Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Rolovaný hovězí pupek s mrkvovým terčem

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Rolovaný hovězí pupek s mrkvovým terčem, Rolovaný hovězí pupek s mrkvovým terčem
Rolovaný hovězí pupek s mrkvovým terčem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 6

6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 789 kJ /
1 384 kcal
Bílkoviny215,27 g
Tuky40,20 g
Vláknina15,75 g
Cholesterol 500 mg
Sodík 1,13 g
Sůl1,00 g
Sacharidy35,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plát hovězího pupku dobře odblaníme. Plát osolíme, opepříme a potřeme hrubozrnnou hořčicí. Poklademe plátky uzené slaniny a do 1/3 plátu položíme syrovou očištěnou mrkev samozřejmě vcelku. Krok 2: Společně zamotáme do tvaru rolády, pevně zatáhneme a převážeme režnou nití. Povrch hovězí rolády bohatě osolíme a opepříme a zprudka po celém obvodu opečeme v pánvi na trošce oleje. Krok 3: Orestovanou roládu přendáme do hrnce, na opečenou a nahrubo nakrájenou cibuli s najemno nasekaným čerstvým rozmarýnem a podlijeme zeleninovým (nesoleným) vývarem a to tak, aby roláda byla zalita do ¾ své výšky. Pod pokličkou „táhneme“ při minimálním varu cca 3 hodiny. Je-li potřeba, dolijeme vývar (pokud již nemáme, můžeme použít vodu) a dále „táhneme“ pod pokličkou dokud maso není měkké. Krok 4: Maso vyjmeme, zbavíme ovázání režnou nití a opatrně nakrájíme na silnější plátky. Vývar rozmixujeme a doplníme na malé kousky nasekaným vejcem uvařeným natvrdo. Velmi lehce zahustíme troškou studeného másla smíchaného s hladkou moukou a za pravidelného míchání 10 – 15 minut provaříme. Výbornou přílohou je rýže.
Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 2. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rolovaný hovězí pupek s mrkvovým terčem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gXWZ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rolovaný hovězí pupek s mrkvovým terčem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gXWZ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

martiline martiline 9. 3. 2018 16:17
Dnes uvařeno ... výborné. Na receptu jsem nic neměnila ... jen jsem dala ještě trošinku koření Roštěnky :-) :yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 9. 2. 2013 19:27
Jůů,tak tomu říkám pastva pro oči:-Ka pohlazení v žaludku:-p:yes:

maiva maiva 8. 2. 2013 10:20
Oto,:-O vyloženě parádní recept:-p+:yes::yes:

Iljusa Iljusa 8. 2. 2013 09:51
:-p:-8:yes:

Dana61 8. 2. 2013 09:24
to je prostě nádhera:yes::-D nepřeplácané a přesto velmi lahodné:-p

srettka 8. 2. 2013 08:00
wau,to není pupek zarolákovaný, toto je magické oko, od nějž nejde vlastní voko urvat, ty detaily:-*...nádhera:-p:yes::yes::yes:
p.s.jen jsem viděla napsáno pupek a už jsem věděla, že autorem bude inšpektór;-):yes:

AniCiz 8. 2. 2013 05:30
:yes:pastva pro oči ta fotka,a jistě jako vždy lahůdka:-*:-K:-K:-K

Pajaska Pajaska 7. 2. 2013 22:32
Nádherný recept a fotka.:yes::yes: Dnes jsem koukala na Vip prostřeno a tam také dělala podobnou roládu,jen ze zadního.Že oni opisovali po tobě,žejo? Budu muset vyzkoušet,v Globu nakupuji maso nejraději.:yes::yes:

Jikotka Jikotka 7. 2. 2013 21:42
To je krása :-p:-p:-p:yes::yes::yes:

x.XXX.x x.XXX.x 7. 2. 2013 20:55
Víc takových receptů! :yes:

Eliza Eliza 7. 2. 2013 20:41
Otto, zase jsi mě dostal lahůdkou ze své kuchyně...:yes: Určitě to takhle, nebo nějak podobně vyzkouším, díky za inspiraci.;-):yes:

Péta 7. 2. 2013 20:40
:-)Tak takhle má vypadat, když vaří chlap!:-)) Nááádhera:yes::yes::yes::-8

1974andrea 1974andrea 7. 2. 2013 20:34
Colombo65:A to já zas oslovuju, s tím nemám žádný problém, ale nějak je mi to na prd:-D A Globus je bohužel na druhé konci města:-S

Colombo65 Colombo65 7. 2. 2013 20:29
1974andrea:
Doporučuji Globus - oslovit řezníka a jde vše ;-);-);-)a děkuji za pozitivní ohlas;-);-);-)

1974andrea 1974andrea 7. 2. 2013 20:20
Ottto, krása, moc se ti to povedlo;-):yes: Chtěla jsem si koupit v úterý pupek u řezníka, ale byl tak špatně překrájenej, že by z něj nešlo nic.:-S

Načíst další komentáře (6)
Načíst další komentáře (91)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí pupek recepty, hovězí pupek recept, hovězí pupek, jehněčí pupek, hovězí pupek roláda, recepty hovězí pupek, nadívaný pupek, recepty z hovězího pupku, recepty na hovězí pupek, jehněčí pupek recepty, hovezi pupek, recept, hovězí pupek-recept, recept na nadívaný hovězí pupek, rolády z hovězího pupku, rolda z flang steaku, roláda z hovězího hovězího pupku, recept na hovězí pupek, hovězí pupek, recepty, rolované hovězího masa, recept na jehněčí pupek

Suroviny:
pupek hovězí, mrkev, slanina, hořčice hrubozrnná, rozmarýn, cibule, vývar zeleninový, sůl, pepř, mouka hladká, režná nit

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu