkladně potřeme žebírka nakrájená na 3–4 cm silné plátky (každý plátek obsahuje jedno žebro). Krok 2: Žebra ze všech stran důkladně posypeme grilovacím kořením. Krok 3: Jednu cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu nebo hrnci vhodném do trouby ji osmahneme na sádle dozlatova. Krok 4: Přidáme žebírka a krátce je opečeme z obou stran, aby se maso zatáhlo a nepustilo šťávu. Krok 5: Přidáme druhou cibuli nakrájenou na osminky, kastrol necháme odkrytý a vložíme do předehřáté trouby na 200 °C. Pečeme přibližně 10 minut, aby se cibule lehce opekla. Krok 6: Vyjmeme z trouby, podlijeme šálkem vroucí vody, zakryjeme poklicí a pečeme při stejné teplotě (200 °C) dalších 40 minut. Během pečení maso dvakrát otočíme a případně ještě podlijeme, pokud se šťáva příliš odpaří. Krok 7: Po této době kastrol opět vyjmeme, přilijeme vroucí vodu tak, aby maso nebylo zcela ponořené. Vše promícháme, přidáme nakrájené houby, které přelijeme výpekem, posypeme kmínem a vrátíme do trouby na dalších 15 minut. Krok 8: Nakonec kastrol vyjmeme z trouby, vše promícháme, aby houby nasákly šťávu, a necháme pod poklicí přibližně 10 minut dojít.

TIP: Jak připravit šťavnatá žebra

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2012

Poznámka autora Tom Beyk

Doba pečení je v programu "Multi-pečení" = zapnuto dolní, horní topné těleso vč. zadního s ventilátorem.

V troubě bez ventilátoru bude doba pečení asi o něco delší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová žebírka s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7YPG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová žebírka s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7YPG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BILKOVAI BILKOVAI 9. 9. 2012 20:18
Krásný žebírka. Je fakt, že u nás se tak krásný masitý nedají koupit:-// Maso od kosti je nejlepší:-*:-p:yes:

Tom Beyk Tom Beyk 14. 8. 2012 06:36
Anna Kocikova: prima poznámka :-D
Mňo byl to kousek - rovné kilo - sehnal jsem je v náhodou v TOOMu v Německu. Tady to vůbec nemají.

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 8. 2012 21:59
Teda Tome,ty žebírka musely být velké jako"beyk";-):-D:-DMáš to moc hezky přiravené:-p+3:yes::-K

Tom Beyk Tom Beyk 10. 8. 2012 05:23
Díky za pochvalu.;-)

Dana61 10. 8. 2012 04:55
velmi skvělé jídlo:yes::-D foto úžasné:-p

Iness Iness 8. 8. 2012 07:26
Tome, pěkná žebírka. Už jsem dlouho nedělala, já spíše používám uzená, ale tohle vypadá taky skvěle:-p:yes:.

Tom Beyk Tom Beyk přidal nové fotografie! 7. 8. 2012 20:27

Vepřová žebírka s houbami

Vepřová žebírka s houbami

Vepřová žebírka s houbami

Vepřová žebírka s houbami

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
žebírka do trouby, vepřové žebírko na houbách, žebirko na houbách, jak dlouho péct žebírka, žebirka na houbách, houby recepty, veprovazebirka-recept, vepřové žebirko na na houbach, veprove zebirka recept, recept vepřová žebírka na houbách, vepřové na houbách, pečení žebírek, veprove zebra na houbach, veprova zebirka na houbach, pečená vepřová žebírka s houbami, recepty,vepřovážebírka, vepřové žebirko na houbach recept, veprova zebirka, vepřová žebírka recept, zebirko dusene s houbami

Suroviny:
žebra vepřová, houby čerstvé, cibule, česnek, koření grilovací, kmín drcený, sádlo, olej řepkový

Přidat fotografie receptu